Редактирано през 2016 г. от фондация Алисия (храна и наука), това ръководство подробно обяснява как да се подготви пълноценна хранителна диета за тези с проблеми с дисфагия.
Включва рецепти, съвети и трикове за адаптиране на ястия през целия живот до смачкана текстура, като по този начин отговаря на нарастващото търсене на текстурирани ястия.
Забравете обаче да споменете идеалните машини
Това ръководство не е създадено специално за професионалисти в колективното хранене, но е замислено - или поне така смятаме - за подобряване на този тип ястия на домашно ниво. Въпреки че неговите съвети обслужват и професионалния сектор, ясно е, че в секцията, където се препоръчват машини, се избягват индустриалните
Машините, които споменават, са домашно оборудване, което няма място в промишлената или професионалната употреба. Тази липса ни кара да напишем бележката, която четете сега и ви съветваме да посетите и прочетете това, което пишем тук Машина за текстуриране на храни
- Ausolan 3D отпечатва храна за подобряване на текстурирани продукти за възрастни хора - MMA
- Халал храна, храна, разрешена или разрешена за мюсюлманската общност
- Ферментирали храни - практическо хранене, Общността в действие
- Сезонната храна за септември, в най-добрия си вид - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- 25 Баски храни с опасност от изчезване - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и