Източник на изображения, Гети
McDonald's обяви тази седмица, че ще спре да предлага пилешки продукти, третирани с антибиотици в САЩ.
Веригата заведения за бързо хранене McDonald's току-що обяви, че ще спре да сервира пиле, лекувано с антибиотици, в САЩ. Но колко важно е това за общественото здраве?
В продължение на десетилетия учените предупреждават, че с широкото използване на лекарства в животновъдството, бактериите могат да започнат да развиват механизми и да мутират, за да се защитят срещу тези химични съединения, докато станат устойчиви на тях.
В крайна сметка, според експерти, това би довело до антибиотична резистентност при хората; поне при тези, които консумират продуктите, получени от тези животни, третирани с наркотици.
И това не би било малко. Центърът за контрол и профилактика на инфекциозните болести в САЩ изчислява, че вирусите и бактериите, устойчиви на антибиотици, причиняват 23 000 смъртни случая всяка година в страната, към която има два милиона болни.
Източник на изображение, SPL
От десетилетия учените предупреждават, че с широкото използване на лекарства в животновъдството бактериите могат да станат резистентни към тях.
Поради тази съпротива Световната здравна организация предупреди преди години, че сме пред „края на ерата на безопасна медицина“.
Край на Може би и вие се интересувате
„Ясно е, че използването на антибиотици в селското стопанство може да повлияе на човешкото здраве“, заяви наскоро Съветът по наука и технологии на американското председателство.
От своя страна, месната индустрия твърди, че е безопасна, тъй като, твърдят те, много от тях не се използват при хората.
Въпреки това, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изчислява, че 60% от видовете антибиотици, използвани при животни, също се дават при лечение на хора.
Бизнес стратегия
Изглежда, че решението на Макдоналд не е толкова мотивирано от това, а по-скоро е търговска стратегия предвид стагнацията, че бизнесът му страда. И е, че последните резултати, публикувани миналия месец, отразяват 15% спад на печалбата до 4,75 милиарда щатски долара.
Източник на изображение, AFP Гети
Изглежда, че решението на веригата за бързо хранене се дължи на бизнес стратегия.
Според компанията целта е след две години 14 000 ресторанта, които има в САЩ (в света има 36 000) да спрат да продават продукти, направени от пилета, които са били лекувани с антибиотици, които се използват за борба с инфекциозните при хората болести.
За целта това ще окаже натиск върху големите производители да променят своите животновъдни практики. Разбира се, тя ще продължи да купува пилета от фермери, които използват „отговорно“ йонофора, животински антибиотик, с който хората не се лекуват.
Но McDonald's не е първата компания, която е взела това решение в САЩ.
Пионерски компании
През февруари 2014 г. Chick-fil-A, най-голямата верига ресторанти в САЩ, специализирана в пилешки сандвичи, направи подобно съобщение. Президентът на продуктовата стратегия на компанията Дейвид Фармър определи 5-годишен срок за постигане на целта.
Източник на изображения, Гети
След натиска от ресторантите производителите също започнаха да отглеждат домашни птици без антибиотици.
И преди повече от десетилетие, през 2004 г., ресторантската верига Panera Bread Co. включи в менюто си продукти без антибиотици, нещо, което Chipotle Mexican Grill Inc. вече беше направило през 1999 г.
От тези движения някои производители също започнаха да правят същото.
Tyson Foods, например, намалява употребата на антибиотици в птицевъдството с 84%. В резултат на това през миналата година той пусна марка пилешко месо, лекувано без тези лекарства, и също така продава говеждо месо без тях.
Също така неговият конкурент, Perdue Farms Inc., започна да прави същото. Компанията казва, че вече елиминира напълно антибиотиците от 35% от пилето, което продава.
Продуктите на двете компании могат да бъдат закупени в големи магазини като Wal-Mart, където милиони американци пазаруват всеки ден.
Загриженост на потребителите
Всичко това идва като отговор на общата загриженост в Съединените щати относно последиците, които тази практика на селскостопанската индустрия може да има върху здравето на потребителите.
Източник на изображения, Гети
Производителите защитават, че употребата на тези лекарства при животни е безопасна.
Това се посочва от няколко проучвания. Анкета тази година на американската фирма Midan Marketing установи, че 60% от купувачите на храни са загрижени за проблема. И заключението не е далеч от резултатите от проучване, проведено от списание Consumer Reports. през 2012 г; 72% от 100-те души, с които е проведена консултация, заявяват, че са „изключително“ загрижени или силно загрижени от антибиотиците, присъстващи в месото.
Осъзнавайки тази реалност, в края на 2013 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) поиска фармацевтични компании и месопреработватели да прекратят практиката на снабдяване с антибиотици на животните, за да ускорят растежа им. Още през 2010 г. той призова за „разумна употреба“ на наркотици.
"До половината употребата на антибиотици при хора и голяма част от употребата на антибиотици при животни е ненужна и неподходяща и ни прави по-малко безопасни", казва Центърът за контрол и превенция на заболяванията. Инфекциозен в САЩ, в доклад, публикуван, че същата година.
Въпрос на волята
Искането на FDA обаче беше по-скоро препоръка. Така че, дали компаниите се съобразяват или не, е въпрос на воля.
Освен това това беше донякъде умишлено. Агенцията вярва, че нейната стратегия за търсене на доброволни промени е най-ефективният начин за намаляване на употребата на тези лекарства при животни, тъй като според нея забраната може да доведе до продължителни съдебни битки.
Източник на изображения, Гети
Антибиотиците се използват не само в птицевъдната индустрия, но и в животновъдството.
И като доказателство за ефективността на метода, агенцията казва, че 26 компании са се ангажирали да премахнат напълно антибиотиците до 2016 г.
Отвъд САЩ реалността е различна. Както съобщи пред BBC Mundo д-р Ава Айдара-Кейн, координатор на отдела по безопасност на храните на СЗО, използването на антибиотици за угояване на животни е забранено в Европейския съюз.
През 40-те години ветеринарните лекари установяват, че животните, които ги приемат в малки дози, наддават по-бързо. Така че десетилетие по-късно, през 1950 г., FDA одобри използването му за тази цел.
„От своя страна Австралия забрани използването на флуорохинолони, много важни антимикробни агенти за хуманната медицина, в животновъдството“, казва експертът. "В резултат на това резистентността към флуорохинолони в хранителните патогени е много ниска в тази страна.".
И именно тази употреба СЗО отхвърля.
„Антибиотиците трябва да се използват за лечение на инфекции при животни, а не като стимулатори на растежа“, казва лекарят.