най-добрата диета за памет

УМ НА ТЯЛО nº - ПРАКТИЧЕСКА ДИЕТА

Понякога паметта може да играе номера и с възрастта пропуските се увеличават. Спазването на подходяща диета, богата на основни хранителни вещества за мозъка, може да помогне за предотвратяването му.

диета

Изглежда, че паметта се изгражда въз основа на химични реакции, протичащи в мозъка. С включването на обучението се създават нови вериги и комуникации между невроните, чрез които се съхраняват и записват спомени. Прави се разлика между няколко вида памет: краткосрочна и дългосрочна памет; семантична памет, която съхранява конкретни данни; епизодичното, което съхранява преживяни събития; и процедурната памет, която позволява да се предприемат действия, без да се налага постоянно да се поддържа внимание. Чрез електрическото възбуждане на групи неврони и благодарение на действието на невротрансмитерите се възстановяват спомените.
Днес е известно, че диетата е от съществено значение за невротрансмитерите, за да функционират добре и че се препоръчва да се консумира синя риба, ядки и семена и студено пресовани растителни масла, богати на незаменими мастни киселини; плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти като бета-каротин и витамини С и Е; и пълнозърнести храни, богати на витамини от група В, особено овес, тъй като съдържа и авенин, който облекчава интелектуалната умора.
Сред необходимите хранителни вещества са DHA, незаменима мастна киселина от семейството на омега-3; фосфатидилхолин и фосфатидилсерин, присъстващи в соев лецитин, просо и сусам; витамини от група В, и особено В12, В6 и фолиева киселина; и аминокиселините ацетил-1-карнитин и L-глутамин. Сред лечебните растения Гинко билоба подобрява микроциркулацията в мозъка благодарение на съдържанието на флавоноиди.

Глюкозни възходи и падения
Но паметта има и врагове. Консумацията на сладки храни намалява интелектуалните показатели в краткосрочен план, тъй като бързото му усвояване причинява внезапна хипергликемия, последвана от реактивна хипогликемия, която засяга хипокампуса и следователно умствената концентрация. Повтарянето на тези възходи и падения причинява физическа и психическа умора и в дългосрочен план благоприятства появата на невродегенеративни проблеми.
Но освен храненето е важно да се погрижите и за други аспекти като почивка, спортуване и извършване на дейности, които насърчават умствените способности, като четене, писане или рисуване.

Как диетата влияе на паметта?
В краткосрочен план е показано, че младите хора, които пренебрегват закуската си и следват девитализирана диета, засягат интелектуалните си резултати.
В дългосрочен план това може да предизвика дегенеративни проблеми като болестта на Алцхаймер. Диетата на живо, богата на естествени храни, е от съществено значение за поддържането на активна памет.

Яденето по-малко е полезно?
Според проучване на университета в Мюнстер, Германия, е доказано, че приемането на 30% по-малко калории от обикновено (при диета с повече от 2000 калории) подобрява паметта, докато преяждането може да ви повлияе негативно.

Как защитават омега-3?
60% от мозъка се състои от мазнини (незаменими мастни киселини и фосфолипиди), а от тези 20% е DHA (докозахексаенова киселина), от семейството на омега-3. Вижда се, че приемът му предотвратява множество здравословни проблеми, особено дегенеративни. Намира се в мазна риба, водорасли, орехи и ленени семена.

Вредни ли са наситените мазнини?
Проучванията показват, че диета с ниско съдържание на наситени мазнини от детството подобрява когнитивните показатели и намалява риска от болестта на Алцхаймер. Високият холестерол и поглъщането на наситени мазнини (месо, студени разфасовки, млечни продукти) или транс-мазнини (маргарини, сладкиши, промишлени пържени храни) са свързани с проблеми с паметта, когнитивни нарушения и болестта на Алцхаймер.

Защо се препоръчва олеинова киселина?
Известен като омега-9, той се съдържа главно в зехтина и авокадото. Той допринася за смекчаване на когнитивното влошаване и подобрява умствената дейност поради ролята му в запазването на невронните мембрани. Наскоро беше установено, че е полезно да се правят лекарства срещу болестта на Алцхаймер.

Влияе ли пропускането на хранене върху паметта?
Хората, които пропускат хранене, могат да имат повече проблеми с паметта, тъй като този акт лишава тялото от необходимите хранителни вещества, за да регулира невротрансмитерите, жизненоважни за мозъчната функция. Вижда се, че в краткосрочен план децата, които не закусват, виждат, че интелектуалната им ефективност намалява.

Защо е необходимо да приемате витамини от групата В?
Витамините от група В, особено В6, В12 и фолиевата киселина, предпазват невроните чрез намаляване на нивата на хомоцистеин, междинен метаболит, който е токсичен за невронните клетки. Освен това те участват в производството на червени кръвни клетки, отговорни за транспортирането на кислород до клетките на тялото.

Подобряват ли антиоксидантите паметта?
Флавоноидите от плодове, плодове, зелен чай, лук и кръстоцветни растения, наред с други, имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които помагат на мозъка да противодейства на ефекта на стреса и насърчава нервната способност да установява нови връзки.

Пиенето на алкохол затруднява ли запомнянето?
Няколко проучвания потвърждават, че хората, които пият прекомерно, са по-склонни към краткосрочни затъмнения и по-тежки проблеми с дългосрочната памет. По-здравословно е да замените виното с добра богата на флавоноиди гроздова мъст.

Засяга ли захарта паметта?
Според проучване, публикувано в Annals of Neurology, повишаването на кръвната захар може да има отражение върху паметта, като засяга част от хипокампуса, свързана със спомените. Това помага да се обясни умственият спад, свързан със стареенето, тъй като регулирането на глюкозата се влошава с възрастта.

Джордина Казадемунт
Диетолог

За да видите публикуваната статия