В него имаше спанак и сирене фета, но ми липсваше фило пастата, за да направя спанкопита, традиционна солена гръцка торта.
Брат ми и снаха ми ми казаха за това преди няколко месеца и аз исках да го подготвя. Проблемът е, че тук не мога да намеря Фило сладкиши... Ето защо го направих с бутер тесто. Не е същото, знам, но е и много вкусно. Още една пикантна тарта от спанак това е pascualina, спомняш ли си? Освен това е много добър.
Солен спанак и тарта от сирене фета
Спанакопитата е пикантна гръцка торта, направена с фило тесто (в моя случай с бутер тесто) и пълнена със спанак и сирене фета.
- Асчен Хименес
- Кухня: гръцка
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 200
- Порции: 12
- Време за подготовка: 10M
- Време за готвене: 25M
- Общо време: 35M
Съставки
- 2 кръгли листа от бутер тесто (или опаковка от фило тесто)
- 400 г спанак
- 30 г масло
- 2 лука
- 1 яйце
- 5g мляко
- 200 г нарязано сирене фета
- 1 чаена лъжичка смлян копър
- Няколко листа магданоз, нарязани
- 15 г масло
- Сол
- Черен пипер (по избор)
- 1 разбито яйце за разпространение на повърхността (можем да използваме и малко мляко)
Подготовка
Бланширайте спанака в тенджера с много солена вода (около 3 минути във вряща вода ще са достатъчни). Отцеждаме ги добре в замъка.
Поставяме лука (на четвъртинки) в чашата с маслото и смачкваме: 10 секунди, скорост 4. И тогава програмираме 3 минути, варома, скорост 1.
Добавете спанака, добре отцеден. Също така яйцето, млякото, сиренето фета, копър, магданоз, масло, сол и черен пипер. Смесваме всичко по време 4 секунди на скорост 4.
Предварително загряваме във фурната на 200º.
В кръгла форма, подходяща за фурната, поставяме под нея лист бутер тесто с хартия за печене, за да не полепне по формата. Сместа, която току-що приготвихме, ще бъде нашият пълнеж, така че я разпределяме равномерно върху този лист бутер тесто. Затваряме пикантната си торта с другия лист бутер тесто и запечатваме краищата.
Пробиваме повърхността и с нож правим линиите, които по-късно ще ни водят при разрязването на тортата. Намазваме повърхността с разбито яйце и ще го подготвим за печене.
Гответе във вентилирана фурна на 200 ° за 20 или 25 минути.