От последните петнадесет дни изкачих само два, същите, които се появяват в предишния пост (Silvretta и Sant Llorenç). Топлината поражда най-слабите и в моя случай се оставям да бъда примирено опустошена. Би трябвало да тренирам, тъй като през септември има някои интересни състезания по блокове, но срамът ме преодолява и накрая лежа на дивана, чета (или спя), както можете да видите в значителната част на публикацията.
Когато не легна културно, се наслаждавам на водата: цял ден търкам къщата, за да я поддържа свежа (Маруджа? Oui, c’est moi), Поливам вътрешния двор с маркуча и по пътя към мен също отивам до басейна, за да продължа обучението си между ударите, ходим на екскурзии до Пиренейските езера, където се къпем, както Бог ни е донесъл в света, слизаме надолу до плажа, за да си поиграем лопата и киснене в топлото Средиземно море и накрая да запаря леглото си преди лягане и след това веднъж в леглото Какво страхотно изобретение, о, направи два o.
Така че няма начин да се изкачвам или да тренирам, затова днес се принудих да се мобилизирам наведнъж: отидох в Еквалайзер и аз съм участвал в забавлението Отворена стая Ingrávita, където успях да потвърдя това, за което вече подозирах ... Да кажем, че не съм в най-доброто си състояние (Кога ще бъда? Това е нещо, което се питам откакто лекарят каза момиче е). И тогава, искам да кажа, преди няколко часа, когато се прибрах, гладувах и пиех пица с бира. Какво съжаление! Да, да, разкаяние, от вида, който ви разяжда вътре и ви кара да псувате на арамейски. (И тук публикацията наистина започва)
Връщайки се от Австрия с Ирис и Тере, успях да се насладя на много часове четене и форум за книга, която имаха в колата за известния Палеодиета. Обобщавайки, диетата показва, че здравословното хранене е това, което нашите предци са приемали в продължение на хиляди години, защото така тялото ни е адаптирано. Това ще рече: нито зърнени култури, нито млечни продукти, тъй като земеделието и животновъдството не са се случили до последните етапи на човешкия вид.
Скоро с лодка ми се стори малко разумно това, което провъзгласява Палеодиетата, но така или иначе не разбрах напълно механизма на „тялото, приспособено да яде Х“. И там останах, мислейки за това и за храната като цяло няколко дни, докато, пазарувайки в книжарниците с моята учена майка, намерих отговора. Най-дебелата книга, която мисля, че нямам, става въпрос Храна, третото лекарство, от Жан Сейняле. Придобих го, защото голяма част от книгата се занимава с функционирането на човека в лицето на храненето, както на генетично, така и на храносмилателно ниво, което спешно трябваше да знам (любопитството ме притежава в четни дни). И каква беше изненадата ми, когато се оказа, че в глава V, г-н Seignalet, съветва диетата, която той нарича Предшественици, което е нищо повече от съвременната палеодиета, горе-долу. Разликата е, че Seignalet ви позволява да ядете ориз, но за съжаление месото и рибата трябва да се консумират сурови или полусурови.
Бих казал, че книгата изглежда много адекватна, за да разберем как стоят нещата в тънките ни черва. Най-общо казано, аргументът за диетата на предците се основава на ензимите и способността им да набавят храна и да ни подхранват. Като аналогия, ензимите функционират като ключалка и молекулите (частично усвоена храна) са ключът. С други думи, само един клавиш работи добре с определена ключалка. Поради тази причина молекулите на храните, считани за нови, се различават от молекулите на оригиналните храни и това може да бъде лошо или много лошо, тъй като причинява натрупването на много от тях в нашето тяло. Според автора много от болестите в западния свят са причинени от лоша диета. Наполовина съм убеден. Знам, че никога няма да захапя сурово пиле и че също няма да се откажа от бирата или пицата, но може би ще преконфигурирам малко диетата си, за да я направя по-ретро и да улесня задачата на моя скъп, макар и старомоден, ензими.
Да кажем, между другото - не идва от друг параграф - че д-р Сейнялет, който се е хранил образцово, е починал през 2003 г. Имах много трудности да открия какво, но накрая разбрах: остър панкреатит. Това, според неговите недоброжелатели, напълно го отказва. За мен е факт, който не трябва да се крие, ако теорията му е добра - доказана, освен това, при много от пациентите му - няма значение какво е починало, освен ако не е боледуващо затлъстяла. Много заболявания са вродени, диетата не е панацея, въпреки че може да помогне да бъдем по-здрави.
Само от любопитство, има ли някой там, който следва или е спазвал този тип диета?