Куркуминът, здравословното съединение в куркумата, се усвоява по-добре от организма, когато се комбинира с други храни.

Свързани новини

От всички известни подправки, вероятно куркума да бъде една от най-изследваните, с повече от 9000 библиографски справки в Pubmed, най-известната и най-широко използваната голяма научна база данни.

която

Куркумата е името на портокаловата подправка, която идва от растението Curcuma Longa, но всъщност е куркумин, неговото активно съединение, най-важната част от цялата тази история.

Както куркуминът, така и други подправки като джинджифил са показали някакъв противовъзпалителен потенциал, които биха могли да се сравнят с някои широко използвани, познати и изследвани лекарства като ибупрофен. Както и да е консумацията и усвояването на куркума е малко по-сложна. За да постигнете някакъв ефект в този смисъл, смесете го с черен пипер може да бъде ключов фактор.

Какво знаем за куркумата

The куркума, известен също като "индийско злато", показа намаляване на възпалението благодарение на своя потенциал като инхибитор на каппаВ съединението, с което е свързано провъзпалително състояние на тялото.

Какъв ефект би имал в сравнение с наркотиците? В случай че ибупрофен, използването на максимална доза от 1200 mg дневно срещу 1500 mg дневно на екстракт от куркума, с подобни резултати. От своя страна, в случая на диклофенак Използвани са дози от 50 mg в сравнение с 500 mg екстракт, с подобен успех.

Както при всяко вещество, дозата е важна. Въпреки че куркумата е естествена подправка, това не означава, че може да се консумира без ограничения, въпреки че изглежда, че показва по-добра безопасност и толерантност че гореспоменатите противовъзпалителни лекарства.

The потенциал на екстракт от куркума при различни заболявания, всички с основен възпалителен компонент и без лечебно лечение. Например болестта на Алцхаймер, Паркинсон или депресия. въпреки това, използването на противовъзпалителни лекарства във всички тези случаи не само не е показано, но и не би било осъществимо от медицинска гледна точка запазете ги дългосрочно заради различните им неблагоприятни ефекти.

Всъщност някои документи дори свързват куркума с a противораков потенциал, в полза на апоптоза или клетъчна смърт на раковите клетки избирателно. Неотдавнашен преглед по темата, публикуван през 2019 г. в International Journal of Molecular Sciences, анализира роля на екстракта при много видове рак.

Те стигнаха до извода, че куркуминът би имал огромен потенциал да се използва като лечение, както самостоятелно, така и в комбинация с други противоракови лекарства. В някои случаи до 8 г куркумин на ден, представящи неблагоприятни ефекти на аналитично ниво при по-високи дози и остра диария в много случаи, ако такава доза е била превишена.

От своя страна куркумата също е свързана с a намаляване на сърдечно-съдовия риск чрез различни механизми, включително като вторична профилактика, тоест след като вече е претърпял инфаркт. Неотдавнашен преглед, публикуван също през 2019 г., отново подчертава кардиопротективна роля на куркумина срещу инфаркти.

Консумирайте го с черен пипер

Въпреки това, куркума, или особено куркумин, което е активното съединение на подправката и това, което обикновено се използва за провеждане на изследвания в изолирана форма, винаги и многократно представлява един и същ проблем: усвояването му от човешкото тяло е лошо

Куркуминът трябва да се консумира заедно с други вещества, за да се използва правилно в неговата активна форма. Поради тази причина консумацията на куркума с черен пипер, което съдържа пиперин, и е показал увеличават абсорбцията и бионаличността на други съединения.

И все пак трябва да се отбележи, че постигането на всички горепосочени ефекти като приемането само на куркума и пипер по естествен начин е много трудно. Ще изисква няколко грама от двете подправки, предвид Нито куркумата е 100% куркумин, нито черният пипер е 100% пиперин, по-скоро и двата компонента са в по-малки суми в тях.

The проучвания използват изолирани компоненти, но обикновено не учат приемането на подправки както и как те биха били често използвани във всяка кулинарна рецепта. Всъщност в момента различни добавки които заедно съдържат куркумин с пиперин с цел подобряване на споменатото усвояване.

Така че логичният съвет да се получи някаква полза от консумацията на типична куркума, кулинарно ниво, би било комбинирайте го с черен пипер в рецепти, но в малки количества. Освен това се съобщава и за по-добра абсорбция на това активно съединение, когато се консумира куркума заедно с здравословни мазнини, Какво зехтин или авокадо.

Гореспоменатите ползи от проучванията няма да бъдат постигнати, но Да, гореспоменатото провъзпалително състояние, обикновено свързано със сегашната западна диета, ще бъде подобрено. Обогатяването на ежедневната диета винаги ще бъде по-добър вариант от консумирането на всякакъв вид добавки.