Японската кухня от няколко години премина от рядкост до нещо често срещано в живота ни и дори в собствените ни кухни. Поради тази причина намерих това много интересно готварска книга "Токио. Култовите рецепти" което ни учи да познаваме този начин на разбиране на кухнята.

култовите

Въпреки че преди всичко това е книга с рецепти, Токийски култови рецепти, Това е добро ръководство да научите основните съставки на японската кухня, най-необходимите прибори и всичко, което трябва да откриете кухня, която е много повече от суши.

От закуска япония класически, на обяд на базата на ориз или юфка, класическите бентос или контейнер за храна за вкъщи до училище или работа и най-добрите сладки за десерти и закуски, всичко е обмислено в тази книга.

Той също има сред повече от 100 рецепти които съставят добра селекция от традиционна японска семейна кухня и тапас рецепти, които се ядат в Изакая.

Най-доброто усещане при прелистване на книгата е това губите страха да правите този тип кухня у дома. Ако като мен обичате да посещавате японски ресторанти, не само да хапвате суши, но и вкусната му гореща японска храна, ще ви хареса много тази книга, в която ще научим как да правим гьози, бульони от даши, онигири и рецепти като рамен, темпура и сладкиши като шифонова торта или дораяки, сорбета или японски пудинги.

Добър сборник с рецепти от Токио, съставен от Маори Мурота, японски готвач, работещ в Париж, където е известна със своите курсове по японско готвене, че за да направи тази книга, тя се е върнала в родния си Токио, за да преживее усещанията, предадени в книгата.

Токио, култови рецепти

Маори Мурота, Акидо Ида и Пиера Хавел
Редакционен Lunwerg
ISBN 978-84-16489-02-2
Цена 24,50 евро