Какво всъщност ядете в къщите на Галисия? Консултираме се с различни специалисти по хранене относно продуктите, които консумираме редовно. Защото тук не ядете никъде, но ядем ли го по здравословен начин?
Храненето добре в Галисия не е нищо ново, както и качеството на нашите продукти. Докато хаштаговете за истинска храна нахлуват в Instagram и търсенето на суперхрани е тенденция, ние продължаваме да се храним както обикновено, но дали нашите ястия влизат в категорията здравословни?
„Галичаните наистина се хранят по фантастичен начин“, съгласяват се диетолозите Ана Голпе, Мария Виня, Фатима Бранко Y. Лусия Ривас. За Golpe е изненадващо, че някои търсят суперхрани като кейл, когато имаме много в нашата градина. «Нашите зелени зеленчуци са. Те са много добри в хранително отношение, имат много полезни свойства. Lucía Rivas ги препоръчва за бременни жени „поради високото съдържание на фолиева киселина“. Въпреки че и вие не трябва да злоупотребявате. „В Галисия има много хора с проблеми с хипотиреоидизма и те трябва да консумират тези зеленчуци умерено“, казва Фатима Бранко. Друго от най-популярните ни ястия, октопод, също е много здравословно. "Това е храна, която има много добро качество на протеини", обяснява Ана Голпе, която добавя: "Придружаваме я с картофи, които имаме с много добро качество." Експертът посочва, че кестените преди са били използвани като заместител на грудките. "Те са типично печени, но те също са били пюрирани с тях и са били използвани като придружител на основното ястие поради многобройните им хранителни вещества".
ДЕН ДЕН ДЕН
За да завършим нашата диета, ние използваме градината. „Пресните зеленчуци и плодове ни осигуряват витамини, минерали и фибри, за да поддържаме добро здраве“, казва Лусия Ривас. „Тук киви и ябълки се отглеждат перфектно благодарение на плодородието на почвата, същото важи и за ягодите. Разбира се, имаме много богато грозде ", уточнява Ана Голпе, която подобно на Фатима Бранко смята, че всички продукти, които получаваме от полето, са суперхрани. „Ако са отгледани по естествен начин, те са. Например чушките Падрон, въпреки че трябва да избягваме да ги накисваме в масло », предупреждава Мария Виня.
Връщайки се към рибата, те посочват, че тя има протеини с висока биологична стойност и че „въпреки факта, че в седмичната диета хората изхвърлят голяма част от отглежданата риба, ние имаме достъп до други висококачествени такива като калкан или прясно море бас". Що се отнася до морските дарове, те изясняват, че далеч от това, което мислят в останалата част на Испания, консумацията им не е част от ежедневната ни диета. „Зависи от всяка къща и нейния бюджет, разбира се. Много се ядат само по специални поводи, което не означава, че от време на време тези, които могат да се поглезят с някакви уши или миди ", посочват те.
Ястията, които не липсват в галисийската диета, са за Ana Golpe «тези, които искате да опитате вашият приятел от чужбина. Бульонът, яхнията, малко морски дарове и, разбира се, октоподът ». Но дали се храним здравословно? «Ако се извършва балансирана консумация, нашата диета е най-добрата. Това, което носи най-голям риск, е месо като бекон, често срещано в яхния или шкембе, което е често срещана тапа. Но точно ако се храните така, в малки количества, нищо не се случва “, заключават експертите.
Следвайки тази магическа формула, нашата диета е непобедима. Възползвайте се от нас!
10 ОСНОВНИ ХРАНИ
1. GRELOS
Продукт със звезда за бульон или яхния, който също така осигурява множество хранителни вещества.