Проучване подчертава неговата хранителна и биологична стойност

Изследователи от Катедрата по фармакология, педиатрия и рентгенология на Университета в Севиля (САЩ), в сътрудничество с лекарите Розалия Родригес и Марта Перес от Международния университет на Каталуния (UIC Барселона), публикуват проучване, което потвърждава, че маслото от маслинови кюспе, богато на "тритерпенови съединения" намалява затлъстяването и е едно от най-добрите за целта отслабване.

отслабване

За да се извърши това изследване, беше направено сравнение в продължение на десет седмици при мишки с два вида диети: диета с високо съдържание на наситени мазнини, "така наречените вредни мазнини" и друга, със същия калориен прием, но с масло от маслиново кюспе маслини. След това време се наблюдава значително намаляване на теглото -около 30 процента- от мишки, хранени с това съединение в сравнение с групата, която продължава да бъде хранена с високомаслена диета.

"Не само намалява телесното тегло на затлъстелите животни, но също така намалява телесните мазнини, мастната тъкан и възпалението на черния дроб, като от своя страна подобрява инсулиновата резистентност и съдовата дисфункция, свързани със затлъстяването", обясни изследователят от САЩ Кармен Мария Кларо Кала.

Продуктът, въведен в диетата, води до a значително намаляване на затлъстяването и съдови и възпалителни усложнения при затлъстели мишки, съобщава САЩ в изявление, в което подчертава, че като се има предвид, че гореспоменатите съединения са получени от страничен продукт от маслиново масло - маслините -, считан за промишлен отпадъчен продукт, "това изследване допринася за повишаване на биологичната и хранителната му стойност като функционална храна ", с тритерпенови киселини, като олеанолова, като„ основен източник на биоактивни съединения ".

Традиционна употреба на масло

Тези предварителни проучвания предоставят много важна информация за традиционната употреба на масло от маслинови кюспе като функционална храна поради съдържанието му на тритерпенови киселини, като олеанолова киселина и маслинова киселина. като биоактивни молекули. Изследователят обаче посочи, че преди да се установи терапевтичният потенциал на тези молекули, "трябва да се проведат контролирани клинични изпитвания, за да се стигне до заключения за тяхното действие при хората и тяхното въздействие върху здравето".

За разлика от други видове масла, като кокосово или палмово, маслото, получено от маслиновите кюспе, е доказано, че е източник на биоактивни молекули с голям терапевтичен потенциал при затлъстяване и метаболитни дисфункции, разработени с метаболитен синдром. "Резултатите от това проучване отварят нова линия на изследвания в рамките на средиземноморската диета и в терапевтичното управление на затлъстяването и неговите усложнения", добави изследователят.