Това е една от най-популярните традиционни храни в Япония и има важни лечебни свойства. Umeboshi има особен вкус, но е много здравословна суперхрана, която трябва да знаете. Искате ли да знаете всичко за тази съставка за детоксикация?

Умебоши Това е разновидност на слива, която се използва широко в Азия, особено в Япония, заради интересните си здравни свойства. Маринована храна с пробиотичен ефект т.е. почти лекарствен. Не пропускайте всички здравословни ползи от umeboshi.

храна

На японски ‘ume’ означава слива и umeboshi биха били ‘изсушена слива’. В действителност това не е слива като тази, която познаваме, а по-скоро смес между слива и кайсия, плод от дърво, наречено Prunus mume или японска кайсия. Плодовете се откъсват, преди да са напълно узрели, измива се и се смесва със сол и листа от шишо и се оставя да се маринова няколко месеца, така се прави умебоши.

Umeboshi е солена и кисела слива, доста горчива, със сигурност ще бъдете изненадани от вкуса и Поради тази причина препоръчваме да го ядете както обикновено, с ориз, в сос или като напитка.. Често се срещат умебоши в маки или онигири (онези големи триъгълници ориз, които със сигурност сте виждали в японските ресторанти), т.е. в препарати с ориз и водорасли, така че вкусът му е много по-мек.

Имоти и предимства

Преди това е бил използван в Япония за избягвайте умората, елиминирайте токсините, пречиствайте водата и облекчавайте определени заболявания. Неговата енергизираща и антибактериална сила също го превръща в част от диетата на войниците в Самурайския период. Оттогава се смята за лечебна и здравословна храна, която редовно се включва в диетата на японците.

Съдържа лимонена киселина и минерали като магнезий, желязо, калий, фосфор и калций. Освен това има алкализиращи, антисептични, стимулиращи, ободряващи и детоксикиращи свойства.

Японците използват umeboshi като средство за борба с махмурлука, той благоприятства елиминирането на токсините чрез стимулиране на чернодробната функция и облекчава умората и умората. Също така по време на заболяване като грип или настинка, той се използва като антипиретик срещу понижават температурата и облекчават кашлицата. Също така помага за предотвратяване на анемия поради високото си съдържание на желязо! Естествено лекарство!

В допълнение към стимулират храносмилането, umeboshi е защитник на нервната система, тъй като е чудесен източник на тиамин и рибофлавин, които допринасят за правилното функциониране на имунната система и за регулиране на метаболизма.

Това е храна антибактериални, е зареден с антиоксиданти и помага регулират нивата на кръвната захар така че е идеално да включите в здравословната си диета. Като ферментирала храна, той има пробиотичен ефект, регулира чревната микробиота и предпазва от болести, укрепвайки имунния отговор.

Как да включите умебоши в диетата си

Можете да си купите цели сливи в магазини, специализирани в азиатски продукти, супермаркети или био магазини. Също така в пюрета или производни храни като умерен оцет или в напитки като умешо.

Можете да придружавате ястия от слива или пюрета от риба, зеленчуци, ориз или месо, да ги включвате в маки, онигири или да ги добавяте към чай, за да се възползвате от всичките му здравословни свойства.

Както може да се прочете в „Пътят на самурая“, „Ако влезете в неизследвания път, в крайна сметка ще се появят безкрайни тайни“. Сега знаете каква е била тайната на самураите да имат толкова голяма сила и да избягват болести. Малка легендарна тайна, която е оцеляла до наши дни и която от днес можете да включите в менютата си, за да имате здравето на мощен воин.