Телешкото яхния е много разпространено ястие в нашата гастрономия, но този път предлагаме много специален вариант: телешко месо, приготвено с мляко.
Хранителна информация
Нарежете телешкото месо на не твърде големи парчета и го подправете.
Нарежете лука много ситно и морковите на малки кубчета. Първо поширайте лука в тенджера със зехтин и след това добавете моркова.
Набрашнете месото и го добавете към соса, като готвите около 10 минути. След това добавяме виното и изчакваме, докато алкохолът се изпари.
Накрая слагаме малко накълцан магданоз и млякото и готвим 1 час и половина, докато месото омекне. Ректифицирайте със сол и черен пипер и сервирайте.
Можем да добавяме млякото малко по малко, тъй като яхнията се нуждае. По този начин се уверяваме, че не поставяме прекомерна сума.
Телешкото месо е постно месо, което се откроява с приноса си на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В и минерали като желязо и цинк, както и с ниското си присъствие на мазнини.
В този случай сме го приготвили с мляко, съставка, която ще добави повече протеин към ястието, както и допълнително количество калций.
И накрая, морковът, който сме използвали в тази яхния, освен че добавя цвят към ястието, го обогатява с витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие.
Хранителни факти за говеждо: