Защо да купувате плодове през сезона? Три причини са достатъчни: те са най-добри по отношение на хранителните вещества, вкусът е много по-интензивен и цената му е по-евтина.
Студът започва да се проявява, затова типичните есенни плодове, богати на витамини и антиоксиданти и които осигуряват голямо количество енергия, са идеални за укрепване на защитните сили и избягване на настинки.
Оставяме ви списък с плодовете, които са в най-добро състояние през есенните месеци:
Каки
Това е тропически плод, сладък и крехък, които трябва да са много узрели по време на консумация.
Когато купувате райската ябълка, трябва да изхвърлите екземплярите, които имат зелен цвят, и да изберете тези, които са непокътнати, с включена капачка и стъбло. Но ако ги купувате, когато са още зелени, те трябва да се държат на стайна температура, докато узреят. Процес, който може да се ускори, като държите райската ябълка в хартиена торбичка заедно с други плодове като банан или ябълка.
След като хурмата достигне оптималната си точка, тя трябва да се съхранява в хладилник, докато се консумира, което трябва да стане възможно най-скоро. Този плод поддържа много добре замразяването, било цяло, било пюре.
Основният му компонент е водата. Сред минералите, които съдържа, калий, калций, фосфор, желязо и натрий, макар и в малки количества. Освен това е изключителен източник на витамин А и витамин С и малки количества витамини от група В, включително В1, В2 и В3.
Съдържа слабителни ефекти. Интересно е и съотношението му на глюкоза и захароза и ниското съдържание на сол. Това прави райската ябълка подходящ плод за диабетици, хипертоници и хора със сърдечни и бъбречни заболявания.
Това е сладък плод, който се консумира пресен само през есента. Въпреки това, той може да бъде закупен на пазара от края на август до началото на октомври. Най-доброто време за консумация е, когато е твърдо на допир и има силен аромат. Напротив, трябва да избягвате да ядете смокини с мека текстура или кафяви петна. Това е много нетраен плод, който може да се съхранява в хладилника не повече от три дни. Но когато ги ядете, не се препоръчва те да са студени, защото вкусът им е отслабен.
Това е много крехък плод, което затруднява както транспортирането му, така и опазването му при добри условия.
граната
Това е месестият плод на нар, дърво, което расте в тропическите и субтропичните райони. Освежаващ плод с горчиво сладък вкус Той е много полезен за здравето поради високото съдържание на антиоксиданти. Те спомагат за забавяне на процеса на стареене, поддържат кожата здрава, насърчават кръвообращението и понижават кръвното налягане, поради което нарът помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и поддържане на добро сърдечно-съдово здраве.
Също така, поради високото си съдържание на манган, нарът е полезен за лечение на нарушения на ензимния метаболизъм.
Нарът, като месест плод, има високо съдържание на вода, което го прави много диуретичен плод. Той благоприятства елиминирането на течности и соли през бъбреците, благодарение и на наличието на калий, който помага да се поддържа хидросалиновия баланс на организма.
Той също така осигурява други минерали и витамини като фосфор, калций, желязо, магнезий, витамини С, В1 и В2.
Някои проучвания също доказаха, че сокът от нар помага в борбата с рака, облекчава симптомите на стомашни разстройства, остеоартрит и конюнктивит.
Въпреки факта, че наровете започват да се виждат в средата на септември, най-доброто им време е късната есен. По това време зърната му са в перфектна зрялост, оставайки така до края на януари.
Когато отидете да купите гранати на пазара, трябва да изберете екземпляри с добри размери и голямо тегло, ярки на цвят и кафяви нюанси. Тези, които са сбръчкани и с мека или обезцветена кожа, трябва да бъдат отхвърлени.
Нарът се съхранява при стайна температура в продължение на няколко дни. Ако няма да бъдат консумирани веднага, те могат да бъдат поставени в хладилника, където ще се държат около три седмици. Отделените зърна могат лесно да бъдат замразени.
Малина
Малината е най-добра от края на лятото до октомври. През останалата част от годината е възможно да ги купувате само замразени, консервирани или в сироп.
Най-доброто време за събиране на малини е юли и октомври. При малините растежът на плесени настъпва в рамките на няколко часа след прибиране на реколтата, така че се считат за много нетрайни плодове.
За да се избегне този вид промяна, те могат да се държат в хладилник, където да останат непокътнати в продължение на два или три дни. За по-дълго съхранение те могат да бъдат замразени, тъй като по време на процеса на замразяване поддържат структурата си непокътната.
Боровинки
Септември е най-доброто му време. Извън сезона те са само замразени, опаковани или сухи.
Те обикновено се държат в хладилник за около три седмици, но се препоръчва да се приемат при стайна температура, тъй като има по-добър вкус. За по-дълъг срок на годност те могат да бъдат замразени.
Къпини
Къпината е горски плод, който узрява в края на лятото и началото на есента, въпреки че може лесно да се замрази за целогодишно удоволствие.
Това е плодът на морала или черницата. Това е месест, сочен, черен плод с червеникави оттенъци. Вкусът му е горчив и сладък Използва се както за директна консумация, така и за приготвяне на конфитюри и напитки.
Това е храна, която издържа зле на топлина, работа и транспорт. Къпините бързо гният и замърсяват храната около тях. Поради тази причина е много важно да купувате цели, лъскави къпини и да изхвърляте меки, тъпи или натрупани къпини, тъй като те ще бъдат влошени или мухлясали.
Винаги, когато е възможно, се препоръчва да берете къпините сами. Най-доброто време за събирането им е сутрин, тъй като те са по-сладки и държат по-дълго.
Да бъдеш толкова нетраен, излагането на слънце трябва да се избягва или ги оставете за дълго време на стайна температура. Те могат да се държат няколко дни в хладилник и е препоръчително да не се мият.
Къпините трябва да се замразяват поотделно, тоест първо се замразяват, разпределени в един слой, а след като бъдат замразени, могат да бъдат опаковани в херметична торбичка.