диетата

Съединени щати: варирането на източника на мастни киселини по различно време в срочните диети оказва голямо влияние върху тяхното разпределение в тъканите.

В културата кохо сьомгата може да достигне тегло до 4 кг и да стане полово зряла в рамките на две години. Ранното узряване при женските на някои щамове позволява на производителите да събират риба за месо и яйца едновременно.

Сьомгата е отличен източник на мастни киселини омега 3 и 6. Това се постига лесно чрез подбор на храни, богати на рибно брашно и рибено масло, които съдържат големи количества от тези липиди. Тази практика обаче стана скъпа в последно време.

Съществуващият модел, който изчислява продължителността на периода на хранене със срочни диети, за да достигне приемливо ниво на липиди в мускула, не е приложим за зрели риби (разплод) и следователно е ограничен за производителите на сьомга. в късните етапи на полова зрялост.

В атлантическата сьомга е показано, че 12-седмичен период на хранене с продукти от животински произход е достатъчен, за да се възстановят нивата на омега 3 в мускулите при рибите, които преди това са били хранени с растителни масла.

Oncorhynchus kisutch претърпява период на изчерпване по време на половото съзряване, където хранителните вещества се транспортират от мастните депа до половите жлези; следователно наддаването на тегло е минимално през този период.

За да се следи количеството липиди, погълнати от храната, се включва в различните тъкани; как те влияят на етапите на развитие на вторичния ооцит; и разликите между храненето с липиди от животински или растителен произход; е, че изследователи от Националната служба за морско рибарство и Университета в Айдахо, извършиха проучване, озаглавено "Поглъщане и селективно разделяне на диетични липиди към яйчниците и мускулната тъкан на зряла женска кохо сьомга, Oncorhynchus kisutch, по време на растежа на вторичните яйцеклетки" (абсорбция и селективно разпределение от диетични липиди до яйчникова и мускулна тъкан на зряла женска кохо сьомга, Oncorhynchus kisutch, по време на вторичен растеж на яйцеклетките); и по този начин също така, за да може да се оцени ефективността на срочните диети.

Имайки предвид целите, те разделиха 480 риби, приблизително 420 g, на четири групи, за да оценят два вида срочни диети; единият богат на рибено масло, а другият богат на масло от водорасли, който съдържаше сходни количества липиди и мастни киселини, но белязан с различни изотопи, за да се установи, че част от липидите, абсорбирани от различните хранителни режими, е била разположена към яйчниците, а друга част към мускула.

Резултати

Резултатите от проучването показват, че нивата на мускулни и яйчникови мастни киселини на кохо сьомга са силно повлияни от състава и продължителността на диетата.

Храненето с рибено масло благоприятства отлагането на мастни киселини в мускула, докато храненето с масло от морски водорасли благоприятства отлагането на липиди в яйчниците. Също така беше забелязано, че съставът на липидите, включени в диетата, оказва по-голямо влияние върху разпределението на липидите на яйчниците, отколкото върху мускулните липиди по време на срока на хранене.

Освен това беше доказано, че омега 3 и 6 мастните киселини се отлагат за предпочитане в яйчниците през трите етапа на развитие на вторичните яйцеклетки, за което авторите предлагат съществуването на специфичен механизъм за трансфер на мастни киселини към яйчника.