Някога повече от един е чувал, че медът е по-здравословен от захарта, когато става въпрос за подслаждане. Това обаче не би било така.
Докато пчелен мед Той е хилядолетен и има свойства, много полезни за здравето на хората, не е много по-здравословно от захарта. Това разкри д-р Моника Кац. Тя е президент на Аржентинското дружество по хранене.
Когато говорим за захар и пчелен мед специалистът обясни: "И двете имат предимства и недостатъци, така че бих казал, че няма нетна полза от избора на едното или другото".
Трябва да се отбележи, че у нас пчелен мед Счита се за продукт от животински произход, тъй като пчелите използват (освен няколко неща) нектара от цветя. Ето как, чрез комбиниране на вещества и ензими, те намаляват влажността, оставят я да узрее и я съхраняват в кошерите, докато пчелар извлече техния продукт. Много е важно чрез класифицирането на естествените продукти използването на всякакъв вид добавки или химически вещества да бъде окончателно забранено. The пчелен мед не се нуждае от консерванти.
Различни подсладители и в същото време много сходни
Както разкрива Кац както захар, така и пчелен мед те са калорични подсладители. Освен това и двете са съставени от едни и същи захари, наречени монозахариди. "В първия случай процентът му е 50% фруктоза и 50% глюкоза, докато пчелен мед това е 40% фруктоза и 30% глюкоза, останалото е вода ”, отбеляза той.
На пръв поглед, ако вземете предвид минералите и антиоксидантите, които естественият продукт на пчелите има, както и че гликемичният му индекс е по-нисък от този на захарта, изглежда, че е по-добър вариант. Въпреки това, когато се вземат предвид калориите, е важно да се знае, че една супена лъжица от пчелния продукт има 23 калории, докато една супена лъжица захар осигурява 16.
Освен това пчелен мед това е захар и консумацията й е много висока в световен мащаб. Ето защо трябва да бъдете също толкова внимателни, колкото и с консумацията на захар.
Причини за консумация на мед
Има няколко ползи от поглъщането му няколко пъти седмично. Сред тях са:
- Регулира кръвната захар.
- Намалява метаболитния стрес.
- Насърчава възстановяването на съня.
- Боен запек.
- Подобрява мозъчната функция.
Митове и истини за захарта
Слушайте Mia цял ден, щракнете тук