МАДРИД, 20 януари (ШАНС) -

индийско орехче

Грисът е грубото брашно (малко смляно), което идва от пшеница и други зърнени култури, с които могат да се приготвят различни ястия. От ШАНС ви предлагаме първи, втори и десерт, който можете да направите, като използвате грис. Не го пропускай!

ГРУХОВА СУПА СЪС СЕМОЛА

Топлите и питателни домашни супи се харесват от почти всички и като цяло се приготвят бързо, особено ако във фризера винаги имаме домашен пилешки, зеленчуков или месен бульон. Може да се направи и в количество, да се замрази на порции и да се използва по всяко време.

Състав: 1 литър пилешки бульон, 2 див лук, 1 целина, 500 грама грах, 200 грама спанак, 8 листа зелена салата, 1 наситнен морков, 2 супени лъжици масло или олио, 3 супени лъжици пшеничен грис, сол, черен пипер и смляно индийско орехче.

Приготвяне: Измийте, обелете и нарежете лука, целината и морковите. Задушете в тиган с маслото. Добавете бульона, спанака и накълцаната маруля. Гответе 15 минути и включете граха. Гответе още шест минути. Свалете от котлона и преминете през блендер, докато получите доста течно пюре. Подправете и се върнете на огъня. Добавете гриса и гответе 15 минути. Извадете и сервирайте горещо.

ПЪЛНЕНИ СЕМОЛНИ ГНОКВИСИ

Състав: 500 грама фин пшеничен грис, 2 жълтъка, 2 малки сирена на порции, малко масло, индийско орехче, черен пипер, 5 горски плода и сол, 1 литър мляко, бульон или вода, 100 грама смлян пармезан и малко варено шунка.

Приготвяне: Загрейте млякото, бульона или водата в голяма тенджера. Добавете сол и 30 грама масло. Разбъркайте и когато достигне точката си на кипене, при разбъркване добавете грис под формата на дъжд. Гответе, както е указано на опаковката и когато е готово, отстранете от огъня. Леко разбийте жълтъците и ги залейте с горещия грис заедно с няколко супени лъжици пармезан. Разбъркайте бързо, така че съставките да се свържат добре. Поръсете с индийско орехче, плодове смлян пипер и сол, ако е необходимо. Изсипете върху намазан мрамор и смачкайте с мокри ръце. След като тестото изстине, изрежете медальони от около 6 см. Нарежете добре шунката и нарежете сиренето на дребно. Смесете и циментирайте. Поставете малко пълнеж в средата на медальоните и покрийте с друг. Намокрете краищата с малко вода и ги запечатайте добре. Намаслете форма за печене. Поставете ньоките, поръсете ги с малко сирене и малко масло. Вземете в гореща фурна и ги оставете, докато леко покафенеят. Сервирайте със салата.

КРОНА СЕМОЛА И МАНДАРИН

Торта с мека и деликатна консистенция, която е вкусна по време на чай или с добро кафе. Тази рецепта може да се направи с всеки цитрус, грейпфрут, лайм или лимон.

Състав: 150 мл много мек зехтин, 2 разбити яйца, 3/4 чаша бяла захар, 1/2 чаша фин пшеничен грис, 1 чаша смлени бадеми, 1 супена лъжица кралско, 1/4 чаша обезмаслено мляко, 1 голяма мандарина, лимонов сок и кора.

Приготвяне: Разбийте маслото със захарта. Добавете яйцата малко по малко, без да спирате да разбивате. Добавете сока и кората. Включете гриса, царския и бадемовия редуващи се с млякото и разбъркайте добре. Намажете с мазнина и набрашнете форма за корона и изсипете препарата. Гответе в предварително загрята фурна на 180 ° C за 45 минути, докато поставената клечка за зъби излезе чиста. Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар.