На пръв поглед бившият вратар и културист Пол Кертън не изглежда като човек, който яде боб, броколи и ленени семена. Но външният вид може да бъде измамен.

мускулите

В продължение на близо шест години Пол е веган, който се противопоставя на стереотипите, който никога не би мечтал да консумира обилните галони краве мляко и да дъвче купчините пилешки гърди, които отново съставяха ежедневната му диета. Това заяви Пол Кертън пред Шийна Грант от Източна Англия - Daily Times през януари 2018 г. Ето неговата история.

Пол Кертън: Мускулест защитник на веганството

Трансформацията му от мускулест човек, който яде месо, до личен треньор, който яде растения, е толкова завършен, че той се е превърнал в защитник на веганството, развенчавайки всякакви упорити митове за вегани, погрешно карикатурирани като група слабаци от сандалово дърво. Днес обаче веганството е това, което даде на Пол възможност да се преоткрие, давайки на личния си живот големи удовлетворения и на професионално ниво, съчетавайки огромен растеж на популярността.

Пол води лично обучение в своята компания Hench Herbivore, като съветва клиентите за предимствата на пълноценна диета на растителна основа и казва, че откакто той е „веган“, бизнесът му никога не е бил по-търсен.

Той прекара шест месеца в обучението на Barny du Plessis, Mr. Universe 2014, който също стана веган. Той също така е разработил план за веганско хранене за футболиста Ръсел Мартин. Пол разговаря с милиони хора по света чрез Newshour - Световната служба на Би Би Си - и има епизодичен филм в документалния филм, продуциран от Джеймс Камерън, The Changer Changers, който разказва историята на елитен треньор на специални сили, докато пътува по света "в търсене на истината зад най-опасния мит в света: че месото е необходимо за протеини, сила и оптимално здраве ".

Норич, базиран в Обединеното кралство Пол, който е веган от 2012 г., промени диетата си, след като се притесни за здравословните ефекти от яденето на животински продукти и прочете книгата The China Study, книга, изследваща връзката между консумацията на животински продукти. Животни и хронични заболявания като като коронарна болест на сърцето, диабет, рак на гърдата, рак на простатата и рак на червата.

„Моята приятелка Джема направи превключването първо, като излекува тиреоидита на Хашимото, който от години я беше уморил и окаял“, казва той. „Първоначално се съпротивлявах, вярвайки на лъжите, че месото е от съществено значение за мускулния растеж или че ако нямаме млечни продукти, костите ни по някакъв начин ще се разпаднат.“.

„Никога не съм срещал човек, който да е ял повече месо и да е консумирал повече животински продукти, отколкото преди. Бях загрижен за това как мога да променя диетата си напълно, но през първата година от веганството зрението ми се подобри, излекувах тендинита и сенната хрема и имах повече енергия и по-добро възстановяване от тренировките във фитнеса. С шест месеца, когато бях веган, далеч от това да провали обучението ми, бях по-силен от преди ".

За Пол „веганизирането на бизнеса му“ беше въпрос на етика и морал

„Вече бях личен треньор, но стигнах дотам, че почувствах, че не мога да препоръчам на хората да ядат месо, затова реших да„ веганизирам “бизнеса си. Тренирам както всеядни, така и вегани и казвам на хората какви калории трябва да ядат, но ги съветвам конкретно относно веганското хранене. ".

Въпреки че хуманното отношение към животните първоначално не е било движеща сила за Пол, то е станало важно, тъй като той неволно е видял някои изображения на кланици, докато е изследвал вегански рецепти.

„Веганизмът е нараснал много и мисля, че сега е неудържим“, казва той. „Хората не искат да нараняват животните и осъзнават, че не е нужно да ги ядат. Виждал съм и някои невероятни здравни резултати при моите клиенти, от обръщане на диабет тип 2 до подмладяване на тежко болен черен дроб. ".

„Диетата, за която се застъпвам, е пълноценна, растителна диета. Всичко, което се отклонява от това, става по-нездравословно. Ядох много бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена и добавих с витамин В12. Това е диета, от която всеки може да се възползва ".

Да не забравя - Съвети от Пол Кертън

Според Веганското общество веганството - растителна диета, която избягва всякакви храни и животински продукти - е едно от най-бързо развиващите се движения в начина на живот във Великобритания, родното място на Пол Кертън. През май 2016 г. изследванията установиха, че броят на веганите във Великобритания се е увеличил с повече от 360% за едно десетилетие (от 150 000 на 542 000).

Преминаването на веган не е толкова лесно, ако сте любител на сиренето - има заместители без млечни продукти, но те не са сирене.

Алтернативите на кравето мляко са придобит вкус. Много хора поставят под въпрос вкуса на соята. Днес има много други видове „мляко“ от растения. Един от любимите сред вечерящите е бадемът.

Съществуват и рискове за здравето: Протеините, калцият и витамин В12 са жизненоважни за здравето и трябва да се обмисли как те ще бъдат заменени, ако се отнемат месо, млечни продукти и яйца (въпреки че веганите посочват, че много потребители на месо могат да бъдат недостиг на тези храни). Вегетарианските източници на протеини са ядки, семена, боб и леща, както и ферментирали соеви продукти и протеинови прахове. Що се отнася до калция, много култури по света не консумират млечни продукти и се радват на добро здраве на костите, но всеки трябва да се увери, че получава достатъчно от веган източници. Същото важи и за витамин В12, който е жизненоважен за здравата кръв, мозъка и нервната система.

Веганската храна е вкусна - това може да е изненада за отдадените месоядни животни, но яденето на веганска диета е приятно и има повече предимства, отколкото просто добродетел.

Започването във веганския живот, отварянето към нови преживявания, разбиването на съществуващите табута срещу конвенционалната и алтернативната храна е начин за положителна промяна на битието и света около тях. С това отражение нека бъде причина да имате привилегията да се храните в най-добрия вегански ресторант в град Меделин.