Тибетската храна е един от жанровете в дългогодишната серия храни в Китай с богати сортове. Поради особеното географско положение, средата на платото, високото морско равнище, разреденият въздух, малкото валежи, обилното слънце и високоскоростният вятър на платото постепенно представляват уникалните хранителни навици на тибетския народ. Zamba, маслен чай (или Ghee), говеждо и агнешко, Ghee са "скъпоценните картини" на традиционната храна на тибетците.

Гхито

Гхи е неизбежната храна в ежедневието на тибетския народ, това е вид сурово масло, подобно на континенталното масло, то се получава от краве мляко. Ghee съдържа 80-90% мазнини и много витамин А. Всеки два грама Ghee предлага повече от 400 калории.

Начинът да се консумира гхи е основно да се приготви в маслен чай и/или пържени храни по фестивали и Нова година.

Гхито има много функции, преди хиляди години тибетският народ е използвал горещото гхи, за да съдържа кръвта. В тибетската медицина гхи също се счита за разкрасяване, укрепване на енергията и увеличаване на калориите.

тибетска

Обслужването на посетителите с гхи е древна традиция на тибетците. Всеки път, когато влезете в палатките на фермерите или в кална къща или посетите приятелството, собствениците ви сервират и приготвят вкусен маслен чай. Когато тибетците си отидат от дома, приятели или роднини идват, сбогувайки се с Бяла фея, и предлагат едната и другата купички маслен чай с пожелание за безопасно пътуване за себе си.

На фестивали и Нова година или в специални дни като брак, той не може да бъде разделен с маслен чай. Особено различни сладкиши или торти.

На 25 октомври всяка година е Фестивалът на фенерите, който трябва да отдаде почит на основателя на Гелуг, тибетска будистка секта. На този ден тибетците запалват фенер за гхи за жертвоприношение.

Ghee има няколко вида храна, главно тя се прави в маслен (или ghee) чай като напитка. На фестивалите тибетците обичат да приготвят пържени храни, но с гхи.

Чаят

Второто ценно нещо в тибетската храна е чаят. Тибетците го обичат много, това е етническа група, която обича да пие чай. Рибите не могат да бъдат отделени от водата, а тибетските народи не могат да бъдат отделени от чая, което казва важната и специална позиция в живота на тибетците.

Чаят в Тибет се произвежда в различни видове, като най-популярните са маслен чай, сладък чай и лек чай.

Чаят с масло се прави от топено масло, мляко или мляко на прах; и сладкият чай се приготвя с топено масло, мляко, чай и сол, захар. Тези видове чай дават чудесно хранене и витамин А, а също така допълват протеините и други хранителни елементи.

La Zampa

Зампата е една от основните храни за тибетците, начинът на производство е прост. Вареният ечемик се смила на брашно и може да се яде. Сервира се с маслен чай или се яде направо в малко тесто.

В храната на тибетците виждате как се хранят цял ​​ден. Когато яде зампа, той поставя подходящо количество гхи в купата, а след това слага чая, пържените юфка и ги смесва с ръце. Тибетците са склонни да се обслужват с ръце, не използват клечки или лъжици.

Сушено месо

Сушеното месо е храната със специални и етнически характеристики на Тибет. В края на годината температурата пада под нулата, тибетците нарязват говеждото или агнешкото месо на парчета, след което ги поставят на сенчестите места, за да изсъхнат на въздух. До февруари или март на следващата година могат да се ядат сушени меса, които имат вкусен и специален вкус.

Производството на говеждо или агнешко месо и мляко са основните храни на тибетския народ. В района на добитъка те обикновено не ядат зеленчуци, а храни, които съдържат високо съдържание на мазнини или протеини, за да премахнат студа. Най-интересното е, че тибетските народи имат обичая да ядат сурово месо. Ако влезете в къщата на животновъда, ще забележите сушени меса, висящи в къщата или палатките, а собствениците ще ви предложат сушени меса на вкус. Този вкус е само на платото.

Препоръчителни пътувания до Тибет: