Бъбреците са малки, но мощни бобовидни органи, които изпълняват много важни функции. Те са отговорни за филтрирането на отпадъчните продукти, освобождават хормони, които регулират кръвното налягане, балансиране на течности в организма, производство на урина и много други основни задачи.
Има обаче много начини тези жизненоважни органи да бъдат повредени. Всъщност бъбречните заболявания са често срещан проблем, който засяга приблизително 10% от населението на света. Диабетът и високото кръвно налягане са най-честите рискови фактори за бъбречни заболявания. Затлъстяването, тютюнопушенето, генетиката, полът и възрастта също могат да увеличат риска.
За всичко това ние съставяме за вас списък с 10 храна за хора с бъбречни проблеми.
10 храни за хора с бъбречни проблеми
1. Карфиол
Карфиолът е хранителен зеленчук, богат на много хранителни вещества, включително витамин С, витамин К и витамин В фолиева киселина. Освен това е пълен с противовъзпалителни съединения като индоли и е отличен източник на фибри. Освен това, пюре от карфиол може да се използва вместо картофи за нискокалиева страна.
Една чаша (124 грама) варен карфиол съдържа:
- Натрий: 19 mg.
- Калий: 176 mg.
- Фосфор: 40 mg.
2. Лаврак
Лавракът е висококачествен протеин, който съдържа невероятно здравословни мазнини, наречени омега-3. Омега-3 помагат за намаляване на възпалението и могат да помогнат за намаляване на риска от когнитивен спад, депресия и тревожност.
Докато всички риби са с високо съдържание на фосфор, лавракът съдържа по-ниски количества от другите опции за морски дарове. Важно е обаче да се консумират малки порции поддържайте нивата на фосфор под контрол.
85 грама варен лаврак съдържа:
- Натрий: 74 mg.
- Калий: 279 mg.
- Фосфор: 211 mg.
3. Яйчни белтъци
Въпреки че яйчните жълтъци са много хранителни, те съдържат големи количества фосфор, поради което белтъците от яйцата са по-добър вариант за хората на бъбречна диета.
Яйчните белтъци осигуряват висококачествен, щадящ бъбреците източник на протеин, да не говорим, че са отлични храна за хора на диализа, тъй като имат по-високи нужди от протеини, но трябва да ограничат фосфора.
Два големи яйчни белтъка (66 грама) съдържат:
- Натрий: 110 mg.
- Калий: 108 mg.
- Фосфор: 10 mg.
4. Чесън
Хората с бъбречни проблеми се съветват да ограничат количеството натрий в диетата си, включително добавената сол.
Чесънът осигурява а вкусна алтернатива на солта, което добавя вкус към ястията и осигурява хранителни ползи. Той е добър източник на манган, витамин С и витамин В6 и съдържа сярни съединения, които имат противовъзпалителни свойства.
Три скилидки чесън (9 грама) съдържат:
- Натрий: 1,5 mg.
- Калий: 36 mg.
- Фосфор: 14 mg.
5. Зехтин
Зехтинът е здравословен източник на мазнини и без фосфор, което го прави чудесна възможност за хора с бъбречни заболявания.
Хората с напреднали бъбречни проблеми често имат проблеми с поддържането на тегло, което прави важни здравословни, висококалорични храни като зехтин.
Повечето от мазнините в зехтина са мононенаситени мазнини, наречени олеинова киселина, който има противовъзпалителни свойства. Също така, мононенаситените мазнини са стабилни при високи температури, което прави зехтина здравословна възможност за готвене.
30 g зехтин съдържа приблизително:
- Натрий: 0,6 mg.
- Калий: 0,3 mg.
- Фосфор: 0 mg.
6. Чушки
Чушките съдържат впечатляващо количество хранителни вещества, но са с ниско съдържание на калий, за разлика от много други зеленчуци.
Тези ярко оцветени чушки са заредени с мощния антиоксидант витамин С. Всъщност една малка червена чушка (74 грама) съдържа 158% от препоръчителния прием на витамин С. Те също са заредени с витамин А, важно хранително вещество за имунна система, която често е нарушена при хора с бъбречни проблеми.
Малка червена чушка (74 грама) съдържа:
- Натрий: 3 mg.
- Калий: 156 mg.
- Фосфор: 19 mg.
7. Лук
Лукът е чудесен за осигуряват аромат без натрий на диетичните ястия с бъбреци.
Намаляването на солта може да бъде трудно за много пациенти, което прави намирането на вкусни алтернативи на сол задължително. В този смисъл промяната на лука с чесън и зехтин добавя вкус към ястията, без да се нарушава здравето на бъбреците ви. Какво още, лукът е богат на витамин С, манган и витамини от група В и съдържат пребиотични фибри, които помагат да поддържате храносмилателната си система здрава чрез хранене на полезни бактерии в червата.
Малък лук (70 грама) съдържа:
- Натрий: 3 mg.
- Калий: 102 mg.
- Фосфор: 20 mg.
8. Репички
Репичките са хрупкави зеленчуци, които правят здравословно допълнение към бъбречна диета. Това е така, защото те са с много ниско съдържание на калий и фосфор, но имат много други важни хранителни вещества.
Репичките са чудесен източник на витамин С, антиоксидант, за който е доказано, че намалява риска от сърдечни заболявания и катаракта. В допълнение, неговият пикантен вкус е вкусно допълнение към ястия с ниско съдържание на натрий.
Половин чаша репички (58 грама) нарязани съдържа:
- Натрий: 23 mg.
- Калий: 135 mg.
- Фосфор: 12 mg.
9. Ананас
Много тропически плодове като портокали, банани и киви са с много високо съдържание на калий. За щастие, ананасът е сладка и нискокалиева алтернатива за тези с бъбречни проблеми. Освен това е богат на фибри, витамини от група В, манган и бромелаин, ензим, който помага за намаляване на възпалението.
Една чаша ананасови хапки (165 грама) съдържа:
- Натрий: 2 mg.
- Калий: 180 mg.
- Фосфор: 13 mg.
10. Ряпа
Ряпата е полезна за бъбреците и е отличен заместител на зеленчуци с по-високо съдържание на калий като картофи и тикви.
Тези кореноплодни зеленчуци са заредени с фибри и хранителни вещества като витамин С, витамин В6, манган и калций. Те могат да бъдат печени или варени и пасирани за здравословна гарнитура, която работи добре за бъбречна диета.
Половин чаша варена ряпа (78 грама) съдържа:
- Натрий: 12,5 mg.
- Калий: 138 mg.
- Фосфор: 20 mg.