Препоръчани новини за гастрономията
С тази „протеинова диета“ над 30 милиона души са отслабнали по целия свят. Д-р Мануел Хименес Усеро ни информира.
В света има 1 000 000 души с наднормено тегло, тоест пациенти с индекс на телесна маса (IMSD) над 40, според Световната здравна организация. И за тази група всеки изминал ден се равнява на 1,5 дни от живота им.
В момента д-р Хименес Усеро ръководи отдела за протеинова диета за отслабване в седемте медицински центъра на Поликлиничната група, в град Сант Кугат дел Валес (североизток от Испания), с членове на 14 лекари, повече от 20 000 пациенти в неговия и около 200 лекари са обучавали в своите класни стаи.
Тази диета, за разлика от много други, препоръчва сред менюто си голяма чиния със зеленчуци, салата, риба или морски дарове и в малка чиния бобови растения, нишесте (картофи) и ориз.
Интервюирахме д-р Мануел Хименес Усеро. - Тази диета предписва ли се само при сериозни проблеми със затлъстяването? - Разбира се. С него е възможно да отслабнете между 10 и 30 килограма за три или четири месеца, с впечатляващи резултати, като значително подобрение в здравето и жизнените показатели на пациента.
-Освен това изглежда бърза диета ... -Ако се спазва добре, позволява на мъжете да отслабнат около десет килограма и между шест и осем килограма при жените през първия месец.
-Изглежда, че сега са на мода "протеиновите диети" ..., Е, добре, минаха 35 години, откакто д-р Блекбърн от Харвардския университет определи точното количество протеин, което хората са необходими, за да защитят мускулната си маса на протеинова диета.
-И от какво се състои? В първата си фаза, намалявайки поглъщането на захари под 50 грама на ден, пълно отсъствие на мазнини и правилен прием на протеини за поддържане на мускулната маса.
-Защо трябва да намалим захарта и храните, които я съдържат? - Защото, когато започнете каквато и да е диета за отслабване, тялото първо консумира запасите от захар, депозирани под формата на гликоген в черния дроб, далака и мускулите: това е природният резерв на енергия, която тялото трябва да изгори, ако има нужда от нея.
-И какво се случва, ако те не се доставят? .- Когато тялото е консумирало всички захари, което е най-лесно, то започва изгарянето на мазнините в резерв, което започва да губи тегло и тялото произвежда ацетон.
ПРЕДИМСТВА И НЕДОСТАТЪЦИ НА КЕТОЗАТА.
-- Но винаги сме били предупредени, че ацетонът не е полезен за тялото. .-Вярно е, че пациентът може да забележи слабост, главоболие или мускулни болки през първите три дни, но преминава бързо и предимствата му надвишават недостатъците.
-Какво обикновено предписва лекарят през тези първи дни? - Повишаването на ацетона в кръвта води до елиминирането му чрез урината, с увеличаване на диурезата и пренасяне на минерални йони, така че лекарят ще предпише поглъщането на 1, 5 литра вода на пациента и ще му даде принос от минерали, необходими за избягване на тези недостатъци.
-И това е добре? - Умерената кетоза е много полезен инструмент в режима за отслабване, тъй като ацетонът има важен ефект за намаляване на апетита, кара тревожността, характерна за другите диети, да изчезва и да създава състояние на благосъстояние в тялото.
-И как се отразява на отслабването? -В този строг стадий, който може да варира между седмица и месец, могат да бъдат загубени до две трети от общото наднормено тегло, с което личи насърчението и радостта на пациента при наблюдение на получените резултати.
- Каква опасност може да доведе до увеличаване на белтъчините в организма?. И това е приблизително еквивалентно на между 1 и 1,5 грама на килограм тегло на ден, което е количеството, препоръчано от СЗО.
КУЛТУРАТА НА ПЛОТИНАТА.
- Тази диета в полза ли е на „културата на плика“? .- Да, белтъчните сашета трябва да се приемат в продължение на един месец в размер на пет дневни продукта, но в следващите фази се използват само два дневни протеинови продукта.
