направим

„Трябва да направим крачка в смелост, за да разнообразим допълнително менюто си“

Водещият на предаването „Тук на Земята“ на La 1 Джейкъб Петрус (@jacobpetrus_tve), голям любител на метеорологичните и климатологичните разкрития, на който прекарва повече от десетилетие, посвещавайки професионалната си кариера по телевизията, оценява сегашния си здравословен диета и как броколите получават дупка в нея.

В „Тук на Земята“ правите място за разпространение на добри хранителни навици. Смятате ли, че ние, испанците, все повече осъзнаваме значението му за нашето здраве или че има още много какво да се направи?

Винаги има и ще има дълъг път, но това е доказателство, че диетата ни е по-добра от тази от преди поколения. По-добре осъзнаваме какво ядем, вредата и ползата от нашата диета и къде се крият опасностите и излишъците. Въпреки това мисля, че трябва да направим крачка в смелост, за да разнообразим менюто си още повече. Има известна летаргия и комфорт в разнообразието от продукти, които купуваме и ядем.

Позволява ли ви суматохата в работата по телевизията да имате богата и здравословна диета?

Опитвам се да се грижа за диетата си, точно както се опитвам да спортувам, нещо, което не винаги получавам. В случай на диета, целта е да се поддържа разнообразие между месо, риба, плодове, бобови растения, тестени изделия и др. през цялата седмица и оставете излишъците за уикенда, когато „практикувам“ малко по-калорично меню, с малко пица, хамбургер, малко допълнителна бира. Те са просто малки странности, които поддържат морала на високо. Както и да е, малката ми раница с тапи винаги върви с мен, за да гарантира добра диета или поне аз да я избера.

Кои плодови и зеленчукови продукти имат приоритет във вашата ежедневна или седмична диета?

Всеки ден закусвам плодове, било то мандарина, ягоди, банан, слива и т.н. В някои случаи десертът от ястието също е придружен от някои плодове, въпреки че не винаги е така. Междувременно салатата участва в много от нощите у дома. Обикновено, с домати, репички и някаква друга съставка. Ставаме малко сложни. Оттам в хладилника влизат различни продукти, от аспержи, някои добри артишоки (в микровълновата, с вода, олио и сол са вкусни), боб, нахут. Както и да е, опитвайки се да запазите разнообразието.

Имате ли добра ръка в кухнята? Какво е вашето звездно ястие?

Признавам, че в последно време готвя много малко, въпреки че се защитавам доста добре. Разбира се, стига рецептата да е ясна, защото импровизирането не ми излиза добре. Напоследък у дома залагат на някакъв каталунски спанак (с кедрови ядки и стафиди), който очевидно е много добър. Ескалибада, малко сотирани гъби, някои пилешки гърди със сирене и хамсия също са многократни заявки.

Обичате ли броколи? Редовен потребител ли сте?

Харесва ми като продукт, който ме кара да се чувствам добре, който ми създава усещането, че се грижа за себе си. Поради тази причина поне веднъж седмично в хладилника има броколи, които правим варени за ядене с олио и сол, без допълнителни усложнения. Служи за ядене самостоятелно или за придружаване на месо на скара.

Разпространяваме от месеци, че в момента броколите могат да се отглеждат през цялата година, идеален ли е иберийският климат за тази задача?

Имаме щастието, че страната ни има значително разнообразие от климатични типове. Това ни позволява да имаме голяма амалгама от продукти. Броколите избягват от силна жега и тежки студове, така че градините във вътрешността на средиземноморските общности са най-добрите. Въпреки това, великолепните оранжерии, които имаме днес у нас, ни позволяват да имаме броколи на пазарите през цялата година, както се случва с много други плодове или зеленчуци.

Всичко друго, което искате да добавите?

Че имаме голям късмет да живеем и се храним в тази страна. Ако живеехме в чужбина, бихме искали да се върнем възможно най-скоро. Трябва да се възползвате от него, да му се насладите и да се възползвате от това, че сте едно от най-добрите места за хранене.