Публикувано на 01/06/2009. Променено на 12.12.2016г
Мнозина тук в Испания ме питат кои са някои типични шведски ястия и аз винаги имам големи проблеми да отговоря на този въпрос, тъй като шведската кухня е много интернационална. Но има няколко различни от köttbullar, които всички вече знаем. Ще ви запозная с някои.
Кропкакор, „Бисквитките за тяло“ не звучат много апетитно, но не са толкова зле, колкото звучи името. Те са варени картофени топчета, смесени с брашно със свинско като пълнеж. Това е ястие от южната част на страната и може да се яде с боровинки, разтопено масло или малко горчица.
Biff à la Lindström.
Това е вид бургер от говеждо месо с цвекло и каперси. Името звучи много шведски, но по-скоро прилича на руски. Той е представен в страната от Хенрик Линдстрьом, роден и израснал в шведско семейство в Санкт Петербург. Това е класика в Швеция и е част от традиционния smörgåsbord.
Силталрик или „чиния с херинга“ е нещо, което се яде в цялата страна. Херингата е основна храна в шведската диета и за да продължи дълго, тя се запазва, като я осолява сурова. Херинга с лук (löksill), с подправки (kryddsill), с чесън (vitlökssill) и в горчица (senapssill) са класика. Аксесоарите са прости, малко варени картофи, заквасена сметана и хляб.
Тост Скаген, типичният първи курс в държава, където първите ястия обикновено не се сервират. Скариди и копър в майонеза върху малка филийка препечен хляб. Като допълнителна гарнитура можете да поставите хайвер отгоре на всичко.
Janssons frestelse или „изкушението на Янсон“ е кремообразен гратен от картофи, аншоа и сметана. Рецептата е публикувана за първи път през 1940 г. и бързо се превръща в класика на шведската коледна трапеза, но може да се яде целогодишно.
Губбьора в буквален превод "микс на старец", това е салата от яйца и аншоа. Поднася се най-вече като аперитив върху филия пълнозърнест хляб. Украсете с див лук, лимонови клинове или стрък копър.
Надявам се да ви е харесало и Smaklig måltid!