Със сигурност неведнъж се е налагало да изхвърляте ягодите или доматите, защото са се развалили. Отсега нататък, ако следвате тези съвети, това няма да ви се случи отново. Обещано!

хранене

Запишете тези съвети, които ще ви помогнат да запазите храната свежа за по-дълги и прости трикове как да я замразите безопасно, за да избегнете изхвърлянето на храна, да бъдете по-екологични и да спестите много пари.

ПАЗЯ. За правилен процес на узряване е препоръчително да ги държите на около 15 ° С. Когато това не е възможно, те трябва да се поставят в хладилника, увити в хартия (не вестник), с кърпа или в торбичка за съхранение на храна, за да ги предпазят от студа. Освен това трябва да се избягват подутини и триене и не трябва да се поставя тежест отгоре, дори повече банани или други плодове.

ЗАМРАЗЕТЕ. Най-удобният начин е да изберете най-узрелите, обелете ги и ги нарежете на филийки. Поставете върху тава, без да ги оставяте да се докосват. Замразете за поне 3 часа и когато филиите са твърди, ги съхранявайте във фризерна торбичка, така че те няма да заемат място и няма да се слепват, използвайки само тези, от които се нуждаете.

ТРИК. Той ускорява съзряването им, като ги държи в торба, когато останат затворени, те ще произведат етилен и ще дадат плод по-рано.

ПАЗЯ. Излекуваните трябва да се съхраняват на хладно, сухо и проветриво място при около 15-20 градуса. Ако ги приберете в хладилника, извадете ги за известно време, преди да ги консумирате. Готвените, от друга страна, трябва да се съхраняват в хладилника, увити в найлоново фолио и в контейнер.

ЗАМРАЗЕТЕ. По-добре на цели парчета и опаковани във вакуум и размразяване в хладилника. Филийките, увити в найлоново фолио и след това във фризерна торба, изписвайки датата на видимо място отвън.

ТРИК. След като втвърдената наденица се отвори, се препоръчва да ги закачите с отрязаната страна надолу и да бъдат покрити с найлоново фолио.

ПАЗЯ. Най-лесното нещо е да използвате свободно оригиналния контейнер или пластмасово или алуминиево фолио, за да предотвратите появата на мухъл. Идеалната температура за поддържане на твърдо покрити сирена е между 8 и 12 градуса, докато тези на меки тестени изделия между 4 и 8º C.

ЗАМРАЗЕТЕ. Твърдото сирене се прави по-добре на порции и размразяване, тъй като ще се консумира. Меките и кремообразни ще загубят текстурата си и са полезни само за готвене.

ТРИК. Замразете филиите, като ги отделите с хартия, за да не залепнат. бульон, супи или като гарнитура за основно.

ПАЗЯ. Те трябва да се съхраняват в хладилник в контейнер с малки дупки, за да се избегне появата на гъбички. Освен това е препоръчително да не ги миете до момента на консумация, за да не абсорбират влагата, да държат стъблата възможно най-дълго и да ги боравят колкото по-малко, толкова по-добре.

ЗАМРАЗЕТЕ. Най-подходящият начин е да ги измиете и оставите да се отцедят, за да не се образува по-късно слана около тях. Поставете ги в голям съд, който не се слепва. Можете също така да ги замразите индивидуално в алуминиево фолио или кофички за лед. Въпреки че не поддържат текстурата си, те са идеални за приготвяне на сорбета или смутита.

ТРИК. Извадете възможно най-скоро онези ягоди от кутията, които са развалени, така че микроорганизмите да не увредят останалите ягоди и да ги развалят. За да удължите живота им, измийте ги с част оцет и 3 вода, преди да ги приберете в хладилника. Това ще премахне спорите на плесени и бактериите, които ги развалят. Разбира се, изсушете ги добре, преди да ги приберете.

ПАЗЯ. Те трябва да се съхраняват на един от рафтовете на хладилника и в оригиналната им опаковка, за да ги предпазят от възможни удари и влага. Обикновено ги виждаме поставени на вратата на хладилника, но не е най-доброто място, защото при отваряне и затваряне те са по-изложени на контраста на студено-топлинна енергия, отколкото на рафта.

ЗАМРАЗЕТЕ. Трябва да го направите без черупката, тъй като тя може да експлодира. Отворете ги и изсипете съдържанието им в кофа с лед или форма за кекс: една дупка на яйце. Можете също да го направите, разделяйки жълтъците от белтъците. В този случай разбийте жълтъците и добавете сол или захар според рецептата, която ще приготвите по-късно.

ТРИК. За да разберете дали са пресни, сложете ги в чаша вода, ако плуват, ги изхвърлете. Колкото по-хоризонтално е дъното, толкова по-хладно е.

ПАЗЯ. Съхранявайте ги в найлонови торбички или увити в найлоново фолио в най-студената част на хладилника, без да оставяте капка вода между листата, в противен случай те в крайна сметка ще изгният.

ЗАМРАЗЕТЕ. Някои зеленчуци, като маруля или кресон, не се препоръчват за замразяване в сурово състояние, защото ще се напукат и ще загубят текстурата си. Други като спанак или кейл е по-добре да ги бланширате преди замразяване и да ги използвате за супи, смутита и т.н.

ТРИК. Разкъсайте листата на марулята на ръка, докато се ядат, измийте ги и ги подсушете, но не накисвайте. За да възвърнете жизнеността си, когато вече е малко изсъхнало, отрежете листата, които ще консумирате, и ги дръжте в ледена вода за 5 до 30 минути, в зависимост от това колко са меки. Voilà!

Оставете го да узрее от хладилника. Разбира се, щом е готово (ще го знаете, защото леко отстъпва под натиск), охладете го, докато не го консумирате. След като го отрежете, задръжте костта и полейте с лимонов сок върху половината, която няма да използвате. Ще ви издържи по-дълго.

За да запазите свежестта си по-дълго, поставете салфетка или хартиена салфетка в торбата: тя ще поеме излишната влага.

Ако го държите в чантата за хранителни стоки, няма да продължи повече от седмица. По-добре, увийте го в алуминиево фолио, за да осигурите по-дълго време свежестта му.

Ябълките произвеждат газ, наречен етилен, който поддържа картофите свежи и твърди.

Те произвеждат газ, който ускорява развалянето на почти всички плодове и зеленчуци, с изключение на картофите. Затова трябва да ги държите в торбичка в хладилника.

Гащичките, които вече не използвате, могат да се превърнат в перфектната чанта за съхранение на тези видове крушки. Приберете ги един по един и ги отделете с възел. След това ги поставете на сухо място, безопасно от светлина и готово!

Това ще им попречи да изсъхнат и да станат кожени. Ако това се е случило, за да си възвърнете сочността, сложете ги в гореща вода за час-два. Работи!

Най-добре ги сложете в чаша с вода и ако имате гости, ги поставете директно на масата, така че всеки да може да облече чинията си по свой вкус. По-хладно, невъзможно!

Влагата е един от най-големите ви врагове. Следователно с тази система те ще останат сухи и чисти. Ако ги съхранявате така за дълго време и те станат сухи, просто ги прекарайте през вода, преди да ги консумирате и те отново ще се хидратират.

Те ще загубят вкус и сочност. За да запазите свойствата си непокътнати, трябва да ги пазите от хладилника. Същото се случва и с други зеленчуци, като картофи или лук, въпреки че те трябва да се съхраняват на тъмно място.