Изследвания

Работата е извършена изключително с мишки, на които е била дадена нискокалорична диета, чиито свойства са били максимизирани със свинска мас. Това изследване не е проведено с хора и към момента няма данни, които да позволяват екстраполация на заключенията.

Лурд Шапаро/ФЕВРУАРИ 2016 г. 02 февруари 2016 г. - 11:51 ч

кордоба

Хосе Мануел Вилалба с изследователи от екипа му от Университета в Кордоба./BARRIONUEVO

Вярно е и доказано, приемът на свинска мас допринася за увеличаване на дълголетието и намаляване на появата на някои промени, свързани с възрастта. Разбира се, в момента това откритие е открито само при мишки и приложението му при хората все още не е доказано. Накратко, този тип мазнини, за разлика от тези, които идват от риба или соя, допринасят за увеличаване на дълголетието и намаляване на появата на някои нарушения, свързани с възрастта. Отговорниците за това изследване и голямото откритие формират уникален работен екип, воден от професора по клетъчна биология от Университета в Кордоба (UCO), Хосе Мануел Вилалба.

Началото на това изследване, първата от тези характеристики, която е стартирана и която анализира влиянието на три различни вида мазнини (масло, соя и риба) върху процеса на стареене на мишки, отглеждани в условия на нисък калориен прием в Диетата започна през 2007 г. Според Villalba това изследване е започнало преди девет години, „като се започне с проект, предоставен от Националния здравен институт (NIH) на САЩ“. Изследователската линия продължи през следващите години, до миналата година, и също така има финансиране от Junta de Andalucía чрез Международната програма за проекти и от Министерството на икономиката и конкурентоспособността чрез проект от Националния план на I + D + I.

Изследването е проведено с три различни колонии мишки „За да бъде надеждността на резултатите ни максимална“, казва Вилалба, който добавя, че на всяка група мишки са били дадени „различните диети, които сме изследвали“. По-конкретно, две от тези колонии са останали в Калифорния и някои от биохимичните анализи и проучването на дълголетието бяха проведени с тях, докато третият се проведе в университета Пабло де Олавиде (Севиля); Последният е този, с който е работил екипът на Вилалба. За тази цел в началните фази на проекта „пътувахме до Севиля, за да вземем пробите, които прехвърлихме в нашите съоръжения в Катедрата по клетъчна биология, физиология и имунология, в кампуса на Рабаналес, където извършихме нашата работа ". В допълнение, продължава той, „за важна част от това ние също използвахме съоръженията на Службата за микроскопия SCAI, също в кампуса на Рабаналес“.

Развитието на тази работа вече е довело до големи заключения и един от най-важните е, че „свинската мас често увеличава ползите, получени от храненето на мишки с диета с ограничено съдържание на калории”, Описва той. Професорът от UCO също посочва, че при тези условия „животните показват по-голяма дълголетие от тези, които храним с диети, също с ограничение на калориите, но съдържащи соево масло или рибено масло“. „Установихме, че ползите от свинската мас при ограничаване на калориите са свързани с по-доброто запазване на биохимично и структурно ниво. в различни органи като черния дроб, скелетните мускули, бъбреците и сърцето ”, подчертава той.

Изследователят признава, че един от аспектите, които са привлекли най-голямо внимание, е фактът, че „при мишките, хранени с диети, съдържащи свинска мас, видът мазнини, които се увеличават най-много в тъканите, не са наситени мазнини, чиято консумация често се свързва със сърдечно-съдови проблеми, но е мононенаситена, по-специално олеинова киселина, че е открит и във високи нива в маслото, което предоставяме на мишките, и че то е по-голямата част в зехтина ”. В този смисъл той напредва, че в момента „смятаме, че голяма част от полезните ефекти, които наблюдаваме, може да са свързани с увеличаването на този вид мазнини при условия на ограничаване на приема на калории, така че те да ни помогнат да разберем ползите от средиземноморска диета, която, взета умерено, знаем, е придружена от множество здравословни ефекти ".

С тези първи заключения екипът на Вилалба вече работи върху разработването на една и съща линия на изследване от различни гледни точки. По този начин той признава, че от една страна, „ограничение на настоящите ни проучвания е трудността да се придадат наблюдаваните ефекти на дадено вещество, предвид сложността на използваните мазнини (соево масло, рибено масло или свинска мас) “. По този начин той напредва, че екипът му се интересува "от идентифицирането на специфичните компоненти, свързани със здравословните ползи, които сме наблюдавали", и добавя, че друга от линиите, които искат да развият, са генетични модели, използващи трансгенни мишки, при които вариациите в липиден състав на тъканите, който може да има благоприятен ефект върху дълголетието.