Колкото и да обичам плодовете, понякога получавам умствен блок, когато дойде редът ми на пазара. Или когато искам да изпия парче десерт. Да не говорим, когато ми хрумне да сготвя нещо с тях. За щастие мрежата е пълна с идеи и в крайна сметка успях да избера тази на другия ден торта с жълта слива като видите подобна рецепта на страницата на швейцарската кухня.
Хареса ми рецептата за този летен десерт, защото основното тесто е много просто и не е много захаросано, а също така жълтият цвят на тези сливи изглежда много апетитен за прясна торта. Най-доброто е подгответе го предварително достатъчно, за да може да почива в хладилника и да му се наслаждава студено с целия му вкус.
Съставки
Как се прави торта от жълта слива
Смесете сладкарското брашно със солта и захарта в купа. Добавете маслото, нарязано на малки кубчета и започнете да изстисквате с ръце, докато има текстура, подобна на фино настърган кашкавал или смлени бадеми. Добавете студената вода и работете, докато получите хомогенно тесто, но не месете. Оформете топка, завийте с найлоново фолио и оставете да почива в хладилника за поне 30 минути.
Намажете леко кръгла къдрава форма за кекс. Извадете тестото и разточете върху леко набрашнена повърхност с валяк, до оставяне на дебелина около 5-3 мм. Поставете върху формата и притиснете добре с пръсти, оставяйки го повече или по-малко редовно. Нищо не се случва, ако остане нещо селско. Набодете малко с вилица.
Загрейте фурната до 190 ° C. Нарежете сливите наполовина, разточете най-дебелото на три части и извадете костилката. Разпределете смления бадем върху тортата и след това подредете сливите в кръгове. Поръсете захарта. Разбийте млякото с ванилията, яйцето, царевичното нишесте и допълнителната захар с няколко пръчки. Изсипете плодовете внимателно и поставете във фурната. Печете около 40 минути, докато клечка за зъби стърчи чиста.
С какво да придружава тортата
За предпочитане е да изчакате торта с жълта слива охладете от фурната, преди да я оставите в хладилника за поне един час. Много по-богато се сервира студено и след малко почивка. Можем да го украсим с пудра захар, особено ако сливите са донякъде кисели, или да го сервираме с топка сладолед или някакъв крем.