Те осигуряват големи ползи за здравето в рамките на здравословна диета, но трябва да приемате умерено и да внимавате със солта.

Свързани новини

Маслините са par excellence най-популярният аперитив във всеки бар или ресторант в нашата география. Или в обедната бира, в следобедната сода или в закуската преди вечеря. Те също са съществено допълнение към салати, салати, гарнитури и дори пици. И не е изненадващо, че случаят е такъв: в Испания се отглеждат повече от 200 сорта маслини, храна с големи ползи за нашето здраве и която също не дебелее.

маслини

Не, маслините не угояват. Нека прогоним веднъж този мит. Разбира се, важно е, както и във всичко, да умерите консумацията си и да се съобразите с препоръчаните количества. Затова се питаме: Добре ли е да приемате маслини всеки ден? Могат ли да бъдат включени във всяко ястие или по-добре само като аперитив? Имат ли толкова свойства, колкото казват? Какво би било наистина препоръчителното количество, което можем да приемаме всеки ден, за да бъде полезно за нашето здраве? Диетологът Андреа Калдерон, научен секретар на Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA), изяснява пред EL ESPAÑOL всички съмнения, които можем да имаме относно този продукт, така че нашите.

„Маслините са много питателна храна, която, разбира се, се вписва в контекста на здравословното хранене. Всъщност те са една от основните храни на средиземноморския начин на живот, което следваме или трябва да следваме както в Испания, така и в целия средиземноморски басейн ", казва Калдерон. И факт е, че ползите за здравето им са безспорни.

Маслините се открояват преди всичко с високо съдържание на мазнини, но са полезни за здравето. "Те са мазнини с най-високо качество и напълно препоръчителни. Не забравяйте, че зехтинът, мазнината по избор в испанската диета както за готвене, така и за дресинг, идва от тук. Съдържа около 20% мазнини, по-голямата част под формата на мононенаситени мазнини, особено олеинова мастна киселина ", посочва експертът. Освен това те са източник на витамин Е, считан за един от антиоксидантните витамини с отлично качество в нашата диета; диетични фибри (между 4-6%) и богати на множество различни антиоксиданти, които също биха преминали в зехтин след екстракция.

Горе-долу шепа маслини

Няма по-добри или по-лоши маслини. Съветът да ги купите в супермаркета е „изберете този, който всеки харесва най-много, или редувайте между различните съществуващи сортове", казва Калдерон. В Испания е обичайно да се смесват маслини с кисели краставички като кисели краставички или лук, както и да се използват различни маслини в зависимост от предястието или рецептата.

Следователно, "нито една маслина не е по-здравословна от другите, въпреки че те се различават по своя хранителен състав, особено в зависимост от степента на зреене, което се превръща в цвят ", подчертава той. Например той обяснява, че" зелените маслини се събират по-незрели, докато черните маслини вече са узрели или че черните са почти два пъти повече калории на порция от зелените маслини, поради по-високото им съдържание на мазнини. Въпреки че помним това, с отлично хранително качество ".

Включването му във всяко ястие или закуска е здравословно, казва той, "препоръчвайки малка шепа като дажба: между 6-10 маслини на човек ", казва професионалистът." Въпреки че количеството може да варира според всеки: калорични нужди, физическа активност и останалата част от диетата ".

Внимавайте със солта (особено хипертониците)

Без съмнение един от най-важните аспекти, които трябва да вземем предвид, когато приемаме този продукт, е солта, която той съдържа. Всички маслини, казва Калдерон, често идват с високо съдържание на натрий (за саламурата, използвана за неговото консервиране). Може да се намали, ако се изплакнат с вода, но като цяло това количество ще бъде голямо. Въпреки това, "както обикновено приемът на маслини не е повече от малка шепа, това не е проблем. Но тези хора, които са ограничили консумацията на сол, не трябва да злоупотребяват с количество или да намаляват малко солта", посочва той.

Както винаги, би било препоръчително, ако имате проблеми със солта, попитайте Вашия лекар относно консумацията на маслини, други продукти, както и диетата, която да спазвате.

Не, маслините не угояват

Големият мит par excellence е свързан с този продукт. И не, маслините не угояват.

"Маслините не угояват. Те са относително калорична храна: около 120kcal/100g в зелени маслини и 240-280kcal/100g в черни маслини, но в рамките на разнообразна и здравословна диета, те няма да направят никого дебел или да отслабнат"Той казва. Всъщност той обяснява, че" девственият зехтин, който, като чисто маслинова мазнина, е много по-калоричен, не е свързан с по-голям риск от натрупване на телесни мазнини. Има дори изследвания, които го свързват с по-добро поддържане на стабилно тегло ".

Следователно маслините са нещо повече от здравословна храна, която можем да включим в нашите ястия, но както всичко, винаги с умереност. Няма клин. „Маслините са храна с принос на мазнини в нашата чиния и трябва да се приемат по-малки порции, като шепа един на друг, вместо да вземе половин лодка. Калоричният прием на 6-10 маслини е нисък и няма да увеличи много калориите в ястието ", заключава Калдерон.