хранене

Устойчивата храна е тази, която гарантирайки безопасността на храните, насърчава здравите екосистеми. За това отчита:

- Добро управление на отпадъците: той ги използва повторно в по-голяма степен (напр. При хидропонно отглеждане се генерират отпадъци, кокосови влакна, наситени със соли, които могат да се използват за оплождане на полетата, преминавайки от отпадъци в братовчед).
- Устойчиво управление на земята, водите и природните ресурси .

За да бъде устойчива, агрономията трябва също така да отговаря на нуждите на настоящите и бъдещите поколения, защитавайки здравето на околната среда. .
Той също трябва да бъде печеливш, икономичен и адаптиран към обществото, към което е насочен.

Когато четем това обаче, може да изпаднем в съмнението, че говорим за биологична храна, но това не е така. Биологичната храна е тази, която се основава на неизползването на химически продукти, основаваща се на опазване на околната среда, плодородието на почвата и осигуряване на храната с всичките й естествени свойства.Екологичното земеделие може да бъде едновременно устойчиво, но не всички устойчиви храни са органични.

Устойчивото земеделие не отчита дали използваме химически или биологични продукти за борба с вредителите, това е нещо, което трябва да е ясно, но най-големият проблем, с който се сблъскваме с устойчивата храна е, че тъй като тя не е регулирана, не знаем дали имаме работа с устойчива храна или не, единственото нещо, което можем да направим, за да потвърдим или отречем, е да се обадим на производителя и да скръстим пръсти, за да не ви лъжат.

И все пак трябва да знаете това местни продукти Те обикновено са близки до това определение, стига суровините също да са местни. Тези продукти ни предлагат следните свойства:

- По-добри органолептични свойства: вкус, текстура, мирис ...
- Изискват по-големи познания за климата, за почвата, за да могат да ги обработват; местните фермери играят важна роля тук.
- Те обикновено са сезонни продукти.
- Въглеродният отпечатък е по-малък, така че те замърсяват по-малко.
- По-малко са посредниците: фермерът получава адекватна цена и местното наследство се увеличава.
- Входящите вещества (това, което влиза в културата по време на целия производствен процес) е това, което е в почвата, по-добре е, има по-малко добавки и консерванти.
- Те популяризират местните сортове: популацията е свикнала повече с тези вкусове от културата.

Следователно, когато можете, трябва да консумирате този тип продукти, местни продукти, като в повечето случаи гарантирате най-малкото използване на консерванти, по-малко емисии на CO2 и значително подобрение на вкуса.

Това не означава, че не трябва да ядем други видове продукти, защото никой не се самодостатъчно произвежда според населението, но поне се уверете, че те са във вашата кошница.

Наталия хр.
ХРАНЕНЕ НА NHR

ДИЕТЕТ-ХРАНИТЕЛНО-ФАРМАЦЕВТИЧЕН

Диетолог Лас Палмас, диетолог Лас Палмас.
Хранене Лас Палмас, диетолог Диетолог Лас Палмас.
Персонализирани диети, Carrizal Nutritionist.