Съдържание

Думи "свинска мас„И„ питателните “не вървят заедно, но това може скоро да се промени, като се има предвид изненадващо откритие на учените, публикувано за първи път през 2015 г., но едва наскоро станало вирусно.

Според доклад от януари на Би Би Си, изследователи, анализирали над 1000 сурови храни, установяват, че свинската мас е в топ 10 на храните, които осигуряват най-добрия баланс на ежедневните хранителни нужди на човек.

Lard се класира на осмо място в списък от 100 храни, с хранителен резултат 74 - колкото по-голям е броят, толкова по-вероятно е да отговори на ежедневните ви хранителни нужди.

В списъка се посочва, че свинската мас съдържа „добър източник на витамини и минерали от група В“, както и че е „по-ненаситена и по-здравословна от агнешки или телешки мазнини“.

Ето 10-те най-хранителни храни и техните хранителни резултати, според проучването:

1. Бадеми, 97
2. Черимоя (вид плод), 96
3. Океански костур (дълбоководна риба), 89
4. Плоска риба, 88
5. Чиа семена, 85
6. Тиквени семки, 84
7. Швейцарски манголд, 78
8. Свинска мас, 73
9. Зеленчуци от цвекло, 70
10. Snapper, 69

Освен това свинската мас съдържа олеинова киселина с 60% мононенаситени мазнини. Установено е, че мононенаситената олеинова киселина е полезна за сърцето, артериите и кожата, а също така помага за регулирането на хормоните. За сравнение, маслото съдържа 45% мононенаситени мазнини.

Но както в много неща, умереността е ключът.

Консумацията на твърде много мазнини може да доведе до затлъстяване, според сингапурски диетолог, интервюиран от китайски вестник.

„Докато е чист и непреработен, може да бъде от полза за организма“, каза диетологът. Тя обаче препоръчва да се консумират не повече от шест супени лъжици на ден, като подчертава значението на балансираната диета: „Например месото е по-добър източник на витамин В от мазнините, а омега-3 есенциалните мастни киселини се получават от други храни».

И все пак, за останалите е добра новина, че можем да ядем любимото си печено свинско или „свински хляб“ с малко по-малко вина.

най-хранителни

Рецепти, които могат да ви интересуват: >>>

Хранителни факти за свинска мас

Супена лъжица свинска мас осигурява следните хранителни вещества:

  • Калории: 115
  • Протеин: 0 грама
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Захар: 0 грама
  • Фибри: 0 грама
  • Мазнини: 12,8 грама

Свинска мас

Свинското месо съдържа променливи количества мазнини. Делът на мазнините в свинското месо обикновено варира между 10 и 16%, но може да бъде много по-висок в зависимост от разфасовката и други фактори.

Изяснената свинска мазнина, наречена свинска мас, има широко приложение в готвенето. Подобно на други видове мазнини, той се състои главно от наситени и ненаситени мазнини.

Например, 100-грамова порция свинска мас съдържа около 39 грама наситени мазнини, 45 грама мононенаситени и 11 грама полиненаситени.

Съставът на мастните киселини на свинското месо е малко по-различен от този на преживните животни като говеждо и агнешко месо. Той е с ниско съдържание на конюгирана линолова киселина (CLA) и малко по-високо в ненаситени мазнини.

Витамини и минерали, съдържащи се в свинската мас

Свинската мас е богат източник на много витамини и минерали, включително:

  • Съвпада. Изобилен и често срещан в повечето храни, фосфорът е голям компонент на диетата на хората. Той е от съществено значение за растежа и поддържането на тялото.
  • Калций. Помага за изграждането и поддържането на здрави кости и зъби. Той помага за предотвратяване на остеопороза.
  • Витамин Е. Действа като антиоксидант, помага за забавяне и борба с признаците на стареене.
  • Витамин D. Свинската мас е вторият най-богат хранителен източник на витамин D заедно с маслото от черен дроб на треска. Съдържа между 500 и 1000 IU. витамин D на супена лъжица.
  • Желязо. Той е компонент на хемоглобина, отговорен за транспортирането на кислород от белите дробове до различни части на тялото. Желязото също е от съществено значение за производството на хормони и съединителни тъкани.
  • Олеинова киселина. Той има 44-47% (зехтинът достига 70%), така че влияе на по-ниския риск от страдание от депресия.

След като видях всички предимства на свинската мас, мисля, че и свинското месо заслужава да заеме видно място в нашата диета.

Ползи за здравето на свинското месо

Свинското месо съдържа високо съдържание на няколко здравословни витамини и минерали, както и висококачествени протеини. Правилно приготвеното свинско месо може да бъде отлична част от здравословното хранене.

Подобно на повечето животински храни, свинското месо е отличен източник на висококачествени протеини. С възрастта поддържането на мускулна маса е важно съображение за здравето.

Без упражнения и без подходяща диета мускулната маса естествено се дегенерира с напредването на възрастта, неблагоприятна промяна, свързана с много здравословни проблеми, свързани с възрастта.

Яденето на свинско месо - или други храни, богати на протеини - е чудесен начин да се осигури достатъчен хранителен прием на висококачествен протеин, който може да помогне за запазването на мускулната маса.

Свинското месо е отличен източник на висококачествен протеин, така че трябва да бъде ефективно за растежа и поддържането на мускулната маса. Подобно на други видове месо, той също може да помогне за подобряване на мускулната функция и изпълнението на упражненията.

Трябва да се избягва консумацията на сурово или недостатъчно свинско свинско месо, тъй като суровото свинско може да съдържа различни видове паразити, които могат да заразят хората. Сред тях свинският тения (Taenia solium), чревен паразит, който понякога достига дължина от 2 до 3 метра; червеи като трихинели, които причиняват заболяване, известно като трихинелоза или трихинелоза; Toxoplasma gondii не причинява симптоми, но може да доведе до състояние, известно като токсоплазмоза, което може да навреди на плода и да застраши живота на хора със слаба имунна система.