Ефективен ли е черният шоколад при лечение на холестерол?

Тъмният шоколад е една от многото храни, за които е доказано, че понижават холестерола в клинични проучвания. Но това не означава, че трябва да го ядете с всяко хранене.

шоколад

Яденето на тъмен шоколад трябва да бъде част от промяна към по-здравословен начин на живот, ако наистина искате да намалите холестерола си.

Можете ли да получите ползи за намаляване на холестерола от млечния шоколад?

Типът шоколад, който консумирате, има значение, когато става въпрос за ядене на шоколад за добро здраве, каквито са те свойствата на какаото тези, които предлагат ползите за здравето.

Тъмният шоколад, тъй като съдържа повече какао от други вкусни шоколадови продукти, има по-големи количества флавоноиди и следователно е по-вероятно да предпазва от сърдечни заболявания.

За да извлечете максимума от добавянето на шоколад към вашата диета за понижаване на холестерола, изберете продукти с високо съдържание на какао с най-малко количество обработка, което намалява съдържанието на флавоноиди.

Продуктите с големи количества какао се гордеят с него и процентите са на видно място на етикета. Обикновено биологичният шоколад е претърпял по-малко преработка от неорганичните марки.

Освен това други форми на шоколад, като бонбони за Хелоуин и горещ шоколад, могат да съдържат нежелани съставки, които могат да повишат нивата на холестерола, като пълномаслено мляко.

Тъмният шоколад понижава LDL

Храненето с тъмен шоколад като краткосрочна намеса намалява липопротеините с ниска плътност (LDL) и общите нива на холестерола, според мета-анализ, публикуван в European Journal of Clinical Nutrition.

Изследователите са анализирали данни от 10 клинични проучвания, в които всички 320 участници са добавили тъмен шоколад към диетата си за 2 до 12 седмици.

Интервенцията с тъмен шоколад значително намален серумен LDL и общ холестерол, но не липопротеини с висока плътност (HDL) или триглицериди.

Тъмният шоколад увеличава HDL

Яденето на шоколад, богат на богати на какао полифеноли, е ефективно за увеличаване на HDL при пациенти с диабет тип 2, според проучване, публикувано в списанието Diabetic Medicine.

В това проучване само на 12 участници изследователите предписват добавяне на 45 грама шоколад към диетата им за 8 седмици. Половината от участниците получиха богат на полифенол шоколад с високо съдържание на какао, а другата половина шоколад с високо съдържание на какао.

Резултатите показват, че шоколадът с ниско съдържание на полифенол не е причинил промени. Групата с висок полифенол има значително увеличение на HDL и намаляване на общия холестерол.

Тъмният шоколад е богат на флавоноиди

В шоколада има повече от 300 химикали, намиращи се вътре в него. Най-известните включват кофеин, захар и какао.

Един от по-малко известните химикали в шоколада е флавоноиди. Флавоноидите също се намират в червеното вино и е установено, че намаляват нивата на LDL холестерола и оказват защитен ефект срещу коронарна болест на сърцето.

Освен това една трета от съдържанието на мазнини в шоколада е под формата на стеаринова киселина. Въпреки че е наситена мазнина, стеариновата киселина има неутрален ефект върху нивата на холестерола; тоест, въпреки че изглежда не повишава нивата на холестерола в някои проучвания, изглежда не ги понижава и тях.

Tokede, et al. Европейско списание за клинично хранене: Ефекти на продуктите от какао/тъмен шоколад върху серумните липиди: мета-анализ. (2011)

Mellor, et al. Диабетна медицина: Шоколадът, богат на богати на какао полифеноли, подобрява HDL холестерола при пациенти с диабет тип 2 (2010)