Претеглянето и измерването на талията ви могат да ви дадат грешна представа за нивото на фитнес. За щастие има инструменти за по-далеч и начини за премахване на генетичния бойкот

Висока 1,73 метра, 66 килограма и индекс на телесна маса 22,3: по-нормално, невъзможно. Напрежението, перфектно; на холестерол, книга и захар, минимум. Бедра 103 сантиметра и талия 78: редовни (когато разделянето на първото на второто дава резултат по-голям от 0,84, тези телесни измервания са свързани с определени метаболитни заболявания). „И вие сте в диапазона на затлъстяването“, обясни Гема Мартин Гарсия, завършила специалност „Хранене на човека и диететика“ от лабораториите Cinfa. Изненадана Лора (измислено име) отговори: "И как може да има толкова много чича в това малко тяло ...?!". Той можеше да обвини измервателния уред, който хвърляше кана със студена вода над него.

казва

Инструментът използва електрически токове, за да отдели зърното от плявата или по-скоро любовните дръжки, мускулите, скелета и течностите, които държим под кожата (и които са включени в някои скали). Пациентът крие несъществени 37% мазнини ... "Е, поне маслото, дори не го виждам, колбаса, не го усещам, подавам бонбоните и спортувам много ... " От няколко години той се бори срещу склонността си към натрупване, "от седемгодишна възраст, по-точно", и кратък етап от протеинова диета (в полза на по-голямо изграждане на мускулите) Беше дестабилизирал деликатния баланс, в който живее през последните 30 години, като е качил 8 килограма само за 10 месеца. И това беше току-що започнало.

Когато виновни са гените, има решение

"Можете да кажете, че се грижите за себе си. Генетичните варианти, на които сте носител, ви тласкат към наднормено тегло от 17 килограма", прочете експертът. Освен това те са открили, че Лора страда от други предразположения към заболявания, които обуславят нейната диета, като диабет тип 2 - „трябва да избирате храни с нисък гликемичен индекс“ -; Хетерозиготна фамилна хиперхолестеролемия и безалкохолен мастен черен дроб - „ще наблюдаваме мазнините“ -; остеопороза - „калций и витамин D не може да липсват“ -; анемия - „По-добре да не става веган“ - ... След обезсърчителната диагноза, добри новини (за Лора): „The диета това, което най-добре ви подхожда, е с ниско съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и богато на фибри и въглехидрати ". Да, да: тестени изделия, зърнени храни, хляб, ориз ..." Разбира се, пълнозърнести храни. Вашето тяло не се справя добре с циркулиращите захари ... "

Всички тези заключения идват от генетичния анализ, включен в персонализираната услуга Nutrigenetics, която Cinfa предлага в аптеките под научното ръководство на Университета в Навара, и който също така проверява дали някой е носител на генетични варианти, които предразполагат към непоносимост към лактоза или лактоза. цьолиакия. Може ли проба от слюнка да даде толкова много информация (и да генерира диетични модели) с такава точност? „Изследването се основава на 100 полиморфизма, свързани със затлъстяването, избрани чрез систематичен преглед на всички изследвания върху гени, публикувани по целия свят ", казва Алфредо Мартинес, професор по хранене в Университета на Навара, член на Центъра за биомедицински изследвания в Мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето и член на почетна степен на Испанска академия по хранене и диететика.

Гените се изразяват или не, в зависимост от променливи като диета, начин на живот или местообитание, това е причината, поради която услугата неизбежно включва хранителни препоръки, упражнение и добрите навици като цяло, което се решава чрез алгоритъм. „Знаем, че някои от гените, участващи в енергийния метаболизъм, са по-чувствителни към храната, други към хронобиологията [биологични ритми], а трети към упражненията“, пояснява професорът. Статистиката прави останалото.

Отиването до супермаркета никога няма да е същото

Ако се интересувате, процедурата е проста (макар и донякъде дълга: търпение). При първата среща диетологът ще ви даде обширно интервю, за да разберете за вашия начин на живот и диета (включително любимите ви ястия: „Единственият начин да поддържате диета е да харесвате това, което ядете“, казва Мартин). Той ще ви претегли, ще измери и дори ще провери силата на вашите мускули, за да завършите, тампон в ръка, с очакваното копие на сцена от CSI: пиене проба слюнка от вътрешното лице на бузите ви, която ще бъде изпратена незабавно в лабораторията.

Месец и половина по-късно ще получите a доклад с цялата тази информация, заедно с двуседмично меню, неговия общ превод (Колко тип храна трябва да ядете при всяко хранене, за да можете сами да проектирате менюто) и достъп до онлайн платформа, така че да имате всичко на мобилния си телефон, както и списък за пазаруване на две седмици, в зависимост от това, което имате реших да ям! Вече няма да можете да прецеждате тази торба с картофен чипс в количката като някой, който не иска това нещо, колкото и да сме програмирани да ги погълнем ... И освен това ще спестите: знаейки, че носите само вкъщи точното количество, което ще готвите, хвърлянето приключи.