Pierogi е традиционна полска храна, която има много вариации. По същество това е топка тесто с пълнеж и пълнежът може да бъде почти всичко, което изберете. Ето рецепта от готвач в Питсбърг, за която той твърди, че е почти епицентърът на пиероги в САЩ. Очевидно питсбъргците ядат 11 пъти повече от средното за страната!
Тази рецепта е относително умерена, с предложен пълнеж от картофи и сирене. Но това едва драска повърхността на пиерогите, които могат да бъдат пълни с всичко, което харесвате. Докато много пиероги са вкусни, някои са вкусни десерти, с кнедли, пълни с пресни или консервирани плодове. Вариация са пироги, пълни с вкусове и сладкиши, консервиран бекон и ягода, например.
Подобно на много рецепти с популярен произход, тестото за пиероги също може да се направи по различни начини. Някои използват яйца, като тази рецепта, а други не. Тази рецепта използва заквасена сметана като една от съставките си, но можете също да замените киселото мляко със заквасена сметана и да спестите малко калории.