Просто, евтино и много питателно ястие на базата на яйца и сирене, за да започнете деня с енергия или да се заредите след уморителен ден.
Актуализирано на 17 април 2017 г., 05:00
Ето как ще изглеждат те, когато ги представите
За целта сервирайте две мини тортили на порция. Можете да ги поръсите с малко прясно смлени зърна черен пипер и да ги придружите с малко шунка Serrano. Занесете ги на масата, украсена с няколко листа босилек, измити и подсушени. Но първо следвайте стъпка по стъпка, за да приготвите рецептата.
Пригответе яйцата
Отделете белтъците от жълтъците. Монтирайте първите до сняг с щипка сол. Разбийте жълтъците с маята, солта и прясно смления пипер. Добавете две супени лъжици белтък към жълтъците с обгръщащи движения. Изсипете останалото по същия начин.
Започнете да готвите
Измийте, подсушете и нарежете половината босилек. Загрейте малка тенджера или тиган, намазани с масло. Изсипете една осма от яйцата, добавете пропорционалната част от гранулираното сирене по ваш избор и накълцания босилек.
Прегънете тортилите
Правете нежни движения, докато тортилата се свива за около 2 минути. След това завъртете с помощта на капак или чиния. Поставете от другата страна за още 2 минути. Повторете процеса, за да направите осем парени тортили.
Съставки за 4 човека
- 3 големи яйца (L)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г извара, рикота или гранулирано прясно сирене
- Сол
- Зърна пипер
- Пресен босилек
Комбинирането на яйца със сирене е класика в безкрайния свят на тортилите. Ястие много питателна за закуска, обяд или вечеря, и много лесен за приготвяне, което може да ви избави от повече от един проблем в кухнята.
Перфектна комбинация
Освен че е една от най-питателните и пълноценни храни, които имаме в килера, яйцата са един от най-добрите ни съюзници по отношение на готвенето. Те решават всякакви импровизирани ястия и в омлет, както е в тази рецепта, се приготвят в плис.
Ако в допълнение добавите сирене и босилек, както в този случай, получавате омлет, за който трябва да умрете. И ако се страхувате да загубите линията, тя има решение: заложете на нискомаслено гранулирано сирене вместо нормално значително намалява калориите в това ястие.
Не забравяйте, че за да направите a Френски омлет (без пълнеж), Трябва само да изчакате няколко секунди, докато разбитите яйца се стегнат на бърз огън, след това се сгъват и обръщат. За пълнени тортили като нашата рецепта, вместо това, температурата трябва да е малко по-мека за да му даде време да събере тялото и да задържи пълнежа, без да изгаря отвън.
И не забравяйте, че през лятото е за предпочитане да консумирате омлета добре настроен, за да се избегнат възможни инфекции. И в случай, че ви харесва малко суров, никога не оставяйте остатъци за следващия ден.
Трикове, за да разберете дали едно яйце е наистина органично
Как да получите по-пухкав омлет
Една от тайните за получаване на по-пухкави тортили е Разбийте белтъците до твърд сняг и добавете малко мая към комплекта, както обяснихме в стъпка по стъпка на фотогалерията. Още един трик, който да ги накара да останат пухкави, без да добавяте калории е да добавите малко вода към сместа. При нагряване парата от водата създава малки мехурчета, които разпръскват тортилата.
Трик на Клара
И ако ви остане сирене.
Прясна гранулирана рикота или извара трябва да се ядат незабавно и да се изхвърлят, ако загубят характерния си бял цвят.
За да се възползвате максимално от тях, ако имате остатъци от сирене, овкусете го например с наситнен лук и направете няколко вкусни тоста за закуска или лека закуска.