Хелоуинската тиква трябва да започне да се тревожи за броя на състезателите, които има: спагетите, тенджерата за вино, жълъда ...
На пазара можем да намерим тикви от всякакъв вид, от всякакви размери и форми, трудно разпознаваеми и още по-трудни за избор. Следвайте нашите описания и открийте многобройните сортове тиква.
Вашият браузър не може да покаже това видео
Лятна скуош
Тиква с криво гърло
Това е един от летните тикви, бледожълт на цвят и с много подутини по кожата. Освен това е с ранно узряване, така че обикновено се консумира, когато семената все още не са втвърдени.
Тиква Винатера
Както подсказва името му, той е свързан с виното и не само заради формата на бутилката, а защото години наред е бил контейнерът за личното приготвяне.
Спагети скуош
Има удължена форма и споделя цвета с тиквата с криво гърло, въпреки че има спагети по-бял. Най-известният е с жълтеникава каша и мек вкус. Характеризира се със съдържание на удължени влакна, които напомнят на италиански тестени изделия.
Брадавична тиква
Това е типичната за Хелоуин тиква, оранжева, с брадавици и по-декоративна, отколкото кулинарна функция.
Скуош от Butternut
Тя може да бъде жълта или зелена, голяма и сплескана форма. Известен е още като „сладкарски скуош“. Подобно на останалата част от летния скуош, той не трае дълго, така че трябва да се консумира бързо.
Тиква деликатес
Това е малка и удължена тиква, която споделя цвета с капака. Неговият жълт или зелен контрастира с яснотата на стриите и вътрешната му плът.
Тиква с криво гърло
За разлика от летните тикви с криво гърло, зимните тикви имат гладка кожа и могат да бъдат украсени с конци от различни нюанси.
Жонглираща тиква
Това е еквадорски сорт, който расте на много високо място и може да достигне прекомерни тегла.
Тиква от жълъди
Наречен заради формата си на жълъд, този тиква се отличава с тъмнозелени цветове, които контрастират със светложълтия си интериор. Той има предимството, че може да се консумира през цялата година.
Ябълково скуош
Незабавно разпознаваем по жълтата си пулпа и огромната крушовидна форма.
Ангелска тиква за коса
Това е тиква от Китай с много тънка кора, напомняща на восък и кафяви тонове с бели ленти. Жълтият цвят на интериора му хармонира перфектно със сладостта на месото му. Характеризира се и с това, че е по-малък от западните тикви.
Консервация на тикви
Повечето тикви държат цели няколко седмици (дори по-дълго, ако ги държим съхранявани например в изба). Добрата им поддръжка се дължи на дебелата кожа, която ги предпазва.
В хладилника: след отваряне можете да ги държите в хладилника за няколко дни, ако го увиете в найлоново фолио.
Във фризера: сурови (измити) или варени, всички тикви се държат много добре във фризера. Нарежете ги преди замразяване, за да се размразят по-бързо.
Кухня и тикви
-Тиквата може да се готви с всякакъв сос. Предимството му е, че това, че е захаросано, означава, че може да се използва в десерти, без да се налага да добавяте твърде много захар.
В супи и особено в кремове, с малко прясна сметана, бекон, лук, кестен ... Сервира се с кората, за да създаде приятен ефект.
-Също така в пюре, гратени и солени сладкиши, към които ще добавим козе сирене, фета, пармезан или пресована паста тип Comté, Beaufort, Cantal.
-Релена е истинска наслада. Месото се приготвя бавно и се влива с вкусовете на пълнежа.
-В десертите също няма притеснения. Добавя се към сладки торти, сладкиши, вафли, понички, конфитюри ... Осмелете се да ядете зеленчуци с десерт!
Екотрукос за тиква
Не изхвърляйте семената, почистете ги и ги измийте за 5 минути в гореща вода. След това ги отцедете. Правете ги в тигана без масло, със сол и подправки или във фурната по същия начин за няколко минути.
Резултатът: изненадващи и вкусни аперитивни семена.