Абонирайте се за Vitónica

повече

Протеиновите блокчета за много хора са диетичен вариант, който помага на техните хранителни цели, независимо дали тренират или дори отслабват. Но тези продукти имат съществен недостатък: те са ултра обработени. Проблемът не е в самия етикет, а в това какво означава това.

От друга страна, има естествени храни, в които можете да намерите на порция повече протеини, с по-високо качество, по-добра бионаличност и без добавките на добавени вещества. Днес говорим за някои от тези храни и защо си струва да разширите арсенала си от протеини.

Не всички протеини са еднакви

Когато говорим за хранителни вещества, често забравяме, че не всички са еднакви. Обикновено се позоваваме на хранителен състав, без да отчитаме, че произходът и бионаличността, тоест способността да се обработват и усвояват тези хранителни вещества, са много по-важни. 100 килокалории рафинирана захар не е същото като 100 килокалории въглехидрати във фибри. Това се случва и с протеините.

Протеиновите блокчета се появяват през 1960 г. под „космическата“ мода на превръщането на цялата храна в един бар. През следващото десетилетие тази „създадена в лаборатория“ храна за баланс се оформи в нарастващата мания за фитнес. В ранните години на науката за храненето хранителните профили се стремят да броят: броят калории, брои микроелементите, брои фибрите, брои протеините.

С течение на времето обаче диетолозите и диетолозите разбират по-добре, в светлината на научните доказателства, че е много по-здравословно да се ядат натурални храни, наричани още „истински храни“, отколкото ултрапреработени храни, свързани със затлъстяването и други здравословни проблеми.

Търговските барове обикновено се включват в последната група. Неговата изработка е характерна за продуктите ултра обработени: те съдържат големи количества свободни захари, мазнини, които му придават вкус, консерванти и вещества, добавени за изкуствен завършек на хранителен профил. Това само по себе си не трябва да е лошо, но е много по-добре да изберете естествена храна, която съдържа подобен хранителен профил, с по-голяма бионаличност и която не съдържа нежелани вещества, като палмово масло, присъстващо в много барове. Както и да е, кога са полезни тези ленти?

За какво са решетките?

Освен протеинови барове, съществуват също енергийните, които варират в количеството протеини и захари, които съдържа, или засищащото. Докато първите са предназначени да доставят или добавят допълнителен прием на протеини, вторите са предназначени да осигурят енергия за „бърз достъп“, а третите да завършат необходимия хранителен прием за един ден, но да намалят количеството килокалории на порция.

Протеиновите блокчета са предназначени за спортисти, например, които се нуждаят от повече протеини в диетата си, с намерението да засилят миогенезата, т.е. мускулния растеж. Този тип щанги често се използват с анаеробни упражнения като културизъм, гимнастика, културизъм или силова работа. Целта на енергийните барове е да увеличат калоричната плътност на тялото в моменти, когато се нуждаем от допълнителна енергия. Те също така често се използват в онези моменти, когато е необходимо да се замени хранене поради липса на време, въпреки че те осигуряват само калориен прием, а не всички хранителни нужди.

В случай на засищащи барове, те са проектирани като заместители на храненето, като се има предвид загуба на тегло. За това те имат прием на протеин, подобен на този на протеиновите барове, но те добавят голямо количество фибри, които помагат да се заситят, намалявайки приноса в килокалории. Въпреки че не е лошо, само по себе си, като някой от тези видове барове, много по-здравословно е да ги замените с естествени храни които съдържат същите количества или повече хранителни вещества, са по-бионалични и не съдържат други вещества, които не искаме да получаваме между гърдите и гърба си.

Тези здравословни закуски имат повече протеини, отколкото протеинови блокчета

Първо, нека се запознаем малко по-добре с протеиновите барове. Тези те обикновено съдържат между 20 и 30 грама протеин на бар. Те също така включват всички видове вещества: от захари като глюкозен сироп, захароза или фруктоза, масла, палмово масло, добавени витамини и микроелементи, наред с други неща.

Трябва да се отбележи, че наличието на тези хранителни вещества не се подкрепя от научни доказателства. Има проучвания, които показват, че „биоукрепването“ на този вид добавки или храни (по-специално допълнителни барове и хапчета) няма ефект върху храненето.

С други думи, от всички тези хранителни вещества ние асимилираме няколко. Тези пръти също добавят влакна, въпреки че най-разпространеният компонент, пропорционално, обикновено е някакъв вид захар. Преди малко подробно описахме състава на някои търговски барове.

Сега нека се запознаем с някои храни с повече протеини, отколкото можем да имаме по естествен и прост начин. Можем да се сдобием с тях във всеки супермаркет и съдържанието му на порция има повече протеини и с по-добро качество от тези на баровете.

Неподсладени бисквити с овесени ядки и ядки

Овесените ядки са една от зърнените култури, които съдържат най-много протеини, въпреки че това отговаря само на 12 грама на 100. От друга страна, ядките също са чудесен източник на протеин, като бадемите, с 18,7 грама на 100 Ако добавим протеина от яйцето и добавените семена към това, тази закуска е идеална за включване на голям прием на протеини в нашата диета и без прости или безплатни захари.

Домашни шоколадови и бадемови протеинови блокчета

Баровете са в нашия живот и няма как да не ги запомним, когато мислим за протеини. Много добре, но по-добре, ако ги правим. Смеем ли? Тази проста здравословна рецепта се възползва от протеина от какао, фъстъци и бадеми, за да направи закуска с голямо количество протеин, много по-високо от това на търговските протеинови барове.

Фитнес шоколади

Възползвайки се от сладкия вкус на фурмите и, отново, високата наличност на протеини в овеса, в допълнение към ядките, тези шоколади не съдържат добавени захари или брашна и осигуряват голямо количество протеини. Към това добавяме млечния протеин, който можем да заместим със соевата напитка, и ще имаме много здравословна закуска и перфектен заместител на протеинов блок.

Фитнес барове с овесени ядки и сушени плодове

Играейки си с ядки и овес, можем да направим невероятен брой здравословни рецепти. Пример са тези барове овес и сушени плодове, които съдържат голямо количество орехи и бадеми, с много протеини с голяма бионаличност и много фибри.

Закуска от боб

Това бобово растение е с изключително качество на протеини, с високо съдържание на естествени фибри и голямо количество силно бионалични минерални соли и витамини. Само 100 грама боб съдържат повече от 20 грама висококачествени растителни протеини. Порция боб е над 100 гр. Пример за закуска са тези закуски от черен боб и кус-кус, въпреки че можем да ги ядем и в яхния, или в медальони и хамбургери, които лесно можем да транспортираме.

Печен нахут

Ако предпочитаме да се спрем на нещо по-малко, тези подправени и печени нахути са перфектни. Със своите 19 грама протеин на 100, с много фибри и изключително проста подготовка, този нахут може да бъде чудесен акомпанимент за закуска.

Препечени тиквени семки

Тиквените семки, освен че съдържат голямо количество фибри, имат и впечатляваща концентрация на растителни протеини, достигайки 24 грама на 100. Тази храна може да бъде приготвена за приготвяне на вкусна закуска, като я изпечете и добавите вкус по прост начин. Друг по-здравословен вариант от протеиновото блокче.

Не забравяйте, че има храни с голямо количество протеини

В допълнение към закуските и храните, които споменахме по-горе, не забравяйте, че има и други опции, чиято нормална порция осигурява повече протеини (и с по-високо качество) от протеиновите барове. Включването им в нашата диета е сигурен залог, за да имате повече от адекватен принос.

Сейтан

Пшеничните протеини са чудесен съюзник, когато става въпрос за предлагане на качествени растителни протеини. Seitan съдържа 24 грама протеин на 100 и може да се използва за приготвяне на яхнии, хамбургери, които лесно се превръщат в лека закуска или шишчета, наред с други рецепти.

Соята е едно от бобовите растения с най-много протеини на пазара, с повече от 30 грама на 100 зърна. Текстурираната соя може да бъде чудесен вариант да включите повече качествени протеини във вашата диета. Можем да го използваме в сосове, здравословни тако или дори в марината, за да овкусим лека закуска.

Пиле и пуйка

Постното пилешко и пуешко месо са около 22 грама протеин на 100, повече от всеки бар. Също така знаем, че той е с оптимална бионаличност и има други микроелементи и макроелементи. Пуешкото месо е с по-ниско съдържание на мазнини, така че не трябва да се отказваме от храна с по-малко калории.

Друг добър източник на протеин е рибата тон, която съдържа почти 22 грама протеин на 100, в допълнение към значителни количества мастноразтворими витамини като А и D, основни минерали и полезни мазнини.

Фъстъци

Въпреки усилията да се класифицира тази храна като сух плод, фъстъците всъщност са мазни бобови растения, с високо съдържание на протеини, над 30 грама на 100, в допълнение. Можем да консумираме тези плодове в салата, сотирани или в бисквитки. Също като домашно фъстъчено масло, към което трябва да загубите малко страха си.

Леща за готвене

Друга храна с високо съдържание на протеини, със своите 20 грама на 100. Лещата е добре известен източник на висококачествени хранителни вещества за растенията. Можем да ги ядем във всякакви рецепти, дори в хамбургери, като хумус или дори в такос.

Изображения | Unsplash, Wikimedia, Vitónica, Direct to the Palate

Споделете Тези 13 закуски и храни съдържат повече протеини, отколкото протеинови блокчета (и по-добри хранителни вещества)