От Карла Наваро
Енсенада, Мексико (Информационна агенция Conacyt). - Учени от 12 академични институции в страната си сътрудничиха в разработването на формулирани фуражи за отглеждани риби, произведени от мексикански суровини.
Проектът е финансиран със средства от Секторния фонд за научни изследвания в земеделието, животновъдството, аквакултурите, агробиотехнологиите и растителните генетични ресурси на Министерството на земеделието, животновъдството, развитието на селските райони, рибарството и храните и Националния съвет за наука и технологии (Sagarpa-Conacyt ).
В интервю за Информационната агенция Conacyt д-р Хуан Пабло Лазо Корвера, специалист в Центъра за научни изследвания и висше образование в Енсенада (CICESE) и координатор на проекта, заяви, че изследването възниква след идентифициране на необходимостта от ефективно предлагане на диета произведени в Мексико, тъй като по-голямата част от фуражите, използвани в морските рибни ферми, се внасят.
„Основната цел на проекта беше да се разработят формулировки за видове риби, отглеждани в Мексико, но не на пилотно лабораторно ниво, а тествани и оценявани във ферми; Много пъти правим много добри формулировки, които работят много добре в лабораторни условия и когато ги тестват във ферми, те вече не са непременно еднакви условия ”, посочи той.
Изследователят на CICESE и президент на Световното дружество по аквакултури посочи, че диетите, формулирани главно за сафрид (Seriola lalandi), подметка (Paralichthys californicus), totoaba (Totoaba macdonaldi), щракване (Лутян sp.), snook (Centropomus undecimalis), catán (Шпатула Atractosteus), корвина (Cynoscion othonopterus) и пъстърва (Oncorhynchus mykiss).
"Различните изследователски групи работят с различни видове, ние направихме нашите формулировки и първо ги оценихме в лабораторията, а най-добрите формулировки, една или две, оценихме в търговски ферми", обясни той.
За това изследователите си сътрудничиха както с компании, посветени на отглеждането и угояването на риба, така и с компании за производство на храни, които допринесоха за производство на пилотно търговско ниво за оценка във фермите.
Каталог на суровините
В допълнение към формулирането на храна, групата изследователи предложи разработването на каталог на суровините, които могат да се използват за формулиране на диети за риба, отглеждана в Мексико, който включва характеризиране на 25 ястия от животински произход, 17 зеленчукови брашна и 28 житни брашна, зърнени храни и масла.
Д-р Хуан Пабло Лазо съобщи, че като част от реализацията на каталога изследователите са се свързали с производителите на храни, за да разберат основните им суровини и кои са налични на пазара.
„Взехме проби и ги охарактеризирахме хранително, а също така ги оценихме, за да видим тяхната усвояемост, мастни киселини, аминокиселини, т.е. колко добре трябва да бъдат използвани при отглеждането на различни видове; За първи път се създава национален каталог на съставките, на същите съставки, които вече се използват от производителите и са фокусирани върху рибата ”, подчерта той.
Повече мексиканска храна
Произведено от проекта, приключен през 2016 г., понастоящем усилията на изследователите са насочени към повишаване на качеството на диетите, предлагани на пазара за морски риби и по този начин, намаляване на зависимостта от вносни храни.
„Втората стъпка е да се работи с компании, да се правят технологични иновации за производство на необходимата храна, особено в морските рибни индустрии, които се разрастват“, каза Хуан Пабло Лазо.
Той посочи, че след проекта участието на мексикански производители на националния пазар за рибни фуражи е 50 процента, което счита за насърчителни данни за насърчаване на развитието на повече изследвания в тази област.
Междуинституционален проект
Специалисти от Центъра за научни изследвания и висше образование в Енсенада (CICESE), Автономния университет в Долна Калифорния (UABC), Автономния университет в Хуарес си сътрудничат в изследването, озаглавено "Разработване на хранителни продукти с ефективно хранене за печелившо рибовъдство". Tabasco ( UJAT) и Университета на Сонора (Унисон).
Изследователи от Центъра за изследвания в областта на храните и развитието (CIAD), Центъра за биологични изследвания на Северозапада (Cibnor), Центъра за изследвания и напреднали изследвания (Cinvestav), Националния институт по рибарство (Inapesca), Института Америка също си сътрудничат за висши изследвания (IAES) и Националния автономен университет в Мексико (UNAM).
Контакт:
Д-р Хуан Пабло Лацо Корвера
Имейл: Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. Трябва да имате активиран JavaScript, за да го видите.