-Но джобът ще пострада ... - С пликовете можем да харчим 105 евро на седмица (140 долара), но ще трябва да отстъпваме месо, яйца, риба, мляко, хляб и шоколад, които са забранени (средно от 50 евро на седмица -67 долара-); тоест ще харчим 55 евро седмично -74 долара-, умножено по четири седмици, ще възлиза на общо 220 евро -296 долара-.
-Можете ли да ми дадете пример с един от пациентите, който се е адаптирал по-добре към тази диета? .- Един от моите пациенти, Пилар, който е висок 1,58 сантиметра, тежи 92 килограма и е загубил 46 килограма за десет месеца. Сега тя тежи 46 и си възвърна по-меката и гладка кожа и жизнените й показатели са в нормални граници.
ПРЕДИМСТВА НА "ФЛЕШ ДИЕТА".
- Какви предимства има вашата диета пред диетата Дънкан? - Недостатъците на диетата Дънкан са, че всички режими изискват "проводник", който да отговаря на целите и че не е нужно да търпите "срам на бикоборците" да признаете, че го правите не сте постигнали целите си. Ако д-р Дънкан ви контролира, както прави със знаменитости, диетата ще работи, още по-лошо се съмнявам, че ще бъде постигната с единствената помощ на книга.
-В допълнение към сашетата, предписвате ли някакво лекарство на пациентите си? - С тази диета добавям консумацията на витаминни и минерални комплекси, тъй като, намалявайки консумацията на захар, тялото започва да изгаря мазнините и кетонните тела са образуват се, които се елиминират с урината със съответните им минерални соли.
-Забранявате ли паста за зъби с ментол или алкохол и някои противовъзпалителни средства с лактоза, не е ли много драстично? - Вижте, правите нещата струва по-малко, отколкото да ги правите погрешно. Лактозата произвежда задържане на течности, а алкохолът активира заспалия ни панкреас, задейства секрецията на инсулин и изгаря захар вместо мазнини.
КРАТКИ ВЕЧЕРИ ПРАВЯТ ДЪЛГО ЖИВОТ.
-И какво се случва, когато преодолеем всички фази и балансираме теглото си? - Така че все още е необходимо да се храним пет пъти на ден, като започнем с най-енергичните храни сутрин и постепенно намаляваме, докато денят минава пропорционално. Винаги казвам, че „кратките вечери правят дълъг живот“.
-Плодове след обяд или вечеря? - Плодовете или десертите трябва да се консумират в средата на сутринта или в средата на следобеда. Митът за портокаловия сок сутрин е погрешен, защото инжектирате захар във вената си. Необходими са воднисти и кисели плодове като цели портокали, киви, мандарина, ягоди и малко зелен ананас и зеленчуци, колкото по-зелени, толкова по-добре.
-Можете ли да имате тъмен шоколад? - Препоръчвам тъмен шоколад, защото съдържа аминокиселина, която е триптофан, чрез която тялото генерира серотонин и мелатонин, два невротрансмитери, които насърчават спокойствието и нощния сън.
-И каква диета препоръчвате, за да сте във форма, дори и да не сте много затлъстели? .- Ако човек иска да отслабне с три килограма за "операцията на бикини", правете каквато диета искате, включително диетата Дънкан, която е незаконна дъщеря на Аткинс. Няма лоша диета.
-Много ли е вреден алкохолът за диетите? - Алкохолът има висока енергийна стойност: ако правим една седмица диета без алкохол и още една седмица диета с алкохол, ще получим двойно по-голямо количество мазнини, отколкото загубихме през предходната седмица.
СЪВЕТИ ЗА НЕ ДОБАВАНЕ НА МАСЛИНИ.
-Какъв съвет ни давате, за да избегнем напълняване, д-р Химено? - Съветвам да ядете зеленчуци, салата, риба или черупчести на голяма чиния, а бобови растения, нишесте (картофи) и ориз на малка чиния.
-И накрая, какво гарантира вашата „Flash Diet“? -За незабавна загуба на тегло, нормализиране на глюкозата, холестерола и пикочната киселина и подобряването и физическото подмладяване.