През последните години въглехидратите са спечелили най-лошата слава сред хранителните групи и е установена реторика, че ако искате да отслабнете или просто да се грижите за себе си, трябва да ги премахнете от диетата си. Ако в момента мислите за кето диетата, неслучайно това е една от най-известните диети, която генерира интензивна (и неоправдана) омраза към въглехидратите. (ЗАБЕЛЕЖКА: диетата с ниско съдържание на въглехидрати не работи за всички и нейните ползи и дългосрочна ефективност все още не са доказани).

това

ТРЯБВАМЕ ВЪГЛЕХИДРАТИ

Без да навлизаме твърде много в техническите аспекти на физиологията на човешкото тяло, въглехидратите са от съществено значение за функционирането на тялото. Тъй като тези макронутриенти са основният източник на енергия в тялото. Според Харвардското медицинско училище, ако ограничим консумацията му по прекомерен и продължителен начин, лишаваме мозъка от най-важния му източник на енергия (за разлика от останалите органи и тъкани, мозъкът не може да се възползва от мазнините и протеините, за да създаде Енергия). Номерът е, че има въглехидрати, за да въглехидрати...

Не всички въглехидрати са еднакви ...

По време на храносмилането въглехидратите се превръщат в глюкоза (основният източник на енергия на тялото). Начинът, по който те се превръщат в глюкоза и въздействат върху тялото, прави разликата между двата вида въглехидрати:

  • Нерафинирано: Съдържайки фибри, те насърчават правилното функциониране на храносмилателната система, като същевременно регулират нивата на кръвната захар. Някои примери са броколи, ябълки, хляб, тестени изделия и 100% пълнозърнест ориз, бобови растения и ядки.
  • Рафинирано: Всички те са въглехидрати, които са рафинирани и не съдържат фибри или хранителни вещества. Те бързо се абсорбират в кръвния поток и повишават нивата на кръвната захар. Със сигурност ги познавате като бял хляб, тестени изделия, сладолед, преработени храни като сладкиши, безалкохолни напитки и т.н.

Както може би сте забелязали, има голяма разлика между въглехидратите. Някои са „не толкова добрите“, които трябва да избягвате да консумирате 24/7, а други са „добрите“, които ще ви дадат енергия и основни хранителни вещества. В края на деня важното е да се храните балансирано, за да се чувствате здрави, заредени с енергия и щастливи.:)