Те са вещества, които предпазват клетките от окисляване и играят важна роля в профилактиката на заболяванията.

Антиоксидантите са съединения, които може да помогне за забавяне или дори за предотвратяване на увреждане на клетките в тялото и помагат за защита на организма срещу оксидативен стрес от потенциално вредни свободни радикали.

това

Свързани новини

Когато свободните радикали се натрупват в кръвта на човек, те могат да създадат оксидативен стрес и увеличават риска от развитие на различни здравословни проблеми като рак и сърдечни заболявания, наред с много други.

Много храни съдържат антиоксиданти, така че с адекватна диета е възможно да се повишат нивата на антиоксиданти, които могат да служат за предотвратяване на последиците от оксидативния стрес. В тази статия посочваме някои от най-здравословните храни, които човек може да яде, за да увеличи антиоксидантите в диетата си.

Горски плодове

Боровинките имат множество свойства. Между тях, висока хранителна стойност и много ниско съдържание на калории. Всички са предимства. Проучване от 2017 г. показа, че дивите боровинки съдържат голямо количество антиоксиданти, така че ползите от тях са очевидни. Всъщност група учени стигнаха до заключението, че боровинките могат да бъдат полезни при лечението на неврологични състояния, включително тези, свързани със стареенето.

Друг преглед от 2016 г. изследва антоцианини, водоразтворими пигменти, открити във вакуолите на растителни клетки, които им придават характерния им червеникав цвят, и показва, че притежават антиоксидантни и противовъзпалителни действия. Сред положителните му ефекти можем да посочим, че те помагат за предотвратяване на високи нива на липопротеини с ниска плътност (LDL, за неговото съкращение на английски език) или лош холестерол, както и намаляват риска от сърдечни заболявания и понижават кръвното налягане на човек.

Ягоди и малини също са богати на антиоксиданти, витамини и минерали. Подобно на боровинките, ягодите дължат червения си цвят на антоцианините, които притежават антиоксидантна сила.

Например, в лабораторно проучване изследователите установиха това
антиоксиданти и някои други съединения в малини помогна за унищожаване на клетки от рак на гърдата, дебелото черво и стомаха в епруветка. В случай на рак на гърдата, изследователите отдават приблизително 50% от разрушаването на раковите клетки на антиоксидантните ефекти на екстракта от малина.

По-скорошен преглед на проучванията показа, че съединенията в малини
чернокожите жени могат да забавят прогресията на раковите тумори.

Тъмен шоколад

Шоколадът вероятно е, една от най-известните храни като враг на здравословните диети. Въпреки това, качественият тъмен шоколад има високи нива на хранителни вещества и антиоксиданти, до степен, че изследователите го свързват с широк спектър от потенциални ползи за здравето, като здравето на сърдечно-съдовата система или насърчаването на добър холестерол.

Преглед на 10 проучвания, включващи близо 300 участници, предполага, че тъмният шоколад Помага за намаляване на измерванията на горното и долното кръвно налягане.

Артишокът е богат на антиоксиданти, но начинът на приготвяне на артишок ще повлияе на неговите ползи.

Артишок

На артишок, много типичен зеленчук от региона Мурсия (който произвежда 50% от цялата страна), проучване гарантира, че той може да помогне за намаляване на нивата на холестерола и подобряват здравето на червата, черния дроб и сърцето.

Друго проучване показа, че химикалите в артишока имат антиоксидантен ефект върху LDL холестерола при лабораторни тестове. Следователно, редовното консумиране на артишок може да допринесе за това намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и други свързани състояния.

Начинът, по който хората приготвят артишок, променя нивата им на антиоксиданти. Едно проучване сравнява варенето, пърженето и приготвянето на пара, за да се види как всеки от тях влияе на нивата на антиоксиданти.

Резултатите показаха това парата увеличи ефективността на антиоксидантите с 15 пъти, докато кипене го направи осем пъти. Изследователите вярват, че причината за това е, че кипенето и парата разрушават клетъчните стени, което прави антиоксидантите по-достъпни.

Ядка от орехче

Пеканът предлага високи нива на добри мазнини, калории, минерали и антиоксиданти. Едно проучване показа, че яденето на тези ядки в суров вид помага за намаляване на нивата на окислен LDL холестерол в кръвта, което може да означава, че тези ядки помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Спанак

Спанакът е зелен листен зеленчук, пълен с витамини, минерали и антиоксиданти. Той е с ниско съдържание на калории, което го прави отличен избор като допълнение към салати и основни ястия.

Зеаксантинът и лутеинът са два от антиоксидантите в спанака, които могат
насърчаване на здравето на очите. Те също така помагат за предотвратяване на увреждане от ултравиолетовите (UV) лъчи. и други вредни светлинни вълни. Преглед на проучвания върху лутеин и зеаксантин отбелязва, че много изследвания са изследвали тяхната роля в свързаната с възрастта дегенерация на макулата.

Цвекло

Цвеклото е зеленчук, който съдържа антиоксиданти, които принадлежат към клас пигменти, наречени беталаини. Беталаините могат да помогнат за предотвратяване на рак на дебелото черво и храносмилателни проблеми. Освен това има и други свойства, свързани с диетичните фибри, желязото, фолиевата киселина и калия. Тези вещества могат да помогнат за потискане на възпалението.

Един преглед отбелязва, че беталеините могат спомагат за намаляване на свободните радикали и помагат за предотвратяване на рак. Изследванията обаче все още не са установили ефективността на яденето на цвекло за тези ползи.

Оранжеви зеленчуци

Няколко портокалови зеленчука съдържат витамин А и други хранителни вещества. Тези зеленчуци съдържат големи количества фитохимикали, които могат помощ при сърдечни заболявания и превенция на рак. Някои примери за портокалови зеленчуци с високи нива на антиоксиданти са сладки картофи, моркови или различни видове тикви.