Днес от Nutrition Vitoria ви оставяме рецепта, базирана на зеленчуци и прясно сирене, надяваме се да ви хареса. Щастлив вторник !
Трудност: Лесно
Време: Подготовка: 25 минути
Цена: Средства, средни
Съставки за 4 човека)
- 2 краставици
- 6 репички
- 1 морков
- 1 вар
- 1 червен лук
- 100 грама кресон
- 250 грама прясно сирене
- зехтин
- Сол
- някои кълнове от люцерна
Подготовка
- Обелете лука и изстържете моркова; заровете и двете, измийте репичките, подсушете и ги нарежете по същия начин. Измийте кресон, отцедете и запазете малко листа за гарнитура. Нарежете прясното сирене на кубчета.
- Смесете горните съставки в купа. Измийте лайма, настържете кожата и я изстискайте, докато получите 2 супени лъжици сок. Изсипете двете супени лъжици сок и 3 супени лъжици олио в друга купа. Добавете щипка кора от вар и разбийте. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.
- Подрежете краставиците и ги измийте. Нарежете 8 тънки резена по дължина с мандолина. Поставете 1 лист краставица от вътрешната страна на сладкарския пръстен и напълнете със салатата. Повтаряйте, докато не монтирате 8 тимпана. Гарнирайте с кълнове от люцерна и кресон.
Трикът: краставицата не се повтаря, ако върховете се отрежат и се накиснат във вода с ябълков оцет.