Овесеният хляб ще осигури на тялото ни всички хранителни вещества от овеса, като например, че е чудесен съюзник на храносмилателната система и подобрява транзита ни.

традиционен

Съставки за минус 4 Повече хора

  • 300 милилитра вода
  • петдесет грама овесени люспи
  • 25 грама масло
  • 100 грама мед
  • 12 грама сол
  • 1яйце L
  • 450 грама хляб брашно
  • 30 грама прясна мая

Стъпка по стъпка рецепта

    Поставете тенджера с около 200 мл вода на силен огън. Когато заври, добавете овесените люспи, свалете от котлона и разбъркайте много добре.

Добавете маслото, меда и солта и разбъркайте много добре, докато получите хомогенна смес. Оставяме го да се охлади малко.

Отменете прясната мая в 100 ml вода.

Добавете 100 мл вода с маята и яйцето. Смесете до хомогенна маса.

Добавете брашното и разбъркайте. Поставяме тестото в съд, боядисан с малко зехтин или масло и го покриваме с найлоново фолио. Оставяме тестото да почива в хладилника за 2 часа.

Калъп, безопасен за фурна, покрийте с маслена хартия.

Извадете тестото от хладилника и го поставете върху гладка, набрашнена повърхност. Правим руло с тестото и го въвеждаме във формата.

Покрийте тестото и го оставете да ферментира поне 2 часа, докато удвои размера си.

Загрейте фурната до 190 ° C.

Открийте тестото, поръсете с овален овес и печете 50 минути.

Извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетките.

  • Сервирайте и се насладете.

    • Пълна рецепта

    Овесът, заедно с пшеницата, е една от най-консумираните зърнени култури. Благодарение на хранителните си вещества тя е една от най-пълноценните зърнени култури, има минерали като желязо, калций, манган, калий и цинк. Освен това е чудесен източник на енергия и протеини и съдържа витамини от група В, ВР, В2 и В3. Поради тази причина това е една от любимите зърнени култури в закуската на много хора, във Великобритания например кашата е известна. В тази рецепта няма да научим как да правим овесена каша, а ще научим как да правим овесени хлябове, с които можете да правите вкусни тостове или сандвичи.

    Овесеният хляб съдържа всички хранителни вещества на овеса и осигурява голям брой ползи за тялото ни. Той е чудесен съюзник за храносмилателната ни система, тъй като е богат на фибри. В допълнение, това е много проста рецепта, която ви позволява да консумирате домашен хляб вместо ултрапреработения хляб, който те продават на пазара и който не е от полза за здравето.

    Разработване

    За да започнем да правим нашия овесени ядки, ще загреем 200 мл вода в тенджера на силен огън и когато водата започне да кипи, добавете овалените овесени ядки, свалете тенджерата от огъня и разбъркайте много добре. След това добавяме маслото заедно с меда и солта, разбъркваме с помощта на няколко пръчки, докато получим хомогенна смес и оставяме да се охлади малко. Добавяме останалата вода, тоест 100 ml, в която ще премахнем прясната мая. Разбъркваме много добре и добавяме брашното и разбъркваме, докато всички съставки се интегрират добре и получим меко тесто.

    Когато имаме готово тесто за овесени ядки, боядисваме съд с малко зехтин или масло и поставяме тестото в контейнера, покриваме го с малко найлоново фолио и го оставяме да почива в хладилника за поне два часа. Докато тестото се охлажда в хладилника, можем да приготвим формата, в която ще печем хляба, за предпочитане правоъгълна. За целта облицоваме формата отвътре с пергаментова хартия, за да предотвратим изгарянето и залепването на хляба в формата. Когато тестото е в хладилника поне два часа, извадете го и го изсипете върху гладка, чиста и набрашнена повърхност, където с помощта на ръцете месим малко и правим руло с тестото, придаващо му формата на формата. Поставяме тестото във формата и го покриваме отново с найлоново фолио и го оставяме да почива на стайна температура, за да ферментира и да удвои размера си.

    След това загряваме фурната до 190 ° C и когато тестото удвои размера си, ние го разкриваме, добавяме няколко люспи овес отгоре и го поставяме във фурната. Печем овесения хляб за около 50 минути. Когато времето изтече, изваждаме хляба от фурната, размолваме го внимателно и го удряме с кокалчетата си по дъното и ако видим, че не звучи кухо и забележите, че кората е много мека, е необходимо да печете го за 10 или 15 минути плюс. Когато овесеният хляб е готов, изваждаме го от фурната и го оставяме да се охлади на решетка, разглобяваме го и го поднасяме нарязан на филийки.