В свят, в който работата от вкъщи вече е нещо обичайно, посещението на любимото ни заведение за дневна доза кофеин се превърна в ритуал от миналото. Толкова много, че световното потребление на кафе ще падне тази година за първи път от 2011 г. насам, тъй като дори консумацията у дома изглежда не компенсира силния удар на пандемията върху този продукт.
Нарастването производство и умереният ръст на потреблението увеличават натиска, тъй като пандемията продължава да нарушава веригите за доставка на повече от 50 страни производители и преработватели на кафе. Прогнозира се, че глобалното производство ще достигне 176,1 милиона торби (60 килограма всяка) през 2020-21 г., което е увеличение от 9,1 милиона торби в сравнение с предходната година, според данни, публикувани от Министерството на земеделието на САЩ.
Това може допълнително да повлияе на цените на зърното, които са паднали средно със 7,5% между януари и май, тъй като нарастването на вътрешното потребление може да не компенсира огромна загуба на продажбите в продаваните кафенета, ресторанти и хотели. Са затворени в резултат на заключванията . Затварянията на магазини, които обикновено представляват около 25% от търсенето, са огромни за кафе индустрия, и може да отнеме много време, докато нещата се вдигнат отново.
Въпреки че повечето кафе се консумира у дома или в офиса, веригите кафенета са много важни. Според Euromonitor, продажбите на дребно специализираните компании в САЩ се увеличиха от 11,2 млрд. долара през 2005 г. на 28,2 млрд. долара през 2019 г.
Големи кафенета в условията на коронавирусна криза
Културата на кафе е засегната във всички основни региони. Данните на Marex Spectron изчисляват, че в световен мащаб повече от 95% от пазара извън дома са били затворени в даден момент по време на здравната криза. Според Notes, верига кафенета в Лондон, ограниченията се успокояват в града, но повечето от 10-те му кафенета, които обслужват офис служители, остават затворени. В този смисъл перспективите им не са много оптимистични, тъй като предвиждат бавно и постепенно завръщане, тъй като мнозина Офиси те ще се нормализират едва след лятото или дори следващата година.
Особено тежко са засегнати кафенета, които често са зависими от сутрешните пътувания. Dunkin 'Brands загуби голяма част от клиентелата си за закуска по време на пандемията Старбъкс преструктурира модела си на установяване, пускайки формат "пикап", в който липсват масите и столовете, които традиционно правят помещенията му популярно място за излизане.
Бавното или ограничено възстановяване може да бъде опустошително за 125 милиона души по света, които зависят от него. отглеждане на кафе за препитанието си, нещо, което добавя към финансовата криза, която производителите вече преживяха преди коронавируса. Нещо повече, Citigroup прогнозира, че фючърсните договори на Арабика могат да паднат с около 10% през втората половина на годината до едва 90 паунда цента.
Бразилската компания Suplicy Cafés Especiais беше принудена да отложи плащанията на фермерите за вече доставени поръчки и поръчките за нови доставки постепенно ще се възобновят. Повечето от неговите 25 магазина са останали затворени по време на здравната криза, само шепа са отворени с отмяна на мерките за задържане, но те са затворени отново преди недостиг на клиенти.
От своя страна, кафенета на кварталите Midtown и Chelsea в Ню Йорк на веригата Bandit продължават да бъдат затворени поради липсата на професионалисти в офисите. Той обаче отвори ново заведение в Хамптън, жилищен район, в който много нюйоркчани избягаха по време на пандемията.
Коронавирусът може да има по-голямо въздействие върху износители като Бразилия, Колумбия и Индонезия, които сега започват своя сезон на събиране на кафе. Бразилия, най-големият производител в света, има втория най-голям брой случаи на COVID-19 и смъртни случаи в света. Около 70% от кафето, събрано там, се събира на ръка, генерирайки 2 милиона сезонни работни места. Ако инфекциите продължат да нарастват, въздействието върху веригата на доставки може да бъде опустошително.
Растежът на разтворимо кафе
Въпреки всичко има известен оптимизъм. В Китай, пазар за кафе Очаква се най-бързо растящото потребление на ресторанти и кафенета да се възстанови през втората половина на годината, тъй като много страни излизат от ограниченията за мобилност. От друга страна, втора вълна от зарази и подчертаната икономическа рецесия, която засяга покупателната способност на потребителите, може да спре възобновяването на плановете на много компании.
Някои потребители избират разтворими сортове от любимите ви кафета, които са по-евтини и съответстват на вашите бюджети в мрачната икономическа перспектива. Това би било от полза за големи доставчици като Nestlé, производител на разтворимо кафе Nescafé и капсули Nespresso, който разглежда кафето като една от най-бързо развиващите се и най-печеливши храни и напитки.
Според данните на IRI продажбите на кафе извън обекта в Съединените щати са нараснали с 16% през април 2020 г. В този смисъл се очаква възходяща тенденция за разтворимо кафе, тъй като ще избягвате да посещавате магазини и заведения лично.