храни

  • Език на страницата: Испански Esp
  • Променете езика на страницата на английски англ
  • Космос
  • Съхранявайте. Отвори в нов прозорец
  • Вашата сметка
  • Език на страницата: Испански Esp
  • Променете езика на страницата на английски англ
  • Съхранявайте. Отвори в нов прозорец
  • Космос

ХРАНИТЕЛЕН ТРЕНИНГ С VANESSA LOSADA

В последно време, когато сме променили начина си на живот; здравословна храна, диети и детоксикиращи шейкове завладяха хладилниците ни, оставихме заседнал живот, като започнахме да бягаме и започнахме да практикуваме йога във всичките й аспекти, много от нас дори не са чували за фигурата на "Треньор на храна”. Ако има някой, който е перфектен да ни разкаже за този термин и да навакса, т.е. Ванеса Лосада, мадриленянка, която е успяла да обедини двете си страсти: изкуство и храна. Разговаряхме с нея, за да може тя да говори за важността на създаването на нови хранителни навици, постигане на баланс между нашето тяло, ума и емоциите ни. Звучи добре, нали?

ТОЛКОВА СИНЬО: Здравейте Ванеса, Откъде сте и как започва кариерата ви?

ВАНЕСА: Не съм сигурен откъде съм ... мисля, че навсякъде.

В момента съм от Мадрид, роден съм в Мадрид, живея в Мадрид, въпреки че съм израснал в Обединеното кралство.

Моята траектория започва в света на изкуството и творчеството. Завършвам изящни изкуства в Берлин и след завръщането си започвам да се интересувам от храната като инструмент и творчески пластмасов материал. Постепенно нуждата от използване на храната като материал за изграждане на креативни концепции беше сериозна необходимостта да използваме храната като материал за изграждане на нашето тяло, ум, емоции и, разбира се, нашето здраве...

SB: Как ежедневно се посвещавате на нещо толкова специфично?

V: Моят профил ми позволява да се съсредоточа върху храната и здравето от много ъгли.

От една страна, извършвам консултации за здравословни органични храни за ресторанти, заведения за обществено хранене, хотели, марки и др ...

Аз отговарям за проектирането на техните ястия и менюта, провеждам курсове за обучение по здравословна органична храна и им предоставям необходимите инструменти за въвеждане на нови концепции за храна и здраве в техния бизнес.

Също така се консултирам като професионалист по натуропатично хранене и натуропатия. Работата ми харесва Треньор на храни и диетолог насърчава личното, физическото и емоционалното развитие на пациента и включва нови хранителни навици в живота му.

Това е процес на ориентация, консултиране и терапия, който помага за упражняване на слушане и възприятие на нашето тяло. Той предоставя нови ресурси, решения и инструменти за работа по специфични патологии, лечение на заболявания, намаляване на теглото, забравяне на диетите и възстановяване на баланса чрез съзнателна диета и здравословен начин на живот.

SB: Как започнахте да се интересувате от храната до степен да се посветите на превръщането й в ваша професия?

V: Моето начало като художник и дизайнер беше естествено насочено към света на храната и здравето.

На творческо ниво винаги съм се интересувал от теми, свързани с психични и социални структури, които обобщават същността на човешкото поведение. Храната, хранителните навици, актът на хранене и здравето са част от всичко това.

Желанието да знам и изследвам за храната, готвенето, храненето и здравето, ми послужи като ръководство да отида все по-дълбоко и накрая да ме обуча като диетолог, натуропат и фитотерапевт.

SB: Смятате ли, че храни като киноа, кейл и други, които са станали модерни, биха могли да послужат за обучение на хората относно храната?

V: Модите не възпитават, те са тенденционни движения, които идват и си отиват. Разпространяват се чрез имитация. Понякога успяват да проникнат социално на по-дълбоко ниво, а друг път си тръгват.

Важното не е модата, важното е да бъдете добре документирани, да се консултирате с различни източници на информация и да знаете кой стои зад информацията, която се разпространява.

SB: Треньор на храна Това е напълно нов термин за мен. Кажи ми за какво става въпрос

V: The Коучингът на храните има за цел да подобри здравето чрез храната и развитието на физическото, психическото и емоционалното ниво на пациента. Детоксикацията на организма, преминаването към по-здравословна диета, включването на нови терапевтични храни в диетата и добавките са основата за постигане на баланса, който търсим.

При първата консултация се разработва клиничната история на пациента, прави се проучване на общото му здравословно състояние и хранителни навици. Проектирани са конкретните лични цели на пациента и трудностите, които те имат при тяхното достигане. От тук започваме да работим.

SB: Какъв човек идва на ваше запитване Треньор на храна?

V: Тренирането на храни е идеално за всеки, който иска да подобри специфични аспекти от живота си, който се нуждае от промяна и е отворен за личностно израстване: да възстанови баланса, да подобри професионалното представяне, да преодолее демотивацията по отношение на храната, да работи върху липсата на ангажираност към себе си, да се учи нови начини за готвене и хранене и т.н. ...

Той работи много добре за хора със специфични здравословни проблеми и патологии или за тези, които просто искат да променят хранителните си навици, за да предотвратят възможни дисбаланси.

Това е окончателното решение за тези, които имат нужда или искат да отслабнат, да преодолеят емоционалните проблеми и да възвърнат самочувствието си.

SB: Как промяната в нашите хранителни навици се отразява на обичайния ни начин на живот?

V: Храната е всичко. Това е нашето „гориво“, от което се хранят клетките, изграждащи всяка част от тялото ни. Това гориво трябва да съдържа необходимите елементи, за да могат да се развият всички жизнени функции на организма.

Ако "горивото" не е с добро качество; или защото съдържа значителен процент токсини, или защото му липсва достатъчно хранителни вещества, за да се развият тези функции: витамини, минерали, незаменими мастни киселини, аминокиселини и др ...; здравето ни ще отслабне с времето и кожата, косата и тялото ни ще стареят по-бързо.

Има няколко въпроса, които никога не си задаваме и си струва да си припомним: Как се храним? Защо ядем? От къде се храним? Какво означава да ядеш? Каква е нашата жизненоважна позиция по отношение на храната?

Всяка хапка, която слагаме в устата си, не е просто елемент, който служи за заглушаване на празния стомах, наслада и подхранване. Ритуалът за хранене включва цяла поредица от действия, които засягат тялото, социални, икономически, екологични и др ...

SB: Промяната на диетата и приучаването ви да се храните по-добре не е лесно, но при деца и възрастни хора може да бъде още по-трудно. Как да направите тази промяна?

V: Работата с деца е по-сложна и бавна, те са гъби, изложени на стимули, които често генерират у тях желание за нездравословни храни. Ключът е, че те се учат, като играят, Това е езикът, който те разбират и с който трябва да общуваме с тях. Тренирането на храни за деца работи не само чрез диета и пречистване.

Целта е да се превъзпита детето, като се доближи до произхода на храната, градината и кухнята от игра и забавление.

При възрастните хора, чиито хранителни навици са добре установени, ние работим, като правим малки модификации въз основа на диетата, която вече спазват. Много пъти, като заместваме някои нездравословни храни с други с по-добро качество, постигаме важни промени. Резултатът, когато видят ползите, които им носи, е, че те самите, малко по малко, се насърчават и изискват повече промени в диетата си.

SB: Ние сме общество, свикнало да правим общи диети, сякаш всички сме ходили и сме яли едно и също. Смятате ли, че това е правилно?

V: По същия начин, по който всеки от нас е различен, всяка диета трябва да е различна за всяка една. Има безброй "стандартни" диети, които се появяват и изчезват, независимо от основите, на които се основава всяка една. Моят опит ме научи, че всеки човек е различен и не е препоръчително да работите с обща диета.

Всеки човек има специфични нужди и тук се появява моята отговорност като диетолог. Магията е да знаеш как да видиш и разбереш кой имаш пред себе си, за да можеш да се отнасяш към човека като цяло, с неговите особености, като винаги се опитваш да поддържаш диета възможно най-чиста и хипотоксична.

SB: Има ли насоки по отношение на диетата?

V: Не спазвам конкретни насоки, стремя се да балансирам жизнените функции на тялото, затова винаги работя с персонализирани диети въз основа на това, което той ми казва и виждам от какво се нуждае пациентът.

Съществуват поредица от изисквания, които от моя гледна точка трябва да следваме всички, за да имаме здравословна диета:

1. Създайте и включете здравословен начин на живот и консумация.

2. Насърчавайте употребата на храни с голяма хранителна, пречистваща и терапевтична сила.

3. Гответе с местни продукти и биологично земеделие.

4. Елиминирайте индустриалните храни, генетично манипулирани или от интензивни култури.

5. Избягвайте рафинирани продукти, добавки, подсладители, консерванти и изкуствени или манипулирани мазнини.

6. Ценете както здравето, така и удоволствието и сетивното удоволствие, когато променяте хранителните си навици.

SB: След като ни разкажете цялата си работа, къде можем да се свържем с вас, за да наемем вашите услуги?