Няма определени калории

горски

  • Гласуване:
    • 1
    • две
    • 3
    • 4
    • 5
  • Резултати:

    Съставки за

    Съставки за 6 човека

    120 г захар,

    1 супена лъжица (c.s.) оцет,

    2 c.s. от Майзена,

    Пълнеж от сладкарски крем

    супена лъжица кафе ванилия,

    100 г захар,

    45 г царевично нишесте,

    200 г бита сметана,

    200 г асорти от червени плодове.

Подготовка

1. Разбийте белтъците със супена лъжица оцет, докато станат бели и пенливи, добавете захарта и продължете да разбивате, докато получите гладка и лъскава меренг. Включете царевичното нишесте с обгръщащи движения.
2. Оформете вулкан върху тава за печене с отвор вътре, за да запълните тортата. Печете при 100 ° С, около 2 часа. Изключете фурната и я оставете да се охлади във фурната, без да я отваряте.
3. Пълнеж: загрейте млякото с ванилията. В купа бланширайте жълтъците със захарта и царевичното нишесте. Отгоре изсипете горещото мляко и го поставете отново на слаб огън, докато сметаната се сгъсти. Извадете го и го охладете.
4. За да го сервирате, в последния момент напълнете основата на безе със сметаната и украсете с различните червени плодове. Поръсете с пудра захар.

Наблюдения

Нашият съвет:
За да предотвратите намокрянето на безето след сглобяването на тортата, боядисайте основата и вътрешните стени на безето с разтопен бял шоколад, за да стане водоустойчив. Ако меренгът се навлажни, върнете го във фурната за 20 минути.

Запазване

Вземете го прясно сглобен. Безето трае два дни на сухо място.