Това ще бъде ключовото персонализирано хранене за растеж

Според доклад персонализираното хранене е ключова възможност за растеж на компаниите за храни и напитки, тъй като потребителите все повече се насочват към персонализирани диети.

ключовото

„Персонализацията е свързана с поемането на контрол над потребителите“, каза Джулиан Мелентин, директор на New Nutrition Business и автор на току-що публикувания доклад 10 ключови тенденции в храните, храненето и здравето 2017. „Те искат да се чувстват по-овластени и уверени в създаването на свой собствен здравословно хранене. Това върви ръка за ръка с нарастващото осъзнаване, че диетата е личен въпрос - и е друг етап от дългата и бавна смърт на еднозначните диетични препоръки, добави той.

Много потребители приемат услугите персонализиран като приспособления за носене, които предоставят насоки, базирани на вашето тегло, височина, режим на сън, сърдечен ритъм и активност. Малък, но нарастващ брой потребители търсят повече фонови услуги, като генетично профилиране или метаболизъм и риск от заболявания чрез ДНК тестване.

„Индустрията може да се възползва от тенденцията за персонализиране по три начина“, каза Мелентин. „Първо, интелигентните компании ще създадат портфолио от марки, за да отговорят на нуждите на различни диети и потребителски предпочитания. Второ, те ще инвестират в междуплатформен подход, предлагащ персонализирани диетични съвети и подкрепа. Това означава да си партнират с организации, които предоставят съвети по отношение на планирането на диета или оборудването за упражнения. И накрая, те трябва да инвестират в електронна търговия, тъй като това се оказа основен път за нишовите потребители. ".

Персонализираните хранителни услуги включват и тестване на биомаркери за хронично възпаление, свързващо се с друга ключова тенденция за 2017 г., възпалението. Ако търсите „следващия без глутен“ - следващата възможност за дългосрочен растеж с висок потенциал - това е всичко.

„Подобно на„ без глутен “през 2001 г., много хора заявяват, че възпалението е изправено пред няколко предизвикателства: потребителите не го разбират, то няма силна научна подкрепа и не можете веднага да усетите ползата от противовъзпалителните храни. всъщност всички тези възражения бързо се преодоляват “, каза Мелентин.

Като продукти без глутен, възпалението се превръща в по-дълбоки ями на потребителско безпокойство, отколкото се вижда веднага. Като без глутен, той се храни с множество здравословни платформи (включително мощната храносмилателна уелнес тенденция) и индикациите за неговия потенциал са свързани с интензивния растеж на потребителския интерес, отразен в нарастващата продажба на добавки в противовъзпалителните видове, куркума.

Куркумата е тенденция сама по себе си - и също така съставка на ореол за здравето, която действа като вход за потребителите към сложната идея за възпаление. Куркума лате може да се намери в кафенета от Австралия до Шотландия и редица предприемачи започват да използват куркума като ореол за здравето в храната и напитките. И куркумата не се ограничава само до предприемачите. Larabar, бивша марка за хранене на General Mills, наскоро пусна линия от органични барове в три разновидности съставки, две от които включват куркума.

Възможности за растеж могат да бъдат намерени и в третата тенденция: Спортификация. Редовните храни със здравословен ореол стават все по-популярни сред хората, които спортуват по здравословни причини - за разлика от елитните спортисти - и искат натурален продукт. "Някои хора отдавна твърдят, че спортното хранене ще стане общоприето и че храните, предназначени за елитни спортисти, ще станат редовна храна за всички," каза Мелентин. "Въпреки че това се случва до известна степен, най-голямата тенденция се е обърнала в обратна посока. „Всички естествени“ храни стават все по-привлекателни за спортистите. Хранителните компании, които не са ориентирани към спорта, могат да бъдат успешни, ако добавят имидж на здраве и спорт към своя продукт “, добави той.

Уелнесът за храносмилането е отдавна утвърдена платформа за ползи, която навлиза в нова ера благодарение на новите технологии, новите продукти и разбирането на широките ефекти на здравето на червата върху цялостното здраве. Така че друга ключова тенденция е уелнес за храносмилането 2.0. Мелентин обясни, че потребителите искат да „усетят ползата“ и са готови да изпробват различни маршрути, за да стигнат до там. Популярността на продукти с предимства като безглутенови, безлактозни се дължи на схващането, че избягването на определена съставка ще накара потребителите да се чувстват по-добре. В тази връзка се появяват много нови продукти, особено ферментирали храни (като кимчи) ​​и напитки (като комбуча), които водят храносмилателния уелнес в нови вълнуващи посоки.