трикът

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете трикът за приготвяне на картофен омлет за по-малко от 20 минути

Омлетът от картофи е икона на нашата гастрономия, ястие, което всеки харесва и което освен това е желано по всяко време на деня. Правенето у дома не е трудно, въпреки че отнема време. Сега можете да приготвите вкусен испански омлет за по-малко от 20 минути.

Трикът? Благодарение на Маги картофено пюре, Със своята кремообразна текстура и този безпогрешен вкус на най-добре подбраните картофи, вие ще получите перфектен омлет за рекордно време.

Обичаме омлета, защото има малко ястия, толкова прости, че в същото време да са толкова вкусно и с толкова гъвкави съставки. Това е най-добрият пример за това как с малко качествени съставки можете да приготвите изящни хапки, които не са на вкус по мода.

Придружаващ кафе за закуска, под формата на шишче или тапа, като аперитив или като звездно ястие по време на вечеря, испанският омлет е идеален да се насладите по всяко време. Това е същата гъвкавост, която ни предлага картофеното пюре Maggi, Без консерванти, без оцветители, без глутен. Направен с 99% внимателно подбрани и задушени картофи, той ни гарантира винаги перфектни резултати и най-добрия традиционен вкус.

Най-добрите съставки за испанския омлет

  • 1 торба Maggi Natural пюре от картофи (115 g)
  • 1,5 чаени лъжички сол
  • 8 яйца М
  • 30 мл екстра върджин зехтин

Трудност

Време за подготовка

Време за готвене

Как да го направя стъпка по стъпка

Приготвянето на този експресен картофен омлет е много просто. Ако започнете с подреждането на всички съставки и прибори, подготовката няма да ви отнеме дори 10 минути, спестявайки ви досадната стъпка на измиване, белене, нарязване и пържене на картофите. Просто трябва да го намалите по ваш вкус и да го сервирате, както искате.

Правим яйчената смес

Разбиваме яйцата в голяма купа с останалата сол, с няколко ръчни пръчки.

Добавете люспите от плика с картофено пюре Maggi и разбъркайте с пръчките, като разбърквате леко, без да е необходимо всичко да е добре свързано.

Свиваме тортилата

Загряваме незалепващ тиган с диаметър около 26 см и покриваме дъното със зехтина.

Включете сместа от пюрето и яйцето, като я разпределите добре по цялата повърхност и прегърнете при средна мощност за около 5 минути.

Обръщаме омлета с помощта на леко навлажнена голяма чиния. И се съсипахме от другата страна за още 5-6 минути.

Най-добрите съвети и трикове за получаване на перфектен омлет

Няма нищо написано за вкусовете, а въпросът какъв е най-добрият испански омлет поражда дълги спорове: със или без лук, по-фин или по-дебел, повече или по-малко сварен, прясно сварен или студен. Но освен личния вкус, има някои трикове, които можете да имате предвид, ако искате вълната да се прави у дома всеки път, когато представяте домашния си омлет.

Пазете се от яйцата

Оставете ги на стайна температура, за да загубят студа от хладилника, докато приготвяте картофеното пюре Маги. След това отидете да ги смачквате един по един в малка отделна купа, като постепенно ги изсипвате в най-големия съд, където ще бъдат бити. По този начин предотвратявате падането на парчета черупка.

Бийте добре

С картофеното пюре Maggi си осигурявате кремообразна и гладка текстура, но също така е важно яйцата да се разбиват енергично, преди да смесите и двата препарата. Използвайте качествени големи ръчни телени пръти и бийте здраво, докато получите леко разпенена емулсия. Когато ги смесвате с пюрето, не се притеснявайте да не разбърквате твърде много: то ще бъде по-богато с малки бучки.

Как да го обърна

Страхувате ли се от момента да обърнете омлета в тигана? Помогнете си с плоска чиния с диаметър на самия тиган или малко по-голяма и я боядисайте с масло или я намокрете с вода по цялата повърхност. По този начин ще накарате тортилата да се отцеди много по-добре, без да се залепва.

Най-добрите рецепти и версии на испански омлет

Омлет от Betanzos

Този град на Коруня може да се похвали с приготвянето на най-добрия картофен омлет в света. Приготвянето му остава вярно на традицията, с галисийски картофи, най-добрите яйца от свободно отглеждане, винаги без лук и с изключително медена текстура, много малко извара, почти течност в центъра.

Омлет с лук

За така наречените концеболисти това е единствената валидна тортила. Тя може да бъде повече или по-малко подсирена или повече или по-малко дебела, но се характеризира с наличието на добре поширана или карамелизирана основа от лук, която понякога се пържи директно с картофите.

Тортила Пайсана

Наричано още яке, по-рано беше най-типичната версия за ядене на полето или след един работен ден. Има различни препарати в зависимост от региона, но се характеризира с включване на други зеленчуци от градината и някои съставки от свинско, чоризо или шунка.

Тортила Пълнеж

Много популярна версия в някои барове и кафенета, идеална за тържества у дома, тя се състои в приготвяне на нормална добре изварена тортила, за да я отворите наполовина и да я напълните на вкус, сякаш е чудесен сандвич. Може да се направи от сирене и шунка, салата, печени чушки и др.

История и произход на картофения омлет

Точният произход на картофения омлет, известен още като испански омлет, не е напълно ясен. Да, знаем, че той трябваше да се роди след като картофите дойдоха от Америка и веднъж консумацията му се разпространи, защото първоначално в Европа не бяха много убедени да го ядат.

Преди картофите вече беше обичайно да се готвят тортили или бъркани яйца с каквото е на разположение, за да се напълни устата, така че оставаше тази грудка да бъде включена като култура и човешка храна у нас. Благодарение на последните изследвания на Ана Вега, ние знаем това през XVIII век Вече беше прието сред ниските класове да се готвят задушени картофи и омлети. Популярността му ще расте само от следващия век, превръщайки се в емблема на нашата гастрономия.