Колко пъти имаме големи обеди и вечери, в които всички гости се придържат към готвенето и допринасят със зърно пясък със предястието, основното ястие, десерта или мезетата, като по този начин освобождават онези, които поставят къщата за случая (което си е доста). Това е начин за споделяне и организиране, така че натоварването да бъде разпределено между всички гости. Изборът на добре е важен, защото не всички любимите ни рецепти са отнесени. Обаче тези седем предястия Те са и с тях ще бъдете мъртви с домакините (и останалите гости).

закуска

Разбира се, освен че са подходящи за отнемане, ние търсим мезета с оригинална точка, които са изненадващи и вкусни. Сред многото рецепти за предястия, които сме съставили през годините, любимите ни са тези, които се открояват със своята простота. Ние ви даваме Седем идеи за закуски, които да отидете и да изглеждате добре с домакините за да можете да изберете тези, които ви харесват най-много, когато се видите в тази ситуация.

Спирали от пушена сьомга и сирене

Съставки за 12 единици: 1 пшенична тортила, 50 г крема сирене, 80 г нарязана пушена сьомга и пресен лук.

Разработка: Измиваме няколко стръка див лук и нарязваме на ситно. Разстиламе пшеничната тортила върху плота и изрязваме отстрани, за да направим нещо подобно на квадрат. Намажете повърхността с крема сиренето, оставяйки чиста и непокрита ивица отдясно наляво. Поставяме пушената сьомга върху сиренето и разпределяме нарязания лук. Разточваме пшеничната тортила, опитвайки се да я затегне добре, така че да няма празнини. Завийте с найлоново фолио и го оставете да почине във фризера, докато стане готов за консумация. След това премахваме найлоновото фолио, нарязваме на дискове с остър нож, пробиваме всеки с шиш и сервираме.

Хумус от авокадо

Състав за осем души: 200 г консервиран нахут, 1 авокадо, 45 мл екстра върджин зехтин, 1 скилидка чесън, половин лимон, 3 г смлян сушен чили, сол и смлян черен пипер.

Разработка: Започваме с намачкване на сварения нахут със скилидка чесън и супена лъжица зехтин в кухненски робот или робот. Когато получим консистенцията на фино пюре, го подправяме с подправки и малко пипер. Обелваме авокадото, отстраняваме костта и го нарязваме на парчета. Сега добавяме авокадото и втората супена лъжица масло към пюрето от нахут и отново смесваме всичко за минута. Добавете лимоновия сок, сухия чили на прах и коригирайте подправката с малко сол, ако е необходимо. Смесете за последен път и сервирайте поръсено с останалата част от зехтина и поръсено с малко повече чили, ако искаме малко по-пикантно.

Марка от треска

Съставки за четирима души: 400 г обезсолена треска, без кожа или кости, 5 скилидки чесън, 250 г екстра върджин зехтин и 40 мл пълномаслено мляко.

Разработка:Започваме с поставянето на олиото и обелените и филирани скилидки чесън в тиган. Загряваме, без да изгаряме чесъна. Добавете треската в тигана и я оставете за около две-три минути с топлината до минимум, покрийте и оставете да се готви и пуснете целия желатин. Прецедете треската и чесъна, като запазите маслото. Поставяме треската в купа с млякото и разбъркваме с пръчки, за да отменим всичко заедно. Добавяме маслото, което бяхме запазили, и разбъркваме с пръчките, така че да емулгира всичко, докато получим обединен крем.

Малки чаши крем със сирене Manchego с тапенада и чери домати

Съставки за четирима души; 120 г настърган кашкавал Manchego, 240 г течна сметана, 4 чери домата, 40 г черна маслинова тапенада, 4 листа пресен босилек, смлян черен пипер на вкус и 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин

Разработка: В тенджера над огъня загрейте сметаната и пипера, добавете настърганото сирене и варете в продължение на три минути на умерен огън, докато разбърквате. Разделяме сместа на стъклени чаши и запазваме. В друга тенджера слагаме малко вода да заври, правим малък кръст в основата на всеки домат с остър нож и попарваме чери доматите за няколко секунди. Охладете, обелете и ги поставете върху крема сиренето. На всеки домат поставяме чаена лъжичка тапенада от черна маслина, отгоре я покриваме с лист босилек и поливаме всяка чаша с половин чаена лъжичка екстра върджин зехтин.

Тарталетки Sobrasada с мед

Съставки за осем единици: 1 чаена лъжичка олио, 40 г кедрови ядки, 100 г собрасада, 1/2 супена лъжица мек мед и 8 мини тарталети или вулкани.

Разработка: Загряваме олиото в малък тиган. Добавете кедровите ядки и леко ги препечете на тих огън. Добавяме собрасадата, разбъркваме за минута и я заливаме с мед. Разбъркайте всичко добре и когато медът е добре интегриран, махнете от котлона. Напълваме тарталетките със сместа от собрасада, мед и кедрови ядки. Сервираме в момента, за предпочитане или също студено.

Гаспачо блини с крем от шунка

Съставки за 24 единици: 125 г гаспачо, 1 яйце, 85 г пшенично брашно, 8 г бакпулвер, зехтин (за смазване на скарата), 50 г стърготини от шунка серано, 150 г крема сирене, 6 чери домата, магданоз пресен, сол и смлян черен пипер.

Разработка: Смесете брашното с няколко супени лъжици гаспачо. Разбъркваме до получаване на тесто без бучки. Изсипете в дълбок съд и добавете останалата част от гаспачото, яйцето и химическата мая. Подправяме леко. Бием с малко метални пръчки, докато се хомогенизира. Прехвърляме в кана или бутилка и я оставяме да почива в хладилника за 30 минути. Смесете стърготините от шунка серано с крема сиренето и добавете щипка смлян черен пипер. Измиваме чери доматите, нарязваме ги на четвъртинки и запазваме. Измиваме и магданоза и подготвяме листата за украса. Когато тестото е отпочинало, загрейте незалепваща чиния и го намажете с щипка масло. Изсипваме малки порции тесто, опитвайки се да направим кръгове с еднакъв размер. Когато на повърхността се появят мехурчета, обърнете се и гответе за минута от другата страна. Заливаме всяка блини с малко шунка и крем със сирене, четвърт чери домат и малко листенце магданоз.

Бързо севиче от пикантни люти с естрагон във вар (в Thermomix)

Съставки за 12 единици: 500 г вода (за пара), 500 г люти, кубчета лед, 7 липа, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, прясно смлян черен пипер, естрагон, 8 или 10 листа от кориандър и сос Табаско.