Здравейте диетични продукти
За направата на тази рецепта съм се вдъхновил от традиционно арменско ястие, наречено Толма: Зеле или лозови листа, пълнени с кайма, лук и ориз.
По този повод ще заместим месото с текстурирана соя и ще направим малко Зелеви зеленчукови ролки вкусно, че въпреки че не съдържа месо и благодарение на подходящото хранителна комбинация, ни предоставя значителни суми от протеин, от съществено значение да се вземе предвид в a вегетарианска диета.
Съставки (12 ролки):
- 120 г текстурирана соя.
- 120 г ориз (измит и отцеден).
- 3 супени лъжици Соев сос.
- Сол на вкус.
- Лют сос, на вкус.
- Червен/черен пипер, на вкус.
- Чесън и магданоз на прах, на вкус.
- 1 супена лъжица. EVOO.
- 1 глава лук.
- 3 домати.
- 1 средно зеле.
- 3 чаши вода.
Хранителна стойност:
- Енергия (Kcal): 1154.2 Kcal.
- HC: 172,8 g.
- Протеини: 84.5g.
- Мазнини: 13.9g.
Разработка:
В голям контейнер смесваме Текстурирана соя с Ориз, на Соев сос, соса Пикантен и всички подправки (сол, черен пипер, чесън и магданоз на прах). Оставяме сместа да почива, така че текстурираната соя да поеме вкуса на подправките.
Отстраняваме дръжката на зелето и го слагаме да се навива с лице нагоре в средно гърне с вода (това се прави, за да могат листата да се управляват, за да се направят кифличките).
След като започне да кипи, премахваме зелевите листа слой по слой, които лесно ще се разхлабят (опитайте се да не счупите листата) и ги запазваме в чиния, така че да се охладят.
На този етап нашата смес от текстурирана соя и ориз ще е поела целия вкус на соса и можем да пристъпим към направата на рулцата:
Преди да напълним зелевите си листа, трябва да премахнем външната част на нерва. Можем да направим това с помощта на нож или ръце.
Сега интегрираме нашата смес в един от краищата на листа и го навиваме на руло (опитайте се да затворите стените, така че сместа да не излиза).
- 1.
- две.
- 3.
- 4.
- 5.
След това в средна тенджера пригответе сос с лук, на домати и масло и поставете за основа слой зелеви листа, които са ни останали от кипенето (това се прави, за да се предпазят рулцата и да не залепват по тенджерата).
На тази основа интегрираме рулата и добавяме 3 чаши вода и добавяме сол на вкус. С това ще гарантираме, че нашите ролки са напоени със соса и че оризът ни омеква.
Изчакваме водата да заври, за да намалим котлона наполовина. Покриваме тенджерата и изчакваме 25 минути.
След като изтече това време, проверяваме в една от ролките дали оризът е готов и ги отстраняваме.