Нахутът е една от най-здравословните храни там. Древна бобова култура, нахутът произхожда от Близкия изток и Азия. Той е ключова съставка в популярните индийски ястия като чана масала и хумус. Освен това нахутът се комбинира много добре в салати, супи и яхнии.
В тази статия ще обсъдим 10 неща, които според учените се случват с тялото ви, когато ядете нахут всеки ден.
КОЛКО НАХРАНЯВАМЕ НАХУХА?
Подобно на други бобови растения като боб, грах и леща, нахутът е богат на фибри и протеини и съдържа различни витамини и ключови минерали.
Нахутът е изключително хранителен. Само една чаша варен нахут съдържа 15 грама протеин и 13 грама диетични фибри.
Хранителен състав:
Те също са богати на желязо (2,9 mg), калций (49 mg), магнезий (28 mg), фосфор (168 mg), калий (291 mg) и цинк (1,5 mg). Нахутът съдържа и минерали като фолат, мед, холин, манган и селен.
10 ПРЕДИМСТВА ОТ ЕДНОСТНО ХРАНЕНЕ НА НАХУ
1. НИСКИ РИСК ОТ МЕТАБОЛЕН СИНДРОМ
Метаболитният синдром (MetS или синдром X) е разнообразие от симптоми, които увеличават риска от хронично заболяване. И те включват диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Симптомите включват коремно затлъстяване, дислипидемия (дисбаланс на холестерола), хипергликемия и високо кръвно налягане.
MetS се превърна в епидемия. 20 до 27 процента от възрастните в развиващите се страни показват тези признаци.
Нахутът има много високо съдържание на фибри и приемът на фибри е пряко свързан с по-нисък риск от метаболитен синдром. Според мета-анализ на 14 проучвания, публикувани в списание Nutrients, е установена обратна връзка между приема на диетични фибри и всички симптоми на синдром X.
Диетичните насоки препоръчват минимум от 21 до 25 грама фибри на ден за жените и 30 до 38 грама/ден за мъжете.
2. ПО-ДОБРО КОСТНО ЗДРАВЕ
Калцият, желязото, магнезият, манганът, фосфатът и цинкът са в основата на здравето на костите. Както е подробно, нахутът съдържа всичко това минерали в променливи суми.
Правилната костна структура изисква калций и фосфор. Те постигат добър баланс. Растежът и развитието на костите също изискват адекватни нива на желязо, манган и цинк.
Витамин К също е необходим за здравето на костите. По-високите нива на витамин К в кръвта са пряко свързани с по-високата костна плътност. И това е критичен компонент на здравината на костите.
Диетичните указания за витамин К са 90 µgm (микрограма) на ден за жените и 120 µgm за мъжете.
3. НАСЪРЧАВА НОРМАЛНО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ
Нахутът е с много ниско съдържание на натрий (7гр./100 грама). Поради тази причина включването на това бобово като гарнитура може да помогне за поддържане на здравословно кръвно налягане.
Нахутът също е богат на калий (291 грама/100 грама). Калият помага за стабилизиране на кръвното налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове. Това е процес, известен като вазодилатация.
Препоръчителният дневен прием на калий е 4700 mg на ден. Повечето от нас не са наоколо.
4. ПОМОЩ ЗА ЗДРАВЕТО НА СЪРЦЕТО
Адекватните количества витамин В-6, витамин С, фибри и калий са от решаващо значение за здраво сърце. Нахутът съдържа добро количество фибри и калий и прилични количества витамини В-6 и С.
Нахутът съдържа и вещество, наречено ситостерол, което инхибира усвояването на холестерола в организма. Този физиологичен механизъм помага за поддържане на здравето на сърцето и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Според проучване, публикувано в Journal of Food Science and Technology, ситостеролът има много други ползи за здравето. Доказателствата сочат, че ситостеролът има противовъзпалителни и противоракови свойства. Също така може да стабилизира нивата на кръвната захар и да понижи нивата на липидите в кръвта.
5. НАМАЛЕТЕ НИВА НА ХОЛЕСТЕРОЛ
Според анализ от университета в Торонто, яденето на малко количество нахут понижава LDL ("лошия") холестерол с пет процента. Изследователите посочват ниския гликемичен индекс и бавното усвояване на нахута като два фактора, допринасящи за това.
6. ПО-МАЛКО ВЪЗПАЛЕНИЕ
Нахутът съдържа добро количество холин, синтез на липиди и транспортно вещество, което намалява възпалението. Холинът е важен и за функциите на черния дроб, развитието на мозъка, движението на мускулите, метаболизма и функцията на нервната система.
Яйчните жълтъци съдържат най-високата концентрация на холин при 680 mg на 100 грама порция. Според статия от 2009 г., публикувана в списание Nutrition Reviews, средният прием на холин е "доста под" нивата на "адекватен прием", както се препоръчва.
Мъжете и жените се нуждаят съответно от 550 mg и 425 mg на ден.
7. РЕГУЛИРА ХРАНИТЕЛНОСТ
Както вече споменахме, нахутът е богат на диетични фибри. Една порция нахут от 100 грама съдържа почти 8 грама висококачествени фибри.
Едно предимство на диетичните фибри е, че те регулират храносмилането. Нахутът и други бобови растения също помагат за предотвратяване на запек.
И накрая, това бобово растение стимулира отделянето на пепсин А в стомаха. Пепсинът е един от основните храносмилателни протеини на човешкото тяло и е ключов за здравословната храносмилателна функция.
8. ПОМОГНЕТЕ ДА ПОДДЪРЖАТЕ ЗДРАВОСЛОВНО ТЕГЛО
Отличен ли е нахутът за избягване на излишни килограми? Помага и това е така, защото високото съдържание на диетични фибри в нахута създава усещане за ситост.
Освен това тялото усвоява нахута много по-бавно от повечето храни. Това бавно храносмилане означава, че това пълно усещане продължава по-дълго. Като такъв, човек е по-малко вероятно да закусва и сладки желания. Този факт е важен, тъй като нахутът е много ефективен при регулирането на нивата на кръвната захар.
В проучване от 2016 г., публикувано в списание Nutrients, изследователите отбелязват, че нахутът, наред с други храни, е „с високо съдържание на фибри, ниска енергийна плътност и гликемичен товар и умерен на протеин“ са „особено важни за контрола на теглото“.
9. НАМАЛЕТЕ ОКСИДАТИВНИЯ СТРЕС
Нахутът съдържа голямо разнообразие от антиоксиданти. Това са: бета каротин, фитонутриенти и полифеноли. Според проучване, публикувано в списание Food Chemistry, антиоксидантният състав на нахута е изключително ефективен при инхибиране на окисляването. Това означава, че те унищожават свободните радикали, които увреждат нашите клетки.
Антиоксидантите са незаменими за намаляване на оксидативния стрес, предотвратяване на хронични заболявания и защита на здравето.
10. ПОДОБРЕТЕ ЗДРАВЕТО НА КОЖАТА
Те са добър източник на манган. Благодарение на този минерал нахутът подобрява здравето на кожата ни и намалява признаците на стареене на кожата. Естествен антиоксидант, манганът може да действа, като отрича вредния ефект на свободните радикали (напр. Замърсяване).
В проучване в списание Nutrition Research and Practice бе установено, че манганът и други антиоксидантни минерали са от съществено значение за правилната влага на кожата.
Хареса ли ви тази статия? Споделете го, моля във facebook. Благодаря!