TEDucadores (както беше обявено в предишна публикация) обединява група хора, заинтересовани от използването на TED беседи в образователни пространства, чрез wiki, в който преглеждаме беседи и споделяме идеи и опит за използване, както и периодични разговори за разговори от наш интерес . Ако сте използвали, използвате или бихте искали да използвате TED беседи във вашата практика или просто ви е интересно да ги поканите, вие сте поканени да участвате в този експеримент. В нашата wiki можете да намерите повече информация за това как да участвате.

teducators

Първата тема, която избрахме по това време, беше образованието. Второто е храненето. И така, ето 5 TED беседи, които от моя гледна точка не бива да пропускате. Те са свързани с нашата храна и тази на нашите деца и макар да се позовават на американския контекст, просто помислете за нашествието на бързите храни, за да си представите, че това може да е нашето бъдеще.

В първия, Ан Купър, директор по храненето в училищния квартал Боулдър Вали (САЩ), отправя ясна критика към вида на диетата, с която американските деца са свикнали в училищата. За по-локален случай не мога да не помисля за страничните ефекти на „пристрастяването“ на повече от едно дете към McDonald's Happy Meals. Понякога това изглежда като начин да се създаде връзка между удовлетворението (играчките) и продукта, който трябва да се купи (и изяде), за да се получи (съответното меню), което е може би по-силно в живота на възрастните, отколкото си мислим. Купър е доста страстен и можете да видите раздразнението й от състоянието на училищната храна. Слайдовете му много трябва да се подобрят, но речта му е много интересна:

По същия начин Джейми Оливър, британски готвач, който получи тазгодишната награда TED, мечтае да обучи всяко дете за храна и представя в своите беседки откъси от телевизионните си програми (които не помня да съм виждал в Колумбия, но те популярни по кабелната телевизия в Бразилия), които просто са обезпокоителни. Деца, които не идентифицират патладжан или които смятат, че млякото и пилето идват от супермаркета. Неговата гледна точка по отношение на захарта е силна:

От своя страна Марк Битман, писател на храни за Ню Йорк Таймс, повдига алтернативен поглед върху въпроса за храната, който не се отнася само за децата. Преувеличената ни консумация на месо (особено месо и пиле) може не само да повлияе на здравето ни, но също така има пряка връзка с глобалното затопляне. Знаете ли откъде идва храната, която ядете? Препоръката на Битман е драстично да намалим консумацията на месо (половин килограм на седмица изглежда адекватно от хранителна гледна точка) и да предпочитаме местните, неиндустриални продукти.

Луиз Фреско разглежда по различен начин проблема, припомняйки си как индустриализацията е позволила да се хранят повече хора от всякога и как хлябът в супермаркетите всъщност е символ, че отговорността за изхранването на мнозина сега е в ръцете на много малко. Фреската ви кани да намерите начини да се върнете към местното (местното дори означава производство на храна в градовете), с по-добро използване на технологиите, показващи по-сложно лице на сегашното състояние на земеделието и как да го направите устойчиво.

В заключение Кари Фаулър ни напомня за стойността (понякога забравена, когато всички ябълки изглеждат еднакво) на разнообразието в растителните семена и говори за семенни банки, които служат като складове за гени за бъдещето. По-специално се отнася за съществуващата в Норвегия, която достига почти половин милион разновидности на съхранение и която може да бъде незаменим инструмент, когато изменението на климата причинява трайни смущения в бъдещето на световното земеделие.

Пет беседи, които разглеждат темата за храната и храната от различни гледни точки и които ни канят да се запитаме малко повече за произхода на нашата храна, защо ядем това, което ядем, и кои са някои от предизвикателствата, пред които сме изправени пред средата срок. От гледна точка на образованието, мисля, че наистина интересното е да помислим как можем да организираме тези дискусии на местно ниво и как ще идентифицираме ясни алтернативи за бъдещето.