В допълнение към забележителен хранителен източник, те са полезни за околната среда и могат да се отглеждат, наред с други характеристики.

The насекоми може да бъде ключов играч в борбата срещу несигурността на храните и накрая да постигне премахване на глада в света, изданието, което участва тази година на Световния ден на храните.

шестте

Свързани новини

Яденето на насекоми може да допринесе за борбата с глада, защото те са фантастичен източник на хранителни вещества —Подобно на протеина - и служи като храна, когато производството на основни храни - като царевица - се провали в Африка поради променящото се време, суша или вреда от вредители.

Храненето с насекоми е древна практика, която съществува и до днес. Близо до 2 милиарда души, повече от една четвърт от световното население яде насекоми. Повечето живеят в Африка, Азия и Латинска Америка. Трябва да се възползваме от тях, тъй като те са отличен начин за борба с глада и недохранването по няколко причини: те са сърдечен и здрав, производството им има по-нисък въглероден отпечатък и може да предложи широк спектър от бизнес възможности.

Защо да ядем насекоми?

Изобилие: Има много насекоми в Африка. Континентът е дом на повече от 1900 вида ядливи насекоми, най-вече бръмбари, гъсеници, скакалци, оси и мравки, и те се размножават бързо и имат високи темпове на растеж, така че те могат да достигнат зрялост за по-малко от месец.

По този начин на повечето насекоми са необходими около три седмици или дори по-малко, за да завършат жизнения си цикъл. Също така, отглеждане на насекоми не изисква много почва и вода, както се случва в традиционното земеделие.

The развъждане на насекоми това вече е реалност в определени части на Африка. Например в Кения щурците се отглеждат в кофи и сандъци, където възрастните жени слагат оплодените си яйца под влажна памучна топка. След месец се раждат нимфите, които се хранят със зеленчуци, соево брашно и вода. След три месеца щурците най-накрая достигат зрялост. В Зимбабве компанията Mopane Worm отглежда дърветата, които молците използват, за да снасят яйцата си. По-късно те се излюпват и ларвите се хранят с листата. По време на този етап се събират гъсеници от мопан.

Здравословно: Насекомите могат да служат като алтернативни и устойчиви източници на протеини и други хранителни вещества, тъй като те са богати на незаменими аминокиселини и протеини. Понякога, въз основа на теглото, те дори превъзхождат традиционните източници на протеини, като говеждо, пилешко, козе и овче.

The хранителни ползи те могат да варират при различните видове насекоми. Например Orthoptera - включително скакалецът - имат най-високо съдържание на протеини.

По-добре за околната среда: Земеделието и животновъдството отделят големи количества парникови газове. В сравнение със селското стопанство насекомите произвеждат много по-малко: само една десета от метана и една стотна от азотния оксид.

Генериращи доходи: Насекомите предоставят чудесна възможност за предприемачество. Милиони африканци вече ги ядат и може да се създаде нов бизнес, тъй като те могат да бъдат изядени както са или преработени - например като протеинови прахове, които да служат като добавки. Поради тази причина вече се появиха няколко компании, фокусирани изключително върху производството на насекоми за консумация от хора и животни. Тази дейност обхваща толкова разнообразни страни като Холандия, Южна Африка и Кения.

Тестове

Яденето на насекоми е широко разпространена практика в Африка - в Кот д'Ивоар, скорошно проучване заяви, че над 59% от анкетираните ядат насекоми. По подобен начин в Зимбабве друго проучване потвърждава това повечето хора са яли насекоми.

Това потребление се случва в селските райони, повече, отколкото в градовете. В Южна Африка яденето на насекоми е често срещано явление. На първо място в списъка на най-популярните е мопановата гъсеница, деликатес, който се яде и в други африкански страни, като Зимбабве и Намибия.

В Кения фермерите и предприемачите все повече се обръщат към насекоми, за да се борят с глада. Например дребните семейства ядат термити допълнете храненето си по време на неуспешни реколти. Те също отглеждат насекоми за продажба на местни пазари.

Неотдавнашно проучване в Кения показа, че повече от 80% от анкетираните са заявили, че ядат насекоми, с термити и езерни мухи в горната част на списъка. Те консумират и други насекоми като скакалци, скакалци, мравки и щурци.

Остава още много работа

Използването на насекоми за борба с глада, хранителната несигурност и недохранването също води до поредица от предизвикателства.Като ентомолог - който се е справял с колонии от насекоми в лабораторията - познавам от първа ръка работата.

С други думи, боравенето с насекоми изисква специално внимание и лечение. Това включва регулират температурата и влажността и поддържат високо ниво на хигиена, тъй като насекомите са много податливи на микробни и бактериални инфекции. В момента няма регулация в това отношение.

Поради тази причина следва да се създаде ново законодателство, което да гарантира, че предприемачите, решили да се впуснат в отглеждане на насекоми, поддържат адекватни хигиенни и хранителни стандарти.Но тъй като много предизвикателства - като сушите, свързани с изменението на климата - продължават да изострят проблемите, свързани с продоволствената сигурност, насекомите предлагат възможност за иновации.

* Естер Ндуми Нгумби е следдокторант в катедрата по ентомология в Университета на Илинойс.

* Тази статия първоначално е публикувана в The Conversation.