Има риби, които обикновено се срещат в магазините и са част от ежедневните ни менюта, но това не означава, че винаги ще ги приемаме по един и същи начин. Такъв е случаят треска със сос от морски дарове, риба, която можем да приготвим така, за да изглежда като парти ястие.
В такъв случай Купих го в прясно филе, не за обезсоляване, а тази рецепта изисква повече представяне, тъй като сосът вече има много вкус и изисква мека риба, осолената треска е твърде силна за това ястие. Можете или да го изпържите, както обяснявам, или да го приготвите директно за няколко минути в соса, с който вече спестявате няколко калории, което вече ви е по вкуса.
Съставки за четирима души
- 4 красиви филета от треска, ¾ кг миди, ½ кг скариди, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, 2 средни моркова, 2 зрели домата, 2 праз, ½ чаена лъжичка сладък червен пипер, 50 мл ракия, зехтин, сол и пресен магданоз.
Как се прави треска в сос от морски дарове
Започнахме готвене миди, докато се отворят. Запазваме водата за готвене, за да добавим по-късно към соса. Измиваме и оглавяваме скаридите.
Нарязваме зеленчуците на малки парченца. В тенджера загряваме пръскане на масло и pochamos лук, праз, чесън и моркови, магданоз и сол. След като зеленчуците омекнат, добавете доматите и запържете, докато свършат.
След това добавяме главите на скаридите на силен огън и им правим няколко завъртания, докато станат червени. Добавете половин чаена лъжичка червен пипер, добавете ракията, варете около три минути, след това малко вода, за да сготвите мидите и оставете гответе около десет минути плюс.
Когато сосът е вече направен, смесете с блендер, каша или робот и ние се прокрадваме за китайски, връщайки го в гърнето. Добавете мидите без черупките.
В тиган запържваме парчетата треска и ги добавяме към соса, за да не изстинат. Махаме маслото и ние сотираме опашките на скаридите с малко сол. Поставяме рибата върху легло със сос с миди и украсяваме с опашките от скариди.
Време за обработка | 45 минути
Трудност | Половината
Дегустация
За да вземе това треска със сос от морски дарове Вече трябва да настаним гостите си, тъй като това е ястие, което трябва да се яде топло и което не може да чака хората. Придружен от хубаво бяло вино, той се превръща в изискана секунда.