Интересно проучване, разработено от изследователи от Неаполския университет (Италия), заключава, че удоволствието от яденето, или това, което е същото, яденето за удоволствие може да стимулира зоните за възнаграждение на мозъка и следователно да доведе до Яжте прекомерно, нещо, което не би било точно за задоволяване на глада.

удоволствието

Може да се каже, че това е глад, причинен по-скоро от желание за удоволствие, отколкото от притежание трябва да се яде, Това кара веществата да се отделят в тялото ни, като напр грелин хормон, елемент, който се синтезира в стомаха и чието ниво се увеличава преди хранене и намалява след хранене. Този хормон участва в регулирането на телесното тегло и приема на храна, той също се намесва в други процеси, които няма да назовем, защото те не са от значение. Освен това се стимулира производството на арахидонилглицерол, друго вещество, участващо в регулирането на приема на храна, действа върху хипоталамусните центрове на централната нервна система, те са региони, в които се намесват различни химични вещества, отговорни за някои от емоциите, които изпитваме. Арахидонилглицеролът може да ви накара да продължите да ядете, въпреки че вече сме сити, което би представлявало прекомерно хранене, бихме могли да кажем, че това би било грях на лакомия.

Изследователите посочват, че този механизъм може да обясни значителното увеличение на процента на наднормено тегло и затлъстяване. Един от изследователите, отговорен за работата, описва процеса като хедонистичен глад, знаейки, че хедонизмът се основава на стремеж към удоволствие, определението изглежда съгласувано. Както казахме, желанието е яжте за удоволствие, наслаждавайки се на вкусовете, които храната предлага и забравяйки реалните нужди на тялото. Примери, цитирани от експерти, след добро хранене, винаги казваме, че спестяваме ъгъл за вкусен десерт, в действителност няма такъв ъгъл, но центровете за награди действат така, че да консумираме, например, парче шоколадова торта.

Експертите посочват, че основният процес на хедоничното хранене не е напълно разбран, но е възможно ендогенните вещества, генерирани от тялото, които са отговорни за регулирането на механизмите за възнаграждение, да участват в акта на преяждане. В изследването са участвали осем души, на които са дадени богати храни, в случая традиционни италиански сладкиши и храни, които се считат за много хранителни и могат да задоволят по-голямата част от метаболитната енергия на тялото, мляко, масло, хляб и т.н. Анализирани са нивата на грелин и арахидонилглицерол и е установено, че нивото и на двете се е увеличило, когато сте се хранили за удоволствие, нещо, което не се е случило, ако сте яли само утолявайки глада.

Италиански изследователи посочват, че храненето само за удоволствие е мощен стимул, който изтласква центровете за награди извън контрол, особено ако хладилникът е пълен с храни, които съблазняват небцето, като торти, сладкиши и т.н., неминуемо може да получите наднормено тегло и затлъстяване, нещо, което би било по-сложно, ако ядете, за да задоволите енергийните си нужди. Разбирането на физиологичните механизми зад хранителното поведение може да хвърли малко повече светлина върху причините, които водят до повишено затлъстяване. Във всеки случай, проучването е проведено само с осем души, нещо, което изисква нови изследвания да бъдат проведени на по-широк спектър, за да потвърдят първите заключения относно хедонистично хранене или яжте за удоволствие.

Можете да научите повече за изследването чрез тази статия, публикувана в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